De rode curry is gemaakt met rode pepers en tomaten wat hem een pittige en pittige smaak geeft. Het is de meest veelzijdige curry en kan goed worden gecombineerd met de meeste etenswaren.
Groene curry daarentegen wordt gemaakt met groene pepers, basilicum en munt. Dit geeft het een heel aparte smaak. Het past vooral goed bij vis en rijst. Groene curry is scherp en heeft een dikkere consistentie dan rode curry.
Rode Curry versus Groene Curry
Het verschil tussen rode curry en groene curry is dat rode curry rode chili als basis gebruikt, terwijl groene curry groene chili als basis gebruikt.
Vergelijkingstabel tussen rode curry en groene curry
| Vergelijkingsparameter: | Rode curry | Groene curry |
| Type chili gebruikt | Thaise rode curry gebruikt ongeveer 20 RODE pepers. | Thaise groene curry gebruikt ongeveer 15 groene pepers. |
| Hoe het zijn kleur krijgt | Het krijgt zijn kleur door de enorme hoeveelheid rode pepers die eraan zijn toegevoegd. Tomatenpuree en chilipoeder dragen ook bij aan de kleur | Het krijgt zijn kleur van groene pepers, munt en basilicum. |
| Kruidenniveau | Het is de meest pittige Thaise curry. Veel restaurants gebruiken tomaten in plaats van 20 pepers om het gehalte aan kruiden te verminderen. Het scoort meestal een 5/5 in kruidenniveaus. | Het is ook bekend als zoete Thaise curry omdat het de minste hoeveelheid kruiden gebruikt. Groene pepers zijn relatief lager in kruidenniveaus. Het staat meestal tussen een 2 of 3 van de 5 in het niveau van kruiden. |
| Samenhang | Dunne soepachtige consistentie. | Dikker dan rode curry, kan dunner gemaakt worden met kokosmelk of water. |
| Gebruikte ingrediënten | Kokosmelk, rode pepers, tomatenpuree, limoen, koriander, komijn, citroengras, peperkorrels, knoflook, sjalotten, gember, chilipoeder. | Kokosmelk, groene pepers, gembersap, citroengras, basilicum, munt, citroenen, groene paprika, peperkorrels, komijn en sjalotten |
| Toppings | Lekker met garnalen, babymais, vis of broccoli. Lekker met rijst en rijstnoedels. | Lekker met rijst, vis of sojabrokken. Gebruikt in een stoofpot. Best gegeten met gestoomde rijst. |
| Smaakprofiel | Dit is geschikt voor mensen met een hoge kruidentolerantie. Het is de meest veelzijdige curry en past bij bijna alles. | Het is geschikt voor mensen die zich op hun gemak voelen met verschillende smaken. Het zoete en kruidige van de basilicum en groene chili geven het een gedurfd smaakprofiel. |
| alternatieve naam | Kaeng Phet | Kaeng Khiao Wan |
Wat is rode curry?
Rode curry is een Thais gerecht. Deze curry wordt veel gebruikt in de Thaise keuken. Het is de perfecte curry voor het avondeten. De beste rode curry's gebruiken een grote verscheidenheid aan aromaten zoals sjalotten, steranijs, knoflook en gember. De beste manier om een rijke en romige rode curry te krijgen, is door volle kokosmelk te gebruiken.
De gemakkelijkste hack om overal en altijd rode curry te maken, is door in de winkel gekochte pasta te gebruiken en deze te verdunnen in volle kokosmelk. Het is verkrijgbaar in een niet-vegetarische versie met garnalensaus, en een veganistische en vegetarische versie die sojasaus gebruikt. Het past het beste bij gestoomde rijst en rijstnoedels. Het kan worden gegarneerd met chili-olie of knoflookolie.
De gemakkelijkste manier om rode curry te maken is door rode currypasta te verdunnen. De pasta is te vinden op de markt. De pasta wordt meestal verdund met kokosmelk, waardoor het een romige consistentie krijgt. De rode currypasta bestaat uit 20 rode pepers, tomatenpuree, citroengras, gember-knoflookpasta, sjalotten en kafirlimoen.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Rode Curry Vegetarische Versie 35 Oz | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Thai Kitchen Glutenvrije rode currypasta, 4 oz (pak van 6) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Mae Ploy Rode Curry Pasta, Authentieke Thaise Rode Curry Pasta Voor Thaise Curries En Andere Gerechten, Aromatische… | Controleer prijs op Amazon |
Wat is groene curry?
Groene curry is een curry die gebruikt wordt in Thaise gerechten. Het is gemaakt met behulp van groene pepers. De curry wordt samen met rijst gegeten voor lunch of diner.
Groene curry wordt gemaakt met groene currypasta. De pasta wordt verdund met kokosmelk waardoor de curry een lichte en romige consistentie krijgt.
De pasta is gemaakt van groene pepers, munt, basilicum, citroengras, kefir-limoen, gember, knoflook en sjalotten. Groene curry heeft een pittige en lip-smakkende smaak. Groene curry kun je het beste maken met volle kokosmelk. De vegetarische versie is gemaakt met paneer, broccoli en boerenkool. De niet-vegetarische versie gebruikt vissaus en vis als extra ingrediënt. De veganistische versie maakt gebruik van erwten en tofu.
Deze curry is het lekkerst met een pot warme gestoomde rijst. Het is het lekkerst met koriander en Thaise basilicum.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Groene Curry Vegetarische Versie 35 Oz | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Mae Ploy Groene Curry Pasta, Authentieke Thaise Groene Curry Pasta Voor Thaise Curries En Andere Gerechten, … | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Maesri Thaise Groene Currypasta - 4 Oz (pak van 8) | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen rode curry en groene curry
Gevolgtrekking
Rode en groene curry's zijn Thaise curry's die goed samengaan met gestoomde rijst. Als iemand een goede kruidentolerantie heeft en de voorkeur geeft aan veelzijdigheid, is rode curry de beste keuze. Wie een voorkeur heeft voor een pittige muntsmaak, kiest voor Groene curry.
Referenties
Laatste update op 2021-12-05 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
