Vitaminen en mineralen zijn belangrijk voor een gezonde voeding, maar weinigen van ons weten waarom. Deze les onderzoekt de verschillende rollen van vitamines en mineralen in het menselijk lichaam. Het geeft ook enkele voorbeelden van goede voedselbronnen voor elke vitamine of mineraal. Vitaminen en mineralen kunnen worden geclassificeerd als micromineralen (zoals ijzer) of macromineralen (zoals calcium).
Vitaminen versus mineralen
Het verschil tussen vitamines en mineralen is dat vitamines worden gemaakt van organische stoffen en mineralen worden gemaakt van anorganische stoffen. Vitaminen worden gemaakt van planten en dieren, terwijl mineralen worden verkregen uit gesteente en aarde. Vitaminen kunnen worden vernietigd onder hitte, maar mineralen kunnen niet worden vernietigd onder hitte. Koolstofchemicaliën zijn aanwezig in vitamines, niet in mineralen.
Vitaminen zijn stoffen die het lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft om gezond te blijven. Ze zijn essentieel voor een goede gezondheid, maar moeten via de voeding worden verkregen omdat ze niet door het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd. Mensen nemen vitamines om zich beter te voelen. Vitaminen kunnen via voedsel worden geconsumeerd of als supplementen worden ingenomen.
Mineralen komen van nature voor in het lichaam. Ze zijn nodig voor een goede gezondheid en een normaal metabolisme. Mineralen vervullen verschillende functies in het menselijk lichaam: ze helpen bij de opbouw van botten, reguleren de waterhuishouding, creëren vitale enzymen, verbeteren de zenuwcommunicatie. Mineralen werken om gezonde tanden te bevorderen.
Vergelijkingstabel tussen vitamines en mineralen
| Parameters van vergelijking: | Vitaminen | mineralen |
| Vorming | Organische stoffen | Anorganische stoffen |
| Gevonden van | Planten en dieren | Bodem en rots |
| Warmte | Kan vernietigd worden | Kan tegen warmte |
| Belangrijk voor de gezondheid | Ja | Nee |
| Type chemicaliën | Koolstofchemicaliën | Niet-koolstofchemicaliën |
| Oplosbaar | Dik | In rekening gegeten |
Wat zijn vitamines?
Er zijn 13 vitamines nodig voor de menselijke gezondheid, die allemaal behalve vitamine K en vitamine D in meerdere vormen voorkomen. Vitaminen hebben diverse metabolische functies, waaronder groei, ontwikkeling of onderhoud van botten; weefselherstel; of enzymfunctie. Deze bevinden zich in de lever en in vetweefsel.
Vitaminen zijn een enorme industrie, met meerdere niches erin. Mensen nemen vitamines om er beter uit te zien en langer te leven. Maar niet alle vitamines bieden dezelfde gezondheidsvoordelen en sommige kunnen zelfs ernstige bijwerkingen of allergische reacties veroorzaken. Daarom is het zo belangrijk dat mensen begrijpen wat ze kopen als ze vitamines kopen.
Vitaminen zijn organische verbindingen die je lichaam nodig heeft om gezond te functioneren. Ze helpen bij verschillende functies, waaronder de vorming van hormonen, de groei en reparatie van cellen en de productie van energie. Vitaminen kunnen via voedsel worden geconsumeerd of als supplementen worden ingenomen.
Vitaminen zijn organische stoffen die in voedsel aanwezig zijn en door het lichaam nodig zijn voor normale groei en onderhoud. Ze zijn in kleine hoeveelheden nodig om het lichaam normaal te laten functioneren. Ze omvatten thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine, pantotheenzuur, vitamine B6, biotine, foliumzuur, vitamine B12, choline, vitamine C, vitamine D, vitamine E en bèta-caroteen.
Wat zijn mineralen?
Mineralen spelen een zeer belangrijke rol in ons lichaam en hun functies zijn te talrijk om te tellen. Sommige mineralen zijn nodig voor het bouwen van botten, terwijl andere helpen bij het uitvoeren van verschillende metabolische processen. Het is gebleken dat een tekort aan deze mineralen kan leiden tot verschillende ziekten als ze gedurende lange tijd niet in ons lichaam aanwezig zijn.
De volgende lijst geeft informatie over alle soorten mineralen die in het menselijk lichaam aanwezig zijn, samen met hun functies, bronnen en deficiëntiesymptomen. In het menselijk lichaam zijn veel mineralen aanwezig die een belangrijke rol spelen bij verschillende lichaamsfuncties. Mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor worden via de voeding geconsumeerd en helpen bij het bevorderen van gezonde botten en tanden.
IJzer helpt rode bloedcellen zuurstof door het lichaam te vervoeren, terwijl kalium een elektrolyt is dat zenuwimpulsen helpt sneller te reizen. De rest van de mineralen zoals natrium en chloride spelen een belangrijke rol in de dagelijkse functie van het lichaam door te helpen de vochtbalans en normale zenuwen te behouden.
Mineralen helpen het lichaam sommige van zijn functies uit te voeren en werken samen met andere voedingsstoffen om nieuwe cellen te vormen. In deze les wordt uitgelegd hoe sommige veel voorkomende mineralen in het menselijk lichaam functioneren en welke rol ze spelen in een gezond leven.
Belangrijkste verschillen tussen vitamines en mineralen
Gevolgtrekking
Vitaminen kunnen via voedsel worden geconsumeerd en het wordt ook als supplementen gevonden. Vitaminen hebben diverse metabolische functies, waaronder groei, ontwikkeling of onderhoud van botten; weefselherstel; of enzymfunctie. A, D, E en K worden ook wel vetoplosbare vitamines genoemd. Vitaminen van alle soorten zijn noodzakelijk voor de gezondheid, maar alle mineralen tellen niet mee voor de gezondheidsfunctie.
Maar niet alle vitamines bieden dezelfde gezondheidsvoordelen en sommige kunnen zelfs ernstige bijwerkingen of allergische reacties veroorzaken. Vitaminen worden bewaard in de lever en vetweefsels. Vitaminen zijn organische stoffen die in voedsel aanwezig zijn en door het lichaam nodig zijn voor normale groei en onderhoud.
De rest van de mineralen zoals natrium en chloride spelen een belangrijke rol in de dagelijkse functie van het lichaam door te helpen de vochtbalans en normale zenuwen te behouden. Sommige mineralen zijn nodig voor het bouwen van botten, terwijl andere helpen bij het uitvoeren van verschillende metabolische processen. Vitaminen zijn in vet oplosbaar, maar mineralen zijn de baas.
In deze les wordt uitgelegd hoe sommige veel voorkomende mineralen in het menselijk lichaam functioneren en welke rol ze spelen in een gezond leven. Mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor worden via de voeding geconsumeerd en helpen bij het bevorderen van gezonde botten en tanden. Vitaminen zijn koolstofchemicaliën, maar mineralen zijn niet-koolstofchemicaliën.
