Bewuste gezondheidsconsumenten beginnen zich te focussen op havermelk. Havermelk was traag om een follow-up te ontwikkelen, een van de vroegste alternatieve melkkeuzes op de markt. Het koolhydraatgehalte varieert ook tussen havermelk en zuivelmelk. Originele varianten van havermelk kunnen tot 24 g koolhydraten bevatten, terwijl melk 12 g melk per kopje kan bevatten. Aan bepaalde varianten van havermelk wordt ook suiker toegevoegd. Oat Milk is de nieuwste acteur in het alternatieve rijk van niet-melken en is een populaire keuze om te dienen als een latte met havermelk, met andere alternatieven zoals amandelen, cacao en soja.
Havermelk versus zuivelmelk
Het verschil tussen havermelk en zuivelmelk is dat havermelk een zachte, romige smaak heeft die geschikt is voor ontbijtgranen, warme dranken en zelfdrinken. Havermelk is niet geschikt voor iedereen met of met glutengevoeligheid. Zuivelmelk is een van de originele voedingsproducten van de boerderij op tafel, die gezond is, minimaal verwerkt en van nature rijk aan voedingsstoffen.
Havermelk is een populair alternatief geworden voor plantmelk. De vezel van Dahlia Marin, een plantaardig gecertificeerde voedingsdeskundige en mede-oprichter van Married to Health, zei dat hij veel vezels en bèta-glucaan bevat, een soort oplosbare vezels die cholesterol kunnen verlagen en helpen bij darmgenezing. In koolhydraten en natuurlijk voorkomende suikers is havermelk niettemin groter dan andere varianten van notenmelk.
Zuivelmelk, inclusief dieren, is afkomstig van koeien, geiten en kamelen. Melk is ook een bron van hoogwaardige complete eiwitten, wat betekent dat elk glas een complete mix van noodzakelijke aminozuren bevat. De meeste plantaardige eiwitbronnen, zoals haver, zijn onvolledige eiwitten en enkele van de essentiële aminozuren die ons lichaam nodig heeft, ontbreken.
Vergelijkingstabel tussen havermelk en zuivelmelk
| Parameters van vergelijking: | Havermelk | Zuivel melk |
| Betekenis | Havermelk is afgeleid van met water gedrenkte, gemengde en gezeefde haver. | Zuivelmelk is een van de originele voedingsproducten van de boerderij op tafel, die gezond is, minimaal verwerkt en van nature rijk aan voedingsstoffen. |
| Eiwit | Havermelk bestaat voor 13% uit eiwit. | Zuivelmelk bestaat voor 27% uit eiwit. |
| Dik | Havermelk bestaat uit 14% vet. | Zuivelmelk bestaat voor 35% uit vet. |
| Koolhydraten | Havermelk bestaat voor 73% uit koolhydraten. | Zuivelmelk bestaat voor 38% uit koolhydraten. |
| Vitamine b12 | Havermelk bestaat uit 0,38ug vitamine B-12 | Zuivelmelk bestaat uit 0,53un vitamine B12. |
Wat is havermelk?
Havermelk kwam waarschijnlijk uit Zweden en Oatley, een 27 jaar oud bedrijf, is een leider. Havermelk is afgeleid van met water gedrenkte, gemengde en gezeefde haver. Veel van de voedingsstoffen van de haver blijven in de melk en de drank is romig in kleine deeltjes. Ongearomatiseerde havermelk houdt zijn haver- en smaak mild. Commerciële havermelk wordt geproduceerd door haver met water in een fijne consistentie te mengen voordat de combinatie wordt gemalen.
De vaste zemelen worden vervolgens gescheiden en de vloeibare basis blijft achter. Er worden extra smaken en stoffen toegevoegd en de houdbaarheid vóór verpakking wordt thermisch behandeld. Havermelk kan ook thuis gemaakt worden met een kaasdoek of een notenmelkzakje. Om het vetgehalte en de tongsensatie te verhogen, is commerciële havermelk toegevoegd aan olie.
Havermelk is nuttig voor iedereen die allergisch is voor gluten of soja, of boomnoedels. Lees het etiket om er zeker van te zijn dat de apparatuur met deze allergieën niet wordt verwerkt. Havermelk is ook een superieure bron van vezels dan soja en koemelk, en schokkend genoeg meer calcium dan koemelk! Havermelk is ideaal voor smoothies en koffie vanwege de romige zachtheid.
Het schuimt zelfs bij gebruik voor koffiedranken zoals recepten. Zoek naar varianten zoals Oatley Barista Edition die een zuurteregelaar bevatten om de scheiding van melk uit koffie te voorkomen. Koemelk kan in veel verschillende recepten ook worden vervangen door ongezoete havermelk. Zoete, ongezoete havermelk smaakt van nature naar koemelk.
Wat is zuivelmelk?
Zuivelmelk levert 13 essentiële voedingsstoffen voor elk glas van 8 ons. Naast ijzer worden andere havermelkmineralen versterkt. Hoewel melk wordt versterkt door vitamine A en D, zijn de overige componenten van nature aanwezig en dus van nature rijk aan voeding. Zuivelmelk heeft ook een basislijst met ingrediënten - gewoon melk, vitamine A en vitamine D - zodat je altijd weet wat je krijgt als je een glas bereikt.
Naast het leveren van extra mineralen bevat de melk bijna twee keer zoveel eiwit als havermelk. Bij het kiezen van maaltijden en drankjes is het van cruciaal belang om rekening te houden met eiwitten, omdat het helpt om droge spieren te creëren en voldoende te eten om je een vol en tevreden gevoel te geven bij elke maaltijd. Zuivelmelk levert acht gram in elk glas van 8 ons, terwijl dezelfde hoeveelheid havermelk normaal gesproken 4 gram oplevert.
Melk is ook een bron van hoogwaardige complete eiwitten, wat betekent dat elk glas een complete mix van noodzakelijke aminozuren bevat. De meeste plantaardige eiwitbronnen, zoals haver, zijn onvolledige eiwitten en enkele van de essentiële aminozuren die ons lichaam nodig heeft, ontbreken.
De versterking van alternatieve melk uit andere dan melk wordt niet gecontroleerd door de federale autoriteiten, zodat merken misschien meer worden versterkt en andere minder. En wat betreft het bestanddeel, er zijn meer dan tien soorten havermelk die stabilisatoren en emulgatoren bevatten, zoals sprinkhanen en zonnebloemlecithine.
Belangrijkste verschillen tussen havermelk en zuivelmelk
Gevolgtrekking
Sommige mensen consumeren nu melk en consumeren niet-zuivelgewassen in plaats van koemelk. Vervangers voor koemelk kunnen het vinden van alternatieve bronnen van eiwitten, calcium en vitamines en mineralen inhouden. Veel producenten van plantaardige melkdranken voegen vitamines en mineralen toe. Het lichaam neemt echter niet alle extra voedingsstoffen op.
Sommige melkalternatieven hebben een hoger suiker- en zoutgehalte dan koemelk. Daarom zijn individuen mogelijk geïnteresseerd in het vinden van variaties met weinig zout en niet-toegevoegde suiker. Mensen moeten weten dat zaaddranken koemelk niet nauwkeurig vervangen. Degenen die over het algemeen calorieën en andere koemelkvoedingsstoffen binnenkrijgen, moeten met een gekwalificeerde diëtist praten om ervoor te zorgen dat ze de juiste opties vinden. Vooral voor jongeren is dit cruciaal.
