Maïs, chilipepers, pompoen en bonen vormen misschien de basis van de Mexicaanse keuken, maar in werkelijkheid is het de saus die de smaak verbetert en het zo opmerkelijk smakelijk maakt. Met betrekking tot het selecteren van de beste variëteit aan saus in een Mexicaans restaurant of op de markt, zijn de meest populaire keuzes vaak salsa en Picante-saus.
Beide sauzen worden gebruikt als smaakmakers, als dipsaus of om een gerecht compleet te maken en worden bereid met royale hoeveelheden tomaat, pepers, jalapeñopepers, uien en limoen, waardoor ze qua uiterlijk en smaak redelijk vergelijkbaar zijn. Dit leidt echter vaak tot onzekerheid over de twee sauzen, omdat veel mensen denken dat ze erg op elkaar lijken, maar dat is niet helemaal waar.
Picante Saus vs Salsa
Het verschil tussen Picante-saus en salsa is dat Picante-saus een onderverdeling is van salsa die pittig is en dat de ingrediënten altijd worden gekookt en geroerd om een dunnere, soepelere textuur te vormen, terwijl salsa een saus is met een kruidenniveau dat varieert van mild tot gesmolten -lava heet en kan zowel met ingeblikte ingrediënten als met verse worden bereid, en de ingrediënten kunnen gekookt of ongekookt zijn om een dikke en dikke textuur te vormen.
In het Spaans betekent het woord salsa saus. Als mensen aan salsa denken, is het over het algemeen een veelvoorkomend misverstand dat salsa alleen van tomaten wordt gemaakt. Hoewel het een populair ingrediënt is, kan salsa worden gemaakt van een verscheidenheid aan verschillende ingrediënten, zoals gedroogde pepers, mango's, perziken, tomatillo's of zelfs maïs. Aan de andere kant verwijst Picante-saus naar hete saus die voornamelijk wordt bereid uit chilipepers. Doorgewinterde chili-fans combineren deze hete saus meestal met bijna alle soorten voedsel om het een chili-randje te geven.
Vergelijkingstabel tussen Picante Sauce en Salsa (in tabelvorm)
| Vergelijkingsparameter | Picante saus | Salsa |
|---|---|---|
| Basis | Picante saus is ontstaan in Spanje. | Salsa werd geïntroduceerd door de Maya's, Azteken en Inca's. |
| Smaak en textuur | Picante-saus is voornamelijk een hete saus die dikker en brokkeliger is. | Salsa heeft een breed scala aan kruidenniveaus en is relatief een dunnere en gladdere saus. |
| Gemaakt van | Picante-saus bestaat uit pepers en pepers. | Salsa is gemaakt van tomatillos, paprika, uien en tomaten. |
| Gekookt of ongekookt | Picante-saus wordt voornamelijk gemaakt van gekookte ingrediënten. | Salsa kan worden bereid met gekookte of ongekookte ingrediënten. |
| Gebruikt als | Picante-saus is een hete saus die helpt bij het toevoegen van veel kruiden aan snacks en delicatessen. | Salsa is een milde saus en kan gebruikt worden als dip of dressing voor veel gerechten. |
| Categorie | Picante saus de subset van salsa. | Salsa is een voedselcategorie op zich. |
Wat is Picante-saus?
Picante-saus is een product van de Pace Corporation en werd in de jaren veertig ingesteld door de eigenaar van de organisatie, David Pace. Het begon allemaal in 1947 toen David Pace salsa testte en meer ingrediënten aan de saus toevoegde om verschillende vormen van salsa te bedenken. Na verloop van tijd ontdekte hij de Picante-saus.
Het woord Picante is afgeleid van het Spaanse woord 'picar', wat 'prikken' betekent, omdat het verwijst naar een gevoel dat ontstaat wanneer gekruid eten de tong raakt. Picante-saus is gemaakt van ingrediënten zoals jalapeñopepers, limoen, tomaten en uien.
Picante-saus is een subcategorie van salsa. Picante-saus is een dikke en halfvloeibare vorm van saus die een gietbare consistentie heeft zoals rode saus. Picante sauzen hebben een kruidenniveau van milde, medium en pikante sauzen. Picante-saus wordt over het algemeen gemaakt van chilipepers en bestaat uit ingrediënten die gekookt zijn.
Deze saus kan gebruikt worden als dip voor allerlei gerechten om het heter of pittiger te maken. Picante-sauzen kunnen ook thuis worden bereid, want het duurt slechts 15 minuten om te koken als je de perfecte hoeveelheid ingrediënten hebt die je nodig hebt. Restjes Picante-saus kunnen een paar weken in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat ze gaan rotten
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Een product van Pace Picante Sauce Mild (38 oz., 2 ct.) | Controleer prijs op Amazon |
| 2 |
|
La Victoria, Picante Sauce, Medium.5 Oz Zakjes, 50 Pakketten | Controleer prijs op Amazon |
| 3 |
|
Salsa Del Sol Picante Saus Single Serve-pakket (0,5 oz-pakketten, pak van 200) | Controleer prijs op Amazon |
Wat is salsa?
Het woord ‘salsa’ is een Spaans woord voor saus. Salsa werd voor het eerst bereid door Azteken, Maya's en de Inca's. Ze voegden tomaten, paprika's toe en combineerden veel kruiden om salsa te bereiden. De meeste mensen hebben de neiging om salsa te vergelijken met een pittige Mexicaanse saus. Salsa is een gerecht dat wordt bereid met verse en rauwe ingrediënten zoals tomaten, kruiden, paprika's en tomatillo's. Evenzo worden sommige salsa's bereid door ingrediënten zoals avocado's en komkommers op te nemen. Daarom is er geen specifiek recept of ingrediënt dat kan worden gebruikt om salsa te beschrijven.
Salsa wordt beschouwd als een milde saus en kan worden gebruikt als dip voor tortillachips of als dressing voor gerechten zoals burrito's om een zoet, zuur of pittige smaak aan het gerecht toe te voegen. De ingrediënten in salsa kunnen zowel gekookt als rauw zijn. Hoewel salsa's over het algemeen als dik en grof worden beschouwd, zijn ze er in verschillende diktes en texturen.
In de Verenigde Staten is salsa een pittige tomaten- en chilisaus, een Texaans, Mexicaans en Midden-Amerikaans gerecht. Salsa is ook niet erg vochtig zoals andere vormen van salsa's. Salsa kan thuis worden gemaakt of kan zelfs worden gekocht bij gemakswinkels, maar salsa smaakt meestal het beste als het oorspronkelijk is gemaakt.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Tostitos Medium Chunky Salsa, 4 Count, 15.5 oz Jars | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Sadies of New Mexico Hot Salsa | Controleer prijs op Amazon |
|
|
All-Natural Gourmet Salsa Variety Pack | Weinig suiker, weinig calorieën, weinig koolhydraten, weinig natrium en glutenvrij!… | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen Picante-saus en salsa
Gevolgtrekking
Vrijwel alles wat zoet, zout, vlezig of hartig is, smaakt nog beter als het in salsa wordt gedompeld. Hoewel het woord salsa in het Spaans 'saus' betekent, verwijst het gewoonlijk naar een soort dipsaus die over het algemeen wordt geproefd met chips en die zowel thuis als in veel Mexicaanse restaurants kan worden genoten.
Als we het onderwerp salsa in detail bekijken, merken we dat het een breed scala aan vormen omvat. Omdat het woord een hele categorie beschrijft, vertegenwoordigt het verschillende vormen van smaak en kruidenintensiteit, zoals bitterzoet tot extra pittig. Hoewel salsa van elk ingrediënt kan worden bereid, zijn tomaten een van de meest favoriete ingrediënten. De saus kan dik of fluweelachtig zijn en kan zowel rauw als gekookt worden geserveerd.
Aan de andere kant is Picante-saus een pittige onderverdeling van salsa. De pittige smaak komt van veel chili of peper. Het woord Picante in het Spaans betekent 'prikken' omdat het verwijst naar het gevoel dat een persoon in zijn mond ervaart wanneer hij iets heel pittigs eet. Picante-saus is anders dan andere soorten salsa vanwege de textuur. In vergelijking met andere sauzen, bevat deze saus ingrediënten die gekookt zijn en meestal in een halfvloeibare vorm komen.
Omdat Picante-saus tot de categorie salsa behoort, is het voor individuen gemakkelijk om zichzelf te verwarren over de twee termen. Daarom probeert dit artikel het begrip van individuen te vergemakkelijken door een korte beschrijving te geven van salsa en zijn subset, Picante-saus, om de significante verschillen te benadrukken die hen van elkaar onderscheiden.
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
