De meeste mensen nemen haver voor hun kenmerkende ochtendontbijt. Iedereen heeft zijn eigen specifieke kenmerken op basis van voorkeuren. Ze kiezen uit verschillende soorten haver die op de markt verkrijgbaar zijn. Maar er zijn aanzienlijke verschillen in deze soorten haver die op de markt verkrijgbaar zijn. De vorm van haver varieert met de processen voor het verwijderen, hakken en pletten van de schil die bij de productie betrokken zijn.
Haver versus gerolde haver
Het verschil tussen haver en gerolde haver is dat haver verder wordt verwerkt tot gerolde haver door verwerking, inclusief het verwijderen van de schil, stomen en rollen. Terwijl haver gewoon de hele korrel is die wordt gebruikt als algemene graansoorten in tonnen ontbijthavermoutrecepten. Deze havermoutideeën zijn een uitstekende ontbijtoptie gebleken voor diegenen die de voorkeur geven aan een snel ontbijt.
Haver is een graan dat meestal als ontbijtgranen wordt gebruikt. Het wordt gebruikt nadat het is verwerkt tot verschillende variëteiten, zoals voer voor gedomesticeerde dieren en zelfs als voedsel voor mensen om te consumeren. Als de haver niet wordt verwerkt door de schil te verwijderen en te pletten, duurt het meestal langer om te koken. De kooktijd varieert tussen de 15 en 20 minuten als de haver niet verwerkt wordt voor consumptie.
Gewalste haver wordt meestal verwerkt door de schil te verwijderen, te stomen en vervolgens worden de vlokken geroosterd om het proces te voltooien. Deze havermout heeft minder tijd nodig om te koken, omdat hij vrij plat is in vergelijking met inheemse haver. De gerolde haver omvat ook een stabilisatieproces gevolgd door roosteren bij hogere temperaturen.
Vergelijkingstabel tussen haver en gerolde haver
| Parameters van vergelijking: | Haver | Havermout |
| Werkwijze | Haver heeft geen enkele verwerking nodig in vergelijking met gerolde haver. | Het proces omvat stabilisatie, roosteren, verwijderen van de schil en stomen. |
| Kooktijd | Haver duurt lang om te koken. Het varieert van 15 tot 20 minuten. | Havermout heeft minder tijd nodig om te koken in vergelijking met haver. |
| Consumptie | Haver wordt gebruikt als voer voor dieren. | Havermout wordt gebruikt als havermout voor menselijke consumptie. |
| Vorm geven aan | Haver wordt niet verwerkt, dus het behoudt de vorm van de korrel. | Havermout wordt verwerkt en is zeker gerold en schilferig van vorm. |
| voedingsstoffen | Rijk aan vezels. | Rijk aan vitamine A, thiamine, ijzer en anti-oxidanten. |
Wat zijn haver?
Haver wordt over de hele wereld beschouwd als een veelzijdig ontbijtrecept. De meeste mensen vinden haver hun troostmaaltijd als het een koude winterochtend is. Maar er zijn zeker veel haversoorten. Haver verwijst in het algemeen naar een graansoort die wordt gebruikt als veevoer voor veeteelt.
Deze haver behoort tot een grasfamilie en het vereist meer proces om havermout of ouderwetse haver te worden. Dit graan is toevallig de zaden voor havergras. Deze haver zit ook boordevol voedingsvoordelen. Ze zijn rijk aan vezels. Ze hebben ook de neiging om de vloeistof waarin ze worden gekookt te absorberen.
Ze hebben rijke vezels. Zowel oplosbare als onoplosbare vezels zijn aanwezig in de haver. Het is ook een exclusieve bron van kalium. Het bevat ook thiamine, magnesium en zink. Het bevat meer voedingsstoffen die helpen bij de gezondheid en het welzijn van het hart.
De glycemische lading is ook minder in haver die minder verwerkt is. De in staal gesneden haver wordt minder verwerkt en ondergaat niet veel verwerking zoals gerolde haver. Terwijl havermout meer wordt verwerkt zoals instant haver. Het helpt ook bij de darmregulatie. Het voorkomt ook constipatie. Het maakt het voor iemand gemakkelijker om te consumeren en licht in hun darmen te voelen.
Wat zijn gerolde haver?
Gewalste haver is verwerkte haver die wordt verwijderd, gestoomd en gestabiliseerd. Dit type haver wordt ook verwerkt, en dan wordt het iets op een hogere temperatuur gehouden om het knapperig te roosteren. Daarna gaat de geroosterde haver naar de verpakking.
Havermout wordt in heel veel recepten gebruikt, waaronder havermoutpap, muesli en mueslirepen. Sommige mensen vinden het zelfs heerlijk om hun geroosterde haver met yoghurt te eten. Dit dessert wordt in de volksmond parfait genoemd. Havermout wordt ook gebruikt in babyvoeding door haverpoeder te gebruiken om een brij te maken. Bij gerolde haver hoort ook stomen.
De ongekookte haver bevat zo'n zeventig procent koolhydraten en een behoorlijke hoeveelheid eiwit. Traditioneel wordt havermout een tijdje geweekt om het kookproces te versnellen. Havergrutten zijn een hele vorm van graan. Dit wordt verder gesneden of gehakt vóór elk proces om de speldenknophaver te bereiden.
Havermout wordt ook gebruikt als meel om veel gerechten te bereiden, waaronder haverbrood, havermuffins en bagel. Havermout kan heel snel gekookt worden als ze tot 6 uur voorgeweekt zijn. Deze havermout wordt gebruikt bij het maken van muesli en mueslirepen om onderweg te eten. Het maakt een snel en gemakkelijk ontbijt.
Belangrijkste verschillen tussen haver en gerolde haver
Gevolgtrekking
Haver en gerolde haver zijn de meest geprefereerde ontbijtgerechten in koude landen. Er zijn verschillende manieren om haver te bereiden. Er zijn zelfs snelkokende papverpakkingen verkrijgbaar in de supermarkten. Tegenwoordig zijn mensen zelfs begonnen met het bereiden van overnight oats waarvan je kunt genieten zonder dat je het vooraf hoeft te koken.
Haver is een graansoort die als diervoeder wordt gebruikt. Dit graan wordt verder verwerkt tot havermout. Havermout wordt als pap bereid en op een koude winterochtend of naar wens genuttigd. Havermout bevat ongeveer 13% voedingsvezels met een toevoeging van ongeveer 2 g oplosbare vezels.
Referenties
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325078/
- https://www.elsevier.com/books/oats/webster/978-1-891127-64-9
