Port en Sherry is de meest populaire mening die bij ons opkomt als we aan wijnen denken. Port is ontstaan in Portugal, terwijl Sherry zijn oorsprong heeft in Spanje. Zowel Port als Sherry, die vaak snoep worden gegeven, hebben een breed scala aan smaken die eenvoudig te combineren zijn met zoete maaltijden. Omdat de twee dranken veel aan elkaar verwant zijn, is sherry een van de beste vervangers voor portwijn.
Port vs Sherry
Het belangrijkste verschil tussen port en sherry is dat portwijn wordt gemaakt van rode druiven die in het noorden van Portugal voorkomen, terwijl sherry wordt gemaakt van witte druiven in Spanje. Port wordt versterkt voordat er wijn van wordt gemaakt, terwijl sherry wordt versterkt nadat er wijn van is gemaakt.
Port is een intrigerende en historisch belangrijke rijke rode wijn. Vanwege zijn zoetheid wordt portwijn heel vaak als dessert geserveerd. Terwijl portwijn die verkrijgbaar is in supermarkten van middelmatige kwaliteit is, zijn er maar weinig andere exquise die duur zijn. Er zijn verschillende soorten portwijnen zoals rood, rose, wit, etc.
Sherry is een wijn die zich van andere onderscheidt door zijn productietechnieken. Deze jeugdige, lichte, droge Sherrysoorten hebben een heerlijke smaak die je zal verleiden. Sherry is overal verkrijgbaar, met gevarieerde waarde, in zeer goede supermarkten. Sherry heeft ook verschillende soorten, namelijk Fino, Manzanilla en Amontillado.
Vergelijkingstabel tussen port en sherry
| Parameters van vergelijking: | Haven | Sherry |
| textuur | Port is zoeter en rijker van structuur. | Sherry is droger en lichter van structuur. |
| plaats ontstaan | Portwijn wordt gemaakt van rode druiven die in het noorden van Portugal voorkomen. | Sherry wordt gemaakt van witte druiven in Spanje. |
| Tijd van verrijking | Port wordt versterkt voordat er wijn van wordt gemaakt. | Sherry wordt versterkt nadat er wijn van is gemaakt. |
| Alcoholgehalte | Portwijn heeft een hoger alcoholpercentage dan welke andere wijn dan ook. | Sherry heeft een lager alcoholpercentage dan Port. |
| Soorten | Er zijn verschillende soorten portwijnen zoals rood, rose, wit, etc. | Fino, Manzanilla, Amontillado, etc. zijn sommige soorten sherry. |
Wat is poort?
Port is een zoete, gevulde wijn met weinig frisheid, lichtere porten bevatten echter wat scherpe zuren om de rijkdom tegen te gaan. Geuren van vers fruit, donker fruit zijn te vinden. Verrijking vindt plaats in het midden van het fermentatieproces bij de productie van port; dit is cruciaal omdat de toevoeging van de alcohol gist vernietigt, waardoor het fermentatieproces stopt.
De flexibiliteit van portwijnen kent geen grenzen, of ze nu vergezeld gaan van een dessert, vermengd zijn in een soort cocktail of gewoon gedronken worden na het avondeten. Port is een dieprode wijn die zowel fascinerend als historisch belangrijk is. Port wordt vanwege zijn zoetheid vaak als dessert geserveerd. Portwijn heeft een hogere alcoholconcentratie dan andere wijnen. De kwaliteit van de druiven die worden gebruikt bij het maken van portwijn speelt een cruciale rol.
Terwijl supermarkt Port-wijn van gemiddelde kwaliteit is, zijn een paar voortreffelijke wijnen duurder. Portwijnen zijn er in verschillende kleuren en stijlen, waaronder rood, rose en wit. Indien nog niet uitgepakt, moet de port op een koele, droge plaats worden bewaard en rechtop worden bewaard. Zonder smaakverlies kunnen tawny-ports of Colheitas tot 6 maanden worden geconsumeerd, terwijl Vintage-ports binnen 48 uur na aankoop moeten worden geconsumeerd.
Wat is sherry?
Sherry werd van oudsher droog gemaakt, hoewel algemeen wordt aangenomen dat het een zoete wijn is. Sherrywijnen zijn pas onlangs aangepast en zoeter gemaakt om de verrukkelijke dessertwijnen te produceren die de meeste studenten kennen. Cream Sherry is de populaire naam voor deze heerlijke Sherry. Sherry wordt gemaakt door druiven te breken, te vergisten en te laten rijpen, net als elke andere wijn.
Sherry onderscheidt zich van andere wijnen door zijn unieke productiemethoden. Deze frisse, lichte, droge Sherry-soorten bieden een heerlijke smaak die u zal verleiden. Sherry is goed verkrijgbaar, met een breed prijsaanbod, in goed gesorteerde supermarkten. Fino, Manzanilla, Amontillado, etc. zijn sommige soorten sherry. Deze wijnen zijn vaak licht en energiek. Alle soorten sherry smaken anders vanwege het verschil in hun productie.
Sherry wordt gemaakt door druiven te breken, te vergisten en te laten rijpen, net als elke andere wijn. Wijnmakers moeten veel moeite doen om Sherry zijn beroemde smaak te geven vanwege zijn unieke smaak dan andere wijnen. Sherry heeft een breed spectrum aan smaken. Sommige Sherry's worden bewaard in de aanwezigheid van lucht, wat resulteert in een rijke smaak. Sherry heeft een relatief lager alcoholgehalte dan Port.
Belangrijkste verschillen tussen port en sherry
Gevolgtrekking
Port en Sherry zijn de twee meest populaire wijnen die overal worden geconsumeerd. Sherry is gemaakt in Spanje, terwijl Port in Portugal is gemaakt. Port en Sherry, die beide vaak als cadeau worden aangeboden, bieden een breed scala aan smaken die gemakkelijk te combineren zijn met zoete gerechten. Sherry is een uitstekende vervanging voor port omdat de twee dranken zo nauw verwant zijn.
Het alcoholgehalte van portwijn is hoger dan dat van andere wijnen. De kwaliteit van de druiven die worden gebruikt om wijnen te maken, is cruciaal. Sherry onderscheidt zich van andere wijnen door zijn verschillende productieprocessen. Deze droge, verse Sherry-variëteiten hebben een verrukkelijke smaak die je zal verleiden. Port wordt versterkt voordat het in wijn wordt veranderd, terwijl sherry daarna wordt versterkt. Beide wijnen worden koel en droog bewaard.
