Bij eten draait het allemaal om het vinden van de juiste balans, die je kunt bereiken door op de juiste temperatuur te koken. U kunt hiervoor een keukenthermometer gebruiken om te meten. Maar vergeet niet dat niet alle keukenthermometers hetzelfde zijn. Dus als je vaak kookt, kun je het beste beide soorten thermometers, vlees en snoep, bij de hand houden.
Vleesthermometer versus snoepthermometer
Het verschil tussen een vleesthermometer en een snoepthermometer is dat de eerste de temperatuur van het vlees meet. Dat laatste, dat wil zeggen, een snoepthermometer is handig voor als je zoete lekkernijen maakt.
De juiste temperatuur hebben bij het koken van vlees is essentieel, vooral als je met grote porties werkt. Met behulp van een vleesthermometer kunt u deze waarde bepalen en ervoor zorgen dat deze binnen het veilige bereik valt. Dat voorkomt dat uw eiwitkeuze te zeldzaam wordt, grenzend aan rauw of te gaar, en taai wordt.
Thuis snoep maken kan moeilijk zijn omdat het hoofdbestanddeel, suiker, zeer hittegevoelig is. U moet dus de temperatuur regelen waarop u uw suiker kookt. Hiervoor heb je een snoepthermometer nodig. Dat zorgt ervoor dat je je snoep bij de eerste poging goed krijgt.
Vergelijking tussen vleesthermometer en snoepthermometer
| Vergelijkingsparameter: | Vleesthermometer | Snoepthermometer |
| Definitie | Een vleesthermometer meet de temperatuur van vlees, zodat uw stuk vlees lekker en veilig is voor inname. | Een snoepthermometer is een instrument dat de temperatuur van suiker bepaalt bij het maken van snoep. |
| Gebruik | Een vleesthermometer wordt gebruikt om de temperatuur te bepalen van verschillende stukken vlees, waaronder kip, vis, enz. | Een snoepthermometer wordt voornamelijk gebruikt om de temperatuur van suiker te controleren tijdens het bereiden van snoep, zoete sauzen, siropen en gefrituurd voedsel. |
| Structuur | Een vleesthermometer is een kort stuk gereedschap. Het heeft een puntig uiteinde dat in het vlees steekt en een wijzerplaat. | Een suikerthermometer is meestal lang en smal, waardoor hij gemakkelijk in de hete suiker kan worden gedompeld. |
| Temperatuurbereik | Een vleesthermometer kan een kort temperatuurbereik meten, meestal tot 200 ° F. | Een snoepthermometer kan werken bij hoge temperaturen, tot ongeveer 400 ° F. |
Wat is een vleesthermometer?
Wanneer u uw vlees bereidt op basis van een geschatte kooktijd, kan het moeilijk zijn om het goed te krijgen. Soms blijft het veel te gaar, grenzend aan rauw en onveilig voor inname. Andere keren wordt het te gaar, wordt het taai en smaakloos. Het raken van die perfecte plek is alleen mogelijk door een precieze parameter, namelijk temperatuur.
Een vleesthermometer is een keukeninstrument waarmee je kunt meten hoe heet een stuk vlees is. Het is kort, maar het heeft een scherp einde. Deze kun je door het voedsel prikken om de interne temperatuur te bepalen. Een typische vleesthermometer kan een maximale temperatuur van 200 ° F meten. Het toont deze waarde via de digitale of analoge wijzerplaat aan de andere kant.
Door die perfecte kooktemperatuur te bereiken, is het vlees niet alleen veilig voor consumptie, maar ook lekker. Hoewel het vooral handig is voor grote plakken vlees, kunt u een vleesthermometer gebruiken om de temperatuur van elk stuk te bepalen. Vis, kip, rundvlees, kalkoen, enz. zijn heerlijk als ze op de juiste temperatuur worden gekookt.
Een standaard vleesthermometer gaat best lang mee als je er voorzichtig mee omgaat. Maar het kan zijn dat u het van tijd tot tijd moet kalibreren. Dat zorgt ervoor dat u elke keer dat u het gebruikt een nauwkeurige meting krijgt.
Wat is een snoepthermometer?
Suiker is niet eenvoudig om mee te werken, omdat het in een oogwenk kan verbranden. Maar als het niet genoeg warmte krijgt, kan het ook geen snoep worden. Het meten van de temperatuur lost dit probleem op, omdat je meer controle hebt over hoe heet het wordt.
Het bewaken van de temperatuur van je snoepmix, die suiker bevat, is dus cruciaal. Je kunt zowel harde als zachte snoepjes in verschillende texturen of consistenties krijgen door simpelweg de hitte te variëren. Om de temperatuur van de suiker te controleren, moet je dus een suikerthermometer gebruiken. Het is ook handig wanneer u voedsel frituurt om de perfecte mix van knapperig en taai te krijgen.
Een snoepthermometer is een apparaatje dat kan bepalen hoe heet een snoepmengsel, zoete saus of siroop is. Het lijkt op een lange dunne stok die je in de pot kunt dopen zonder jezelf te verbranden. U kunt het ook aan de zijkant van de container bevestigen om betere en veiligere metingen te doen. Het kan veel hogere temperaturen meten in vergelijking met vleesthermometers, met een maximum van 400 ° F.
Belangrijkste verschillen tussen een vleesthermometer en een snoepthermometer
Gevolgtrekking
Het doel van elke thermometer is om de temperatuur van een stof te meten. Maar niet alle thermometers zijn geschikt voor alle artikelen, ook voor levensmiddelen. Dus als je met vlees omgaat, moet je een vleesthermometer gebruiken en als je snoep maakt, moet je een snoepthermometer gebruiken.
Een vleesthermometer, die tot 200 ° F gaat, kan de hoge temperatuur van snoep niet meten. Bovendien is hij klein van formaat, waardoor je vatbaar bent voor brandwonden. Een snoepthermometer is bijna niet scherp genoeg om in het vlees te prikken om de temperatuur te bepalen. Het is dus het beste om het juiste type thermometer te gebruiken.
