Er zijn veel groenten die worden gebruikt voor het beitsen. Komkommers behoren tot die groenten. Beitsen wordt gedaan om de groente lekkerder te maken en langer te bewaren. Komkommers kunnen gemakkelijk worden gekweekt op velden met gunstige omstandigheden en het is gemakkelijker om ze te pekelen.
Beide hebben hun eigen voor- en nadeel, maar komkommers hebben in vergelijking een relatief groter voordeel en minder nadelen dan augurken, het is bijvoorbeeld gezonder, makkelijker te eten, hoeft of minder proces om te bewaren, enz. De meeste mensen kunnen in de war raken tussen komkommer en augurk, aangezien komkommer daarvoor wordt gebruikt. Het kan handig zijn om het verschil tussen de volgende informatie te begrijpen.
Komkommers versus augurken
Het verschil tussen komkommers en augurken is dat ze allebei een andere smaak hebben. Komkommer wordt rauw gegeten en smaakt waterig met een vleugje zoetheid, terwijl augurken worden gemengd met azijn samen met wat kruiden en andere ingrediënten en daardoor zuur, zoet en soms pittig smaken. Qua grootte zijn komkommers relatief langer, terwijl augurken kort worden gesneden voordat ze worden gemengd met kruiden en andere ingrediënten. Er zijn niet veel soorten komkommers, terwijl augurken van verschillende soorten kunnen zijn op basis van hun smaak, enz. fermentatie vindt niet plaats in de komkommers, ze worden gegeten zoals het is, terwijl fermentatie wordt gedaan in het geval van augurken. Afgezien van deze verschillen ze ook in termen van vet- en caloriegehalte, duurzaamheid, aanwezigheid van water, enz.
Komkommers zijn lange planten uit de kalebasfamilie, staan vol water en zijn groen. Ze hebben het zachte zaad in het omhulsel dat voor consumptie wordt geschild. Ze worden in verschillende delen van de wereld gekweekt en worden op verschillende manieren voor gerechten gebruikt. Het wordt als een groente beschouwd, maar botanisch is het een vrucht omdat het zaden heeft en uit fruit groeit.
Augurk is een term die wordt gebruikt voor het conserveren van stukjes komkommer door azijn of andere conserverende ingrediënten te gebruiken. Het wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de komkommer relatief meer dagen veilig is. Er worden geen andere groenten of fruit aan toegevoegd, hoewel sommigen er misschien zout en wat kruiden aan toe willen voegen om het smakelijker te maken. Ze zijn klein van formaat en kunnen daarom gemakkelijk worden gekauwd en gegeten.
Vergelijkingstabel tussen komkommers en augurken
| Parameters van vergelijking: | Komkommers | augurken |
| Duurzaamheid | Minder | Meer |
| Smaak | Waterig en zoet. | Zoet, zuur, kruidig. |
| Maat | Lang | Kort |
| Soorten | Niet in veel soorten | Onder soorten beitskomkommer. |
| Vetten | Minder | Meer |
Wat zijn komkommers?
Hieronder volgen enkele voordelen van komkommerconsumptie:
Afgezien van het bovenstaande, kunnen ze nuttig zijn voor de behandeling van huidirritatieproblemen en ontstekingen.
Wat is Pickles?
Het is algemeen bekend als augurken in Canada en de Verenigde Staten, terwijl het in andere landen andere namen heeft. Het wordt in een vloeistof zoals azijn gedaan en een paar dagen rust voor het fermentatieproces. Er wordt aangenomen dat het voor het eerst is ontstaan in de Grote Muur van China voor sommige arbeiders, terwijl sommigen geloven dat het in India is ontstaan.
De oude Grieken waren zich ook bewust van dit proces. Vroeger was het proces veel eenvoudiger, maar tegenwoordig kan het wat extra ingrediënten bevatten, wat het proces behoorlijk moeilijk kan maken. Het wordt gebruikt om komkommers voor een langere periode te bewaren en kan daarom meer dagen worden gebruikt dan de komkommers.
Het kan gebruikt worden in andere gerechten zoals hotdogs, hamburgers, enz., in schijfvorm. Er zijn soorten augurken die kunnen worden onderscheiden op basis van hun ingrediënten. Hierdoor verschillen ze ook van smaak. Ze zijn rijk aan vetgehalte.
Augurken kunnen van andere groenten zijn dan komkommers, ze kunnen ook van fruit zijn, bijvoorbeeld mango.
Belangrijkste verschillen tussen komkommers en augurken
Gevolgtrekking
Daarom mag er geen verwarring tussen beide zijn. Beiden worden over de hele wereld in verschillende vormen gegeten. Terwijl sommigen het eten van komkommers als salades beschouwden, terwijl anderen het beschouwen met gemengde wrongel (raita). Komkommers zijn gezonder omdat ze gunstig kunnen zijn voor de ogen en om hydratatieproblemen te voorkomen, terwijl augurken de smaak van de hele maaltijd kunnen veranderen en daarom ook als ingrediënt in gerechten kunnen worden gebruikt.
Door de aanwezigheid van conserveermiddelen in augurken kunnen ze ook anders ruiken dan komkommers. Het hebben van komkommer is ook relatief gemakkelijker omdat het rauw kan worden gegeten, terwijl augurken kunnen worden gefermenteerd volgens een goed proces.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168169910001432
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002018304210
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0116404
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x
