Groenten zijn erg gezond voor ons lichaam omdat ze natuurlijke vitamines en mineralen bevatten zoals kalium, vitamine A, calcium, ijzer, enz., die ons lichaam nodig heeft voor het repareren van cellen, het beheren van hun functies, enz. Er zijn verschillende soorten groenten, en van hen heeft zijn levensduur. Sommige groenten kunnen rauw worden gegeten, zoals tomaten, erwten, enz., maar de meeste groenten moeten worden gekookt voordat ze worden gegeten.
Uien en sjalotten zijn dezelfde soort, maar ze hebben weinig verschillen, zoals ze verschillen in vorm, smaak en grootte. Uien vallen in de categorie groenten. Ze hebben de vorm van een bol en zijn bedekt met huidlagen die worden afgepeld tijdens het koken of het gebruik van ui in een van de gerechten. Hoewel sjalotten klein van formaat en langwerpig zijn, kunnen ze er ook uitzien als uien, afhankelijk van hun variëteit.
Uien versus sjalotten
Het verschil tussen uien en sjalotten is dat uien een bolvorm hebben, wat betekent dat ze vanaf de onderkant ovaal zijn en aan de bovenkant een knopachtige structuur hebben, en ze hebben een sterke celstructuur. Terwijl sjalotten subgroepen van uien zijn die een langwerpige vorm hebben en meestal worden gebruikt voor het maken van sauzen en het decoreren van gerechten, omdat ze gemakkelijk te breken zijn.
Uien zijn ovaal van onderen en worden vaak bolvormen genoemd. Het boldeel van de Uien staat deels buiten terwijl de rest van het boldeel in het zand wordt gegraven. Het bovenste deel van de Uien bevat een groene zachte stokachtige structuur. Dat groene deel heet lente en wordt gebruikt bij het maken van salades. Soms, wanneer uien zich in hun beginstadium van groei bevinden, worden ze eruit gehaald en die uien worden lente-uitjes genoemd.
Sjalotten zijn subsets van uien, of we kunnen zeggen dat ze tot de familie van uien behoren. Sjalotten zijn kleiner in vergelijking met uien en zijn ook bitter, maar na het koken worden sjalotten zoet. Sjalotten hebben een goede vorm, daarom hebben ze meestal de voorkeur om gerechten of salades aantrekkelijker te maken en kunnen ze ook gemakkelijk worden gesmolten tot een siroop.
Vergelijkingstabel tussen uien en sjalotten
| Parameters van vergelijking: | uien | Sjalotten |
| Vorm en grootte | Uien zijn gecategoriseerd als groenten met vormen als een bol, ze hebben hun wortels aan de bovenkant die groen van kleur zijn. | Sjalotten zijn een soort ui, maar ze hebben langwerpige vormen en in vergelijking met uien zijn ze kleiner. |
| Kleur | Uien kunnen verschillende kleuren hebben, zoals roze, oranje, koninklijk paars, afhankelijk van hun groeiperiode en hun variëteit. | Sjalotten kunnen een gouden tint bruin of rozerood hebben. Het binnenoppervlak is zoals gewoonlijk witachtig zoals de uien. |
| Smaak | De smaak van de uien hangt af van hun groei, aangezien ze bitter, zout of zuur kunnen zijn, maar meestal smaken ze bitter. | Sjalotten zijn erg bitter, maar als ze goed gekookt zijn, worden ze zoet. |
| Gebruik | Uien worden in elk gerecht gebruikt, ze zijn ook een noodzakelijk item bij het maken van salades en vanwege hun antibacteriële eigenschappen wordt hun olie gebruikt voor de haargroei. | Meestal worden deze door koks gebruikt bij het decoreren van gerechten en salades omdat ze een goede vorm hebben. |
| Soorten | Er zijn veel soorten uien, maar ze zijn grotendeels onderverdeeld in zes soorten: aardappeluien, witte uien, rode uien, gele uien, sjalotten en alliums. | Sjalotten worden hoofdzakelijk onderverdeeld in drie belangrijke soorten en dat zijn jerseysjalotten, franse sjalotten en Echalion-sjalotten. |
Wat zijn uien?
Uien vallen in de categorie Groenten omdat ze geen zaden in zich hebben, en ze groeien ook vanzelf, niet met behulp van bloemdelen van de planten zoals andere vruchten. Uien kunnen rauw met ander voedsel worden gegeten om de smaakpapillen te verbeteren. Ook helpt het lage vetgehalte in Uien je om af te vallen en voorziet het je van antioxidanten.
Uien bevatten een chemische stof die, wanneer ze reageren met vocht in de lucht of in uw ogen, een andere chemische stof produceert, zwavelzuur genaamd, die irritatie in uw ogen veroorzaakt en resulteert in tranen of tranende ogen. Dat is de reden waarom uien in gekoeld water moeten worden geplaatst voordat ze worden gesneden, omdat het de chemische stof die tranende ogen veroorzaakt, wegspoelt.
Enkele van de nutriënteninhoud van uien zijn als volgt:
1. Energie = 166 KJ
2. Koolhydraten = 9,34 g
3. Vet = 0,1 g
4. Eiwitten = 1,1 g
5. Vitaminen = Vitamine C, Riboflavine, Thiamine enz.
Wat zijn sjalotten?
Sjalotten zijn ook zoals uien, maar ze hebben verschillende kleuren, geuren, vormen en maten. Het zijn kleine uien maar met een minder sterke celstructuur waardoor ze makkelijk te hakselen zijn. Sjalotten zijn goed van smaak en zeer rijk aan mineralen en vitamines zoals vitamine A, vitamine C en vitamine K. Een volgroeide sjalot heeft een goudbruine tint op de buitenste laag.
Sjalotten worden in de lente geplant, omdat ze zowel vocht als zonlicht nodig hebben. De grond waarin het wordt geplant, moet zeer vruchtbaar zijn met de juiste vochtigheid erin. Net als uien hebben ze ook het groene deel in hun top, dat eetbaar is, maar ze hebben geen scherpe geur zoals uien. Ze hebben misschien een meer bittere smaak, maar dit hangt af van hun groeistadium.
Sommige van de voedingswaarde van sjalotten zijn als volgt:
1. Energie = 301 KJ
2. Koolhydraten = 16,8 g
3. Vet = 0,1 g
4. Eiwitten = 2,5 g
5. Vitaminen = Vitamine E, Vitamine K, Vitamine C enz.
Belangrijkste verschillen tussen uien en sjalotten
Gevolgtrekking
Uien zijn een zeer noodzakelijk item in elk Indiaas gerecht, omdat het een authentieke smaak geeft aan elk gerecht waarin het wordt gebruikt. Het eten van uien op een hoog niveau kan de lichaamstemperatuur verhogen, omdat het een fytochemische stof bevat die reageert met het micro-organisme dat in ons lichaam aanwezig is en warmte afgeeft waardoor de lichaamstemperatuur stijgt dan de gemiddelde lichaamstemperatuur van een menselijk lichaam.
Uien worden ook wel Allium Sepa genoemd. Ze variëren in kleur en de kleur van de uien is afhankelijk van hun groeistadium. Er zijn verschillende soorten uien. Sommige zijn zoet en sommige zijn bitter. Sjalotten behoren ook tot de soort Allium Sepa, maar zijn veel kleiner van formaat. De voedingswaarden van Sjalotten zijn relatief hoog dan de voedingswaarden van Uien.
