Pruimen staan bekend om hun hoge voedingswaarde. Daarentegen zijn ze van binnen erg sappig. Zwarte en rode pruimen zijn beide erg goed voor de gezondheid en helpen bij het omgaan met veel gezondheidsproblemen zoals infecties, gezichtsvermogen, hart en vele andere problemen. Er zijn zeer fundamentele verschillen in gebruik en smaak die ze van elkaar onderscheiden.
Zwarte pruimen versus rode pruimen
Het verschil tussen zwarte en rode pruim is dat de eerste zoet is, terwijl de laatste een mengsel is van zoetzure smaak en voor verschillende doeleinden wordt gebruikt. Beide zijn rijk aan voedingsstoffen en zijn klaar om in de zomer vers te eten, terwijl ze in pruimen ook in de winter klaar zijn om te eten.
Zwarte pruimen zijn duidelijk zomervruchten met een dunne blauwzwarte schil die het heerlijk zoete vruchtvlees aan de binnenkant bedekt, wat de favoriet is van velen. Het heeft een lage glycemische index waardoor het ook een hartige vrucht is voor diabetespatiënten. Het helpt bij het genezen van verschillende gezondheidsproblemen, zoals hart- en longgerelateerde problemen.
Rode pruimen staan erom bekend dat ze een hoog percentage water bevatten dat het lichaam gehydrateerd houdt en dus de temperatuur van het lichaam in de zomer afkoelt. Rode pruimen zijn cirkelvormige vruchten met een dunne rode schil die het zoetzure vruchtvlees bedekt. Vanwege de zure smaak die het vruchtvlees bezit, helpt het bij het verminderen van de zoetheid van gebakken producten.
Vergelijkingstabel tussen zwarte en rode pruimen
| Parameters van vergelijking: | Zwarte pruimen | Rode pruimen |
| Smaak | Zwarte pruimen zijn zoet van smaak. | Rode pruimen zijn zuur en zoet van smaak. |
| Gebruik | Deze worden gebruikt om gestoofde pruimen en zoete taarten te maken. | Deze worden vooral gebruikt in linzensoep en visstoofpot. |
| Verschijning | Deze hebben een blauwzwarte schil en dieprood of paars gekleurd vlees aan de binnenkant. | Deze hebben een rode schil en geel gekleurd vlees aan de binnenkant. |
| Vorm geven aan | Zwarte pruimen langwerpige eclipsvormige vruchten. | Rode pruimen zijn cirkelvormig. |
| Maat | Zwarte pruimen zijn kleiner. | Rode pruimen zijn een beetje groot van formaat. |
Wat zijn zwarte pruimen?
Zwarte pruim is ook bekend als damastruim, java-pruim, Malabar-pruim en onder vele andere namen, is een zeer zoete en verfrissende zomerfruit. De wetenschappelijke naam van zwarte pruim is Syzygiumcumini. Het wordt op grote schaal gekweekt en gevonden in tropisch en subtropisch Azië, verspreid naar Queensland. Het helpt bij het verlichten van maagpijn en is zeer nuttig voor verschillende ziekten die verband houden met het hart, de longen en zelfs kanker. Zwarte pruimen zijn rijk aan ijzer en vitamine C, wat het hemoglobinegetal van het lichaam verhoogt. IJzer is erg belangrijk omdat het helpt bij het zuiveren van bloed.
Deze pruimen bevatten koolhydraten, magnesium, fosfor en vitamine B6 in voldoende hoeveelheden naast ijzer en vitamine C. Zwarte pruimenbomen zijn zeer hoge groenblijvende tropische bomen. De bomen kunnen tot 20 meter hoog worden. In het begin zijn deze pruimen groen van kleur als ze in de groeifase zijn. Daarna veranderen ze met groei in een blauwzwarte kleur. De onderzoeken tonen aan dat het galluszuur dat aanwezig is in zwarte pruim werkt als anti-HIV en anti-peroxidant.
Het bezit apoptotische activiteiten. De bladeren van de zwarte pruimenboom hebben geneeskrachtige eigenschappen die veel ziekten genezen. Het zaad van zwarte pruim is ook erg nuttig, omdat de consumptie van aangedreven zaden helpt bij het verlichten van plassen en spijsverteringsproblemen. Deze vrucht wordt niet alleen geconsumeerd, maar ook gebruikt als lotion voor huid en hoofdhuid. Het nemen van de zwarte pruimenvrucht met geroosterde komijn helpt bij het aanpakken van het zuurgraadprobleem.
Wat zijn rode pruimen?
Rode pruimen zijn verrukkelijke vruchten met een zure smaak in het vruchtvlees. Het is populair onder de liefhebbers van de zoetzure combinatie. Het bevat een grote hoeveelheid vezels die zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam, de darmtransit helpen verbeteren en constipatieproblemen genezen. Vitamine E, ook wel het anti-verouderingsmineraal genoemd, zit in rode pruim. Het is cirkelvormig en heeft een sappig vruchtvlees met een hoog watergehalte.
Het heeft de voorkeur om in de zomer vers te eten en voor de winter als pruimen te bewaren. Rode pruimen maken zeer smakelijke gelei en jam. Rode pruimen bevatten fenolische verbindingen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Rode pruimen zitten vol met anthocyanines die hoge antioxiderende eigenschappen hebben om het immuunsysteem te versterken. Mineralen zijn erg belangrijk voor het lichaam en rode pruimen leveren een kleine hoeveelheid zink, mangaan en koper, die botten, spieren en inwendige organen versterken.
Rode pruim helpt ook bij het afvallen, omdat het weinig calorieën bevat. Rode pruimenbomen hebben verschillende soorten en maten. Rode pruimen verlagen het cholesterolgehalte en helpen zo het risico op obesitas te verlagen. De intensiteit van de rode kleur bepaalt de voedingswaarde die het bevat. Hoe meer de schil van de pruim dieprood is, hoe meer voedingsstoffen deze in grote hoeveelheden bevat. Ze zijn erg lekker en bevatten vitamines en mineralen die dagelijks nodig zijn.
Belangrijkste verschillen tussen zwarte en rode pruimen
Gevolgtrekking
Zowel de zwarte als de rode pruimen bevatten een voldoende hoeveelheid van alle benodigde vitamines en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft. Deze pruimen zijn erg sappig en beschermen tegelijkertijd tegen veel gezondheidsproblemen. Ze verschillen qua vorm, uiterlijk en smaak, maar over het algemeen houden deze vruchten ons lichaam gehydrateerd en beschermen ze ons tegen verschillende ziekten. Ze hebben een celverjongende kwaliteit die ons het hele jaar door gezond houdt.
Zwarte pruimen zijn zoet en rode pruimen zijn een combinatie van zoetzure smaak, waardoor ze zich van elkaar onderscheiden. Deze vruchten zijn klein en sterk geconcentreerd met de benodigde mineralen die een menselijk lichaam gewoonlijk niet op regelmatige basis binnenkrijgt.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274
