Bonen worden in bijna alle delen van de wereld als delicatesse geconsumeerd. Er zijn verschillende gerechten gemaakt met bonen. Rode bonen en bruine bonen zijn de twee meest voorkomende soorten bonen die door mensen worden geconsumeerd. Rode bonen worden ook wel Mexicaanse rode bonen genoemd en worden in sommige delen van de wereld geconsumeerd.
Rode Bonen versus Kidneybonen
Het verschil tussen rode bonen en bruine bonen is dat rode bonen compact en kleiner van formaat zijn in vergelijking met bruine bonen. Deze rode bonen worden gekookt en gebruikt in verschillende gerechten. Kidneybonen zijn groter en worden in verschillende gerechten gebruikt nadat ze ongeveer 8 uur in water hebben geweekt.
Rode bonen zijn ovaal van vorm en mild rood van kleur. Ze hebben een roze tint in hun zaadhuid en hebben een zeer delicate textuur. Deze rode bonen hebben een gladde textuur. Ze zijn een uitstekende bron van water en vezels. Ze bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid eiwit.
Kidneybonen zijn een goede bron van eiwitten om te consumeren. In de Indiase keuken worden ze rajma genoemd. Ze worden gebruikt om jus en hartige hapjes te maken om te consumeren. Kidneybonen zijn behoorlijk groter in vergelijking met rode bonen. Kidneybonen moeten vooraf worden geweekt en gekookt om ervoor te zorgen dat de toxine vrijkomt.
Vergelijkingstabel tussen rode bonen en kidneybonen
| Parameters van vergelijking: | Rode bonen | Kidneybonen |
| Kleur | Het is roze-rood van kleur. | Het is donkerder rood van kleur met een bruinachtige tint. |
| textuur | Het heeft een delicate en gladde textuur. | Het is vrij hard voor het weken en het wordt uiteindelijk zachter na het weken. |
| Keukens | Rode bonen zijn een nietje in de Midden-Amerikaanse keuken. | Ze worden vaak gebruikt in Indiase huizen. |
| Maat | Het is vrij compact en kleiner van formaat. | Het is groot en vervormd ovaalvormig. |
| voedingsstoffen | Het is een uitstekende bron van kalium en fosfor. | Het bevat 127 calorieën per 100 gram kidneybonen. Ze bevatten ook vezels en eiwitten. |
Wat zijn rode bonen?
Rode bonen worden in verschillende keukens over de hele wereld gebruikt. Ze worden gebruikt in de Midden-Amerikaanse en Mexicaanse keuken. Rode bonen hebben een uitgesproken smaak en worden traditioneel gemaakt met kruiden en andere specerijen om de smaak te versterken. Rec-bonen maken deel uit van de meeste Midden-Amerikanen. Rode bonen en rijst worden door veel mensen over de hele wereld als stevige lunch gegeten.
Rode bonen zijn vrij klein en langwerpig van vorm. Ze hebben een broos karakter en zijn lichter van kleur in vergelijking met bruine bonen. Rode bonen zijn rood, maar ze hebben een duidelijke roze tint. De textuur van deze bonen is glad. Ze hebben ook een grote voedingswaarde. Ze zijn compact van formaat en vormen een goede maaltijd voor de lunch.
Rode bonen zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten een grote hoeveelheid ijzer en kalium. Het heeft de voorkeur van veel mensen vanwege het gezonde karakter. Ze zijn ook extreem vol van smaak. Ze hebben ook anti-oxidanten. Ze hebben een hoger ijzergehalte, waardoor ze een goede bron van ijzer zijn.
Ze worden gebruikt om maaltijden te maken, zoals Mexicaanse burrito's van rode bonen, soepen en bonenstoofschotels. Ze worden ook toegevoegd met rijst voor een gezonde maaltijd. Rode bonen zijn stevig en blijven ook na het koken en koken intact. Deze bonen zitten boordevol smaak en rijke smaken.
Wat zijn Kidneybonen?
Kidneybonen worden in de natuur gedroogd. Ze zijn relatief klein van formaat. Ze hebben de vorm van een niernefron. Ze zijn donkerrood of bruin van kleur. Ze hebben een iets dikkere zaadhuid. Ze hebben een minder gladde huid en zitten boordevol eiwit. Ze dienen als een belangrijke eiwitbron bij Indiase vegetariërs, aangezien Indiërs kidneybonen of rajma in vele vormen consumeren.
Er worden veel zoet en hartig bereid met de toevoeging van kidneybonen erin. Bij kidneybonen duurt het iets langer om te koken. Omdat het een dikke harde zaadhuid heeft, moet men ervoor zorgen dat de kidneybonen ongeveer acht uur worden geweekt om de kidneybonen sneller te garen. Ze zijn hard als ze gedroogd zijn en worden na het koken zacht.
Weken wordt altijd aangeraden om kidneybonen te koken, omdat dit helpt om het toxinegehalte in de kidneybonen volledig te verminderen. Deze gifstoffen moeten vóór consumptie van bruine bonen worden verwijderd. Om de gifstoffen in bruine bonen te verwijderen, moet men de bruine bonen weken en koken voor de volledige uitroeiing van het aanwezige toxine.
Onjuist gekookte of gedeeltelijk gekookte bruine bonen kunnen ernstige spijsverteringsproblemen bij een persoon veroorzaken. Ze kunnen stoelgang veroorzaken die tot misselijkheid leidt. Het is ook bedoeld om goed te worden gekookt voor de tijdige verwijdering van grotere hoeveelheden toxine. Het wordt gebruikt als een belangrijk ingrediënt in de meeste Indiase keukens.
Belangrijkste verschillen tussen rode bonen en kidneybonen
Gevolgtrekking
Beide bonen hebben de voorkeur voor consumptie door de massa. Maar ze hebben verschillende bereidingswijzen om ze te koken. De textuur van bruine bonen is vrij hard, terwijl rode bonen zacht en zacht zijn. Ze hebben een rijke voedingswaarde. Rode bonen bevatten ijzer en kalium, terwijl rajma of bruine bonen een uitstekende bron van eiwitten zijn. Mensen proberen van beide beschikbare bonen verschillende soorten hartig en zoet te maken.
Rode bonen zijn vrij compact en kleiner in vergelijking met bruine bonen. Kidneybonen worden in het noorden van India ook wel rajma genoemd.
Referenties
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7777998/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30990903/
