Een fornuis/oven of fornuiscombinatie in de keuken kan een waardevolle toevoeging zijn aan de woning. Kokend water, verwarming en kookobjecten zijn allemaal mogelijk met fornuizen.
Kachels zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, variërend van eenvoudige glazen kookplaten tot ingewikkelde oven/fornuiscombinaties, maar ze worden allemaal gevoed door een van de twee bronnen: elektriciteit en gas.
Hoewel de meeste huizen met aardgas een leiding naar de keuken hebben, kan een elektrisch fornuis met elke energiebron worden gebruikt. In veel gevallen kan een gasleiding worden geïnstalleerd in woningen die er nog geen hebben.
Gasfornuis versus elektrisch fornuis
Het verschil tussen gasfornuizen en elektrische fornuizen is dat een gasfornuis een geconcentreerd verwarmingspatroon heeft. Het verwarmingspatroon van een elektrisch fornuis is echter gespreid. Omdat gasfornuizen snel opwarmen, kunnen ze aanzienlijk sneller reageren op temperatuurveranderingen dan elektrische fornuizen. Elektrische kachels hebben echter veel tijd nodig om op te warmen. Ze kunnen dus niet snel reageren op temperatuurveranderingen, dus de procedure duurt lang.
Het gasfornuis warmt snel op als het eenmaal is aangestoken. De warmte van het vuur van een gasfornuis is geconcentreerd, waardoor koken makkelijker en sneller gaat. Gasfornuizen hebben de beste suddercapaciteit in sommige high-end versies. Gasfornuizen zijn moeilijk te installeren omdat ze gecomprimeerd aardgas (CNG) of vloeibaar aardgas (LPG) nodig hebben om te kunnen functioneren. Gasfornuizen hebben een risico op gaslekkage, wat kan leiden tot een explosie of brand. Ze zijn dus niet erg veilig. Gasfornuizen zijn duurzamer dan elektrische fornuizen omdat ze langer meegaan.
Elektrische stenen zijn traag om op te warmen omdat ze lang nodig hebben om op te warmen. Warmte wordt uitgestraald om ideaal te worden voor koken op elektrische branders. In vergelijking met gewoon koken, zijn elektrische fornuizen aanzienlijk langzamer. Elektrische branders zijn afhankelijk van elektriciteit om te werken, dus de installatie is eenvoudig. In vergelijking met gasbranders zijn elektrische kachels veel veiliger in gebruik. Elektrische kachels verslijten bijvoorbeeld sneller en gaan dus minder lang mee. Elektrische kachels verslijten bijvoorbeeld sneller en zijn daardoor minder duurzaam.
Vergelijkingstabel tussen gas- en elektrisch fornuis
| Parameters van vergelijking: | Gasfornuis | Elektrisch fornuis |
| Verwarmingspatroon | Gecondenseerd verwarmingspatroon | Uitgespreid verwarmingspatroon |
| Warmte snelheid | Warmt snel op | Verwarmt langzaam |
| Aanpassing | Snellere aanpassing aan temperatuurverschil. | Aanpassing aan temperatuurverschil is traag. |
| Beste in | Sudderen | kokend |
| Type | Geconcentreerde warmte | Stralingswarmte |
| Vereist | Gasleiding (propaan, LPG, etc) | Elektriciteit |
| Veiligheid | Minder veilig | Veiliger |
| Duurzaamheid | Duurzamer | Minder duurzaam |
Wat is een gasfornuis?
Het verwarmingspatroon van een gasfornuis heeft een gecondenseerde karakteristiek. Het gasfornuis warmt snel op als het eenmaal is aangestoken. Doordat gasfornuizen snel opwarmen, kunnen ze veel sneller reageren op temperatuurverschillen dan elektrische fornuizen. De hitte of het vuur is geconcentreerd in gasfornuizen, waardoor koken gemakkelijker en sneller gaat.
Gasfornuizen, in sommige high-end versies, hebben het beste suddervermogen. Gasfornuizen zijn moeilijk te installeren omdat ze gecomprimeerd aardgas (CNG) of vloeibaar aardgas (LPG) nodig hebben om te werken. Gaskachels hebben een risico op gaslekkage, wat kan resulteren in een explosie of brand, waardoor ze minder veilig zijn.
Gasfornuizen zijn daardoor duurzamer dan elektrische fornuizen. Gasfornuizen zijn efficiënter bij hoge temperaturen en bieden het extra voordeel van een open vlam. Dit geeft je extra vrijheid doordat je kunt flamberen, schroeien en roosteren.
Wat is elektrisch fornuis?
Het verwarmingspatroon op een elektrisch fornuis volgt een spreidingspatroon. Elektrische stenen doen er lang over om op te warmen. Zo warmen ze langzaam op. Omdat elektrische kachels veel tijd nodig hebben om op te warmen, kunnen ze zich niet snel aanpassen aan temperatuurveranderingen. Daarom duurt de procedure lang.
Elektrische fornuizen stralen warmte uit, waardoor ze ideaal zijn om mee te koken. In vergelijking met alleen koken, zijn elektrische fornuizen aanzienlijk langzamer. Omdat elektriciteit de primaire brandstofbron is voor elektrische kachels, is de installatie eenvoudig.
In vergelijking met gasbranders zijn elektrische kachels veel veiliger in gebruik. Elektrische apparaten, zoals elektrische fornuizen, slijten sneller en zijn dus minder duurzaam. Elektrische apparaten, zoals elektrische fornuizen, slijten sneller en zijn dus minder duurzaam.
Belangrijkste verschillen tussen gas- en elektrisch fornuis
Gevolgtrekking
In de keuken kan het hebben van een fornuis of een fornuis/oven-combinatie een reddingsboei zijn. Kachels worden gebruikt om water te koken, te koken en voorwerpen te verwarmen. Kachels zijn verkrijgbaar in verschillende indelingen, variërend van eenvoudige glazen kookplaten tot ingewikkelde combinaties van elektrische/gasfornuizen, maar ze werken allemaal op elektriciteit of gas.
Terwijl de meeste huizen met aardgas een pijp naar de keuken hebben, kan elke energiebron een elektrisch fornuis ondersteunen. Een gasleiding kan vaak worden aangelegd naar huizen die er nog geen hebben. Hoewel beide soorten kachels kunnen werken, voedsel koken en anders zijn gemonteerd. Hieronder vergelijken en contrasteren we de twee, zodat het een betere beslissing kan nemen over wat het beste is voor het huis van een persoon.
