Melk is de belangrijkste bron van voedingsstoffen voor zoogdieren en vooral voor mensen. Het is een vloeibaar voedsel dat zeer rijk is aan voedingsstoffen zoals eiwitten en lactose, en het helpt het immuunsysteem van het lichaam te versterken. Melk wordt verzameld van boerderijdieren. Melk is zo populair dat bijna 6 miljard mensen het over de hele wereld consumeren. Havermelk en Magere Melk zijn twee manieren waarop melk wordt verkregen, een van plantaardig en de andere van vet.
Havermelk versus magere melk
Het verschil tussen havermelk en magere melk is dat havermelk meer koolhydraten en vet bevat dan magere melk. Magere melk heeft hogere eiwitten dan havermelk. Magere melk bevat meer vitamine A, B6, thiamine, niacine enz. dan Havermelk. Terwijl havermelk meer voedingsvezels heeft dan magere melk.
Havermelk is, zoals de naam al doet vermoeden, afgeleid van haverkorrels. Het wordt plantenmelk genoemd, wat betekent dat het het gewonnen plantensap is en lijkt op de kleur van melk. Het heeft een romige textuur en het smaakt net als havermout. Havermelk is er in verschillende smaken, zoals vanille, chocolade, gezoet en ongezoet. De afgelopen jaren is de productie van havermelk sterk gegroeid. Er worden veel verschillende producten van gemaakt, zoals ijs, yoghurt, koffiemelk enz.
Magere melk of magere melk wordt geëxtraheerd wanneer de room of het vet van de melk uit volle melk wordt verwijderd. Het bevat heel weinig vet, bijna 2%. Magere melk is rijk aan eiwitten en bevat niacine, pantotheenzuur, thiamine, vitamine B6, A, B12, foliumzuur, enz. Het is zeer rijk aan kalium, ijzer en calcium. Magere melk wordt meestal geconsumeerd om de calorie-inname in het lichaam te verminderen.
Vergelijkingstabel tussen havermelk en magere melk
| Parameters van vergelijking: | Havermelk | Magere melk |
| Oorsprong | Het is ontstaan in Zweden. | Het is ontstaan in het Verenigd Koninkrijk. |
| voedsel energie | Het heeft een energie van 120 kcal of 502 kJ. | Het heeft een energie van 1072 kJ. |
| Voedingswaarde | Het is hoger in vetten en koolhydraten. | Het is hoger in eiwitten, kalium en bevat vitamines. |
| Glycemische index | 69 | 37 |
| grootste producent | Rusland is de grootste producent van havermelk. | Duitsland is de grootste producent van havermelk. |
Wat is havermelk?
Havermelk heeft zijn oorsprong in de 13e eeuw. Het werd in de jaren negentig in Zweden ontwikkeld door de Zweedse wetenschapper Rickard Öste. Havermelk werd populair in de 20e eeuw omdat het werd ontwikkeld als een alternatief voor melk die door dieren op de boerderij werd geproduceerd, zowel cultureel als commercieel. Er was wereldwijd een toename in de consumptie van havermelk omdat het plantaardig was en het werd gezien als een vervanging voor mensen die lactose-intolerant waren.
Oste probeerde duurzame voedselsystemen te ontwikkelen en te onderzoeken en opende Oatly, de eerste commerciële fabrikant van havermelk. Oatly heeft zijn producten nu in bijna 7000 coffeeshops en supermarkten. De productie van havermelk is vrijwel hetzelfde als plantaardige melk. Het heeft veel verschillende toepassingen, zoals kefir en yoghurt, die wordt gefermenteerd. Havermelk is erg lekker, rijk, smaakvol, romig heeft minder stoom. Het wordt veel gebruikt bij de koffiebereiding in coffeeshops.
Havermelk wordt gebruikt als vervanging voor zuivelmelk en kan worden gebruikt voor bakken en koken. Het heeft veel smaken zoals havermout, ongezoet, vanille gezoet of chocolade. Rusland is de laatste jaren de grootste producent van havermelk. Havermelk is erg populair geworden in de Verenigde Staten en is tien keer zo groot geworden. Het heeft een voedselenergie van 540 kJ. Het is zeer rijk aan eiwitten en voedingsvezels. Havermelk is veilig voor het milieu en heeft zeer weinig impact.
Wat is magere melk?
Magere melk is erg goed als je het calorieverbruik moet verminderen. Het bevat geen vet en wordt als ideaal beschouwd om af te vallen. Het is niet romig als havermelk en het is erg dun en licht van consistentie. Magere melk wordt verondersteld te zijn ontstaan in het Verenigd Koninkrijk in het jaar 1990. Maar in de 20e eeuw werd het populairder in de Verenigde Staten van Amerika.
Magere melk heeft meer pantotheenzuur, thiamine, niacine, vitamine A, B6, B12 en folaat. Het bevat zeer hoge eiwitten, bijna 170% meer dan havermelk en heeft 34 calorieën per 100 gram. Het heeft 5,1 g suiker per 100 gram. Het bevat zeer weinig cholesterol en verzadigd vet. Het bevat ook vitamine D en E. Magere melk zorgt voor een evenwicht in de voedselopname van het lichaam.
Magere melk smaakt naar water en wordt niet als goed beschouwd om te koken en te bakken. Het wordt geproduceerd door het proces van centrifugeren door volle melk te draaien en vetdruppels worden gescheiden. Het bestaat uit 13 essentiële voedingsstoffen. Het wordt gemaakt door vet of room uit volle melk te verwijderen. Vroeger werd magere melk gebruikt voor het mesten van varkens. In de VS en het VK wordt een kleurcoderingssysteem gevolgd voor magere melk.
Belangrijkste verschillen tussen havermelk en magere melk
Gevolgtrekking
Zowel havermelk als magere melk bevatten veel calcium en bevatten bijna dezelfde hoeveelheid ijzer. Beide hebben dezelfde hoeveelheid vitamine D en E. Beide zijn havermelk en magere melk bevatten minder cholesterol en verzadigde vetten. Zowel havermelk als magere melk hebben een bijna vergelijkbare hoeveelheid suikers. Beide hebben een zeer kleine hoeveelheid transvet, alcohol, chroom, jodium, vitamine C, biotine (vitamine B7), zetmeel, molybdeen, enz.
