Eten is van verschillende soorten en elk individu heeft zijn eigen individuele smaken en favorieten. Verschillende delen van de wereld hebben hun eigen keuken.
Pasta is een van de meest populaire koolhydraten in de culinaire wereld. Het wordt op zichzelf geserveerd met een scheutje olijfolie en een scheutje kruiden of met een vlezige tomatensaus. Er zijn zoveel soorten pastavormen en namen waaruit u kunt kiezen, die hun eigen opvallende ontwerpen, verschillende maten en verschillende texturen hebben.
Met zoveel soorten pasta lijkt het eigenlijk onmogelijk om ze van elkaar te onderscheiden. Maar je kunt verschillende soorten pasta onderscheiden door te kijken naar hun vorm en grootte. Bijvoorbeeld Fettucine en Linguine pasta. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat er niet veel onderscheid tussen de twee is. Maar een echte pastafan zal echter zien dat er meer is.
Fettuccine versus Linguine
Het verschil tussen Fettuccine en Linguine is dat Fettuccine breder is dan Linguine. Ook de gebruikte sauzen zijn verschillend. In Fettuccine worden superdikke sauzen samen met zware room gebruikt, terwijl in Linguine dunne sauzen en lichte oliën worden gebruikt.
Ook de recepten en garnituren die bij dit soort pasta's worden geserveerd zijn verschillend. Dus als je een caloriebewust persoon bent, ga dan altijd voor Linguine pasta.
Vergelijkingstabel tussen Fettuccine en Linguine
| Parameters van vergelijking: | Fettuccine | Linguine |
| Definitie | Fettuccine is een platte, dikke en smalle pasta die vooral voorkomt in de Romeinse en Toscaanse keuken | Linguine is een ovale dunne pastareep die vooral in de Italiaanse keuken te vinden is |
| Hoofdingrediënten | Ei en meel | Meel en water |
| Breedte | Het deeg moet tot een dikte van 3 mm worden gerold | Dit zal 6-9 mm breed zijn |
| Saus | Dikke en zware saus wordt gebruikt | Dunne en gladde saus wordt gebruikt |
| Geschiktheid | Makkelijk thuis te maken | Moeilijk thuis te maken |
| Opgediend met | Geserveerd met een dikkere saus zoals Alfredo, Bolognese en Porcini. Runderragout of Kipragu wordt ook geserveerd | Geserveerd met zeevruchten of pesto |
| Gezondheidsfactor | Fettuccine wordt gekookt met veel kaas, slagroom en superzware sauzen | Linguine wordt gekookt met lichte oliën, lichtgroene groenten en lichte sauzen |
Wat is Fettuccine?
Fettuccine wordt algemeen beschouwd als een van de vroegst gemaakte pastasoorten. Het is een lange, dikke pasta en heeft een platte en eerder elliptische vorm. Fettuccine wordt gemaakt met een mengsel van ei en bloem, waarbij voor elke 100 gram bloem één ei wordt gebruikt. De bloem en het ei worden met elkaar gemengd, uitgerold en in noedels gesneden.
Deze pasta is beroemd in de Romeinse en Toscaanse keuken. Fettuccine, in het Italiaans, betekent "Little Ribbons". Het kreeg deze naam vanwege de lintachtige textuur die de dikke pastastrengen tijdens het koken aannemen.
Het gerecht fettuccine alfredo, waarbij fettuccine wordt gekookt in boter en parmezaan, was begin 20e eeuw een van de bekendste pastasoorten. Deze saus is gemaakt door Alfredo de Lelio in Rome. Hoewel het restaurant waar het voor het eerst werd gemaakt nog steeds bestaat, geniet fettuccine Alfredo meer populariteit in de VS dan in Italië.
Fettuccine is breder dan Linguine. Het is vergelijkbaar met een andere pasta, Tagliatelle, maar is smal dan tagliatelle. Het wordt traditioneel vers thuis gemaakt. Het is gemakkelijk thuis te maken en dit geldt vooral als je een pastamaker hebt.
Vanwege zijn dikte wordt fettuccine gegeten met dikke sauzen. Dit komt omdat de saus de hele pasta kan bedekken. Sauzen zoals Alfredo, Bolognese en Porcini worden vaak gegeten met fettuccine. Fettuccine wordt ook gegeten met runderragu, kipragu, grote stukken vlees en gezonde stukjes groenten.
Een andere variant van fettuccine is de spinazie-fettuccine die wordt gemaakt met spinazie, bloem en eieren. Ook al is fettuccine vers gemaakt, het is niet moeilijk om gedroogde fettuccine in winkels te vinden.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Chuster Fettuccine Pasta Noedels | Verrijkte brede noedels voor Alfredo, Primavera, Florentine, Linguine… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Barilla Fettuccine - 16 oz (Pakket van 6 -1lb dozen) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Al Dente Carba-Nada Ei Fettuccine, Zakken van 10 Ounce (Pack van 6) | Controleer prijs op Amazon |
Wat is Linguine?
Linguine verscheen voor het eerst in de 18e eeuw in Genua, de hoofdstad van de regio Ligurië in Italië. Het woord linguine betekent in het Italiaans 'kleine tongen'.
Linguine is gemaakt van meel en water. Het kan worden gemaakt van witte bloem of volkoren meel. Het is dun, plat met een ovale dwarsdoorsnede. Het is niet zo plat als fettuccine, maar is smaller en ongeveer 6-9 mm breed. De dunheid van deze pasta maakt hem erg kwetsbaar. Er is ook een dunnere versie van deze pasta, linguette genaamd.
De delicate aard van linguine maakt het gebruik van lichte en dunne sauzen verplicht. Bij linguine worden geen dikke sauzen, grote groenten of grof vlees geserveerd. Dunne, lichte en gebakken groenten zijn de beste begeleiders voor linguine.
Pesto, lichte sauzen op basis van tomaten en dressings op oliebasis passen goed bij deze pasta. Het kan ook worden geserveerd met zeevruchten.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Banza Kikkererwtenpasta, Linguine - Glutenvrije gezonde pasta, eiwitrijk, minder koolhydraten en niet-GMO -… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Barilla Linguine Pasta, 16 Ounce (pak van 4) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Garofalo Linguine, 1 pond. | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen Fettuccine en Linguine
Gevolgtrekking
Fettuccine en Linguine zijn thuis enigszins uitwisselbaar, maar elke chef-kok zal weten dat elke pasta zijn eigen individuele plaats heeft in de Italiaanse keuken.
Elk gerecht smaakt anders tijdens het bereiden. Fettuccine smaakt bijvoorbeeld goed als het in Alfredo-stijl wordt gekookt en Linguine gaat goed samen met zeevruchten of pesto.
De handigste manier om te beslissen welke pasta je moet gebruiken, is door een uitgebalanceerde maaltijd te bedenken. Dunnere, lichtere pasta gebruikt lichte sauzen, terwijl dikke pasta zware sauzen gebruikt.
Terwijl velen over de hele wereld de regels voor het maken van pasta ombuigen, is dit niet waar in Italië. Over het algemeen worden zowel Fettuccine als Linguine geserveerd met een echt traditionele saus.
Pasta was en zal een hoofdvoedsel zijn en een attractie-item in menu's over de hele wereld. Dus omarm de verschillende soorten maaltijden die je kunt maken met alle verschillende soorten pasta.
Er is geen duidelijke winnaar voor de soorten pasta die beschikbaar zijn, net als Fettuccine en Linguine. Het is aan jou om door te gaan en van ze allemaal te genieten!
Referenties
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
