Of we nu willen ontspannen terwijl we een boek lezen of moeite hebben om een deadline te halen, koffie kan onze beste vriend worden. Maar koffieliefhebbers gaan een stap verder om hun koffie beter te zetten, en tijdens het experimenteren zijn enkele opmerkelijke innovaties naar voren gekomen. Twee van dergelijke methoden die het zetten van koffie tot een boeiendere activiteit hebben gemaakt met resultaten die de moeite waard zijn om die extra mijl te nemen, zijn French Press en Pour Over.
Franse pers versus overgieten
Het verschil tussen French Press en Pour-Over is dat hoewel beide methoden zijn om koffie te zetten, de manier waarop de handeling wordt uitgevoerd aanzienlijk verschilt. In zekere zin, waar in de eerste het water eerst enige tijd wordt verwarmd en vervolgens over de koffie wordt gegoten, vereist de laatste dat de koffie een paar minuten bezinkt voordat deze wordt ondergedompeld.
Een 'French Press' is een machine waarmee je geweldige koffie kunt zetten als je hem op de juiste manier gebruikt. Dit werd, zoals de naam al doet vermoeden, voor het eerst gepatenteerd door twee Fransen, maar de machine zoals we die nu kennen, heeft een grote metamorfose ondergaan. Nu bevat het een beker die cilindrisch is met een plunjer en natuurlijk een filter.
Aan de andere kant dient een ‘Pour-Over’ ook hetzelfde doel, maar op een andere manier. Dit is ontstaan in Duitsland. Het ziet er anders uit dan een French Press en bestaat ook uit verschillende onderdelen. Het heeft een standaard waarop het brouwapparaat rust met een filter erop. De waterkoker moet een zwanenhals zijn om het doel te dienen.
Vergelijkingstabel tussen Franse pers en overgieten
| Parameters van vergelijking: | Franse media | Overgieten |
| Land van herkomst | Frist, gepatenteerd door Fransen, gevolgd door Italiaans, maar het model dat lijkt op de moderne Franse pers is dat van de Zwitserse | Het is ontstaan in Duitsland |
| Componenten | Het bevat een beker die cilindrisch is met een zuiger en natuurlijk een filter | Het heeft een standaard waarop het brouwapparaat rust met een filter erop. De waterkoker moet een zwanenhals zijn om het doel te dienen |
| Manier van brouwen | Het water wordt eerst enige tijd verwarmd en vervolgens over de koffie gegoten | Het vereist dat de koffie een paar minuten bezinkt voordat hij wordt ondergedompeld |
| Stijl | Er zijn geen verschillende stijlen van, alleen die ene cilindrische beker | Alle fabrikanten hebben een unieke stijl om het te maken, daarom is het niet gemakkelijk herkenbaar |
| Duur van het brouwen | Niet langer dan vijf minuten | Het brouwen inclusief voorverwarmen van water duurt meer dan vijf minuten |
Wat is Franse pers?
Dit is een manier waarop koffie door velen wordt gezet. De smaak die deze manier van brouwen produceert, is behoorlijk genuanceerd en de ervaring kan een beetje korrelig zijn omdat de koffiekorrels niet worden gefilterd voordat de koffie wordt geserveerd. Wie echter van een sterke en smaakvolle koffie houdt, moet deze optie zeker kiezen.
Zoals de naam al doet vermoeden, werd de machine voor het eerst gepatenteerd door twee Fransen, maar de machine zoals we die nu kennen, heeft een grote metamorfose ondergaan. Momenteel is het model van een Franse pers dat de markten domineert het model dat bestaat uit een beker die cilindrisch is met een zuiger en natuurlijk een filter.
De manier om je koffie ermee te zetten, is door het water eerst een tijdje voor te verwarmen, waarna het in de koffiebonen moet worden gegoten en vervolgens moet worden gefilterd. De totale tijd die nodig is om het te brouwen, is niet meer dan vijf minuten.
Het is vrij gemakkelijk om een Franse pers te identificeren, aangezien de fabrikanten ervan geen ingrijpende veranderingen in de structuur of samenstelling ervan aanbrengen. Daarom zijn de stijlen waarin het beschikbaar zal zijn beperkt. Maar aan het eind van de dag heb je deze machine nodig om een kopje heerlijke koffie voor je te zetten en dat doet hij behoorlijk effectief.
Wat is Overgieten?
Dit is ontstaan in Duitsland. Het ziet er anders uit dan een French Press en bestaat ook uit verschillende componenten, maar heeft hetzelfde doel: koffie zetten. Het verschil ligt echter in de manier waarop het wordt gezet en de textuur van de koffie nadat het klaar is om van te genieten.
Het bestaat uit een fles met zwanenhals, een standaard die het brouwapparaat ondersteunt en een papieren filter dat de korrels filtert vlak voordat het wordt overgoten. Het brouwproces, inclusief het voorverwarmen van water, duurt meer dan vijf minuten.
De textuur en smaak van het eindproduct verschillen totaal. Het is gladder en lichter. Het bevat ook geen korrels, wat het drinken ervan een echte traktatie maakt als je de voorkeur geeft aan je koffie - mild, zacht en graanvrij.
Het is relatief moeilijker om een Pour-Over op de markten te identificeren. Dit komt omdat de productiestijl van fabrikant tot fabrikant verschilt. Om het doel dat de machine dient intact te houden, maken fabrikanten subtiele variaties op de ontwerpen. Daarom kan het voor een beginner misschien een beetje vervelend zijn om een Pour-Over te identificeren.
Een voordeel van het gebruik hiervan is dat u minder tijd kwijt bent aan het schoonmaken, want dat is vrij eenvoudig en helemaal niet tijdrovend. Maar je moet er ook rekening mee houden dat het voor beginners niet zo eenvoudig is om er koffie in te zetten, en als de koffie niet met de juiste technieken wordt gezet, kan de koffie een grote teleurstelling blijken te zijn.
Belangrijkste verschillen tussen Franse pers en overgieten
Gevolgtrekking
Een kopje koffie geeft je niet alleen die broodnodige rust na een dag hard werken, maar het houdt je ook op de been als je de hele nacht door moet werken om een deadline te halen. Om uw ervaring beter te maken, kunt u een Franse pers of een pour-over gebruiken. Dit laatste is gemakkelijker te gebruiken als je geen beginner bent op het gebied van koffie zetten. Je moet leren hoe je het op de juiste manier kunt gebruiken om smakelijke koffie te zetten.
Dit is niet het enige verschil tussen de twee, ze zien er totaal anders uit, gebruiken verschillende technieken om hetzelfde doel te dienen en bovenal produceren ze verschillende resultaten. Terwijl een French Press bestaat uit een beker die cilindrisch is met een plunjer en een filter, bestaat een overgiet uit een fles met zwanenhals, een standaard die het brouwapparaat ondersteunt en een papieren filter dat de korrels filtert vlak voordat het wordt gegoten over.
Referenties
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
