Een macchiato is een sterke koffiedrank met daarop gestoomde melk. Deze formuleringen simplificeren echter de situatie. Macchiato's zijn er in verschillende smaken, waaronder een latte macchiato, die je misschien kent. De kleine verschillen tussen deze op espresso gebaseerde dranken onderscheiden hen, en dat is geen kritiek.
Latte versus Macchiato
Het belangrijkste verschil tussen Latte en Macchiato is dat Lattes in de volgende volgorde worden gemaakt: espresso wordt eerst gegoten (desgewenst bovenop smaaksiroop), gevolgd door verwarmde melk. Af en toe gezwenkt en vervolgens gegarneerd met optioneel schuim. Macchiato's daarentegen worden anders bereid: eerst wordt verwarmde melk toegevoegd (en eventueel bovenop smaaksiroop), gevolgd door espresso, eventueel met een schuimtopje. Vaak worden macchiato's geserveerd zonder te roeren.
Caffelatte, de Italiaanse uitdrukking voor koffie gecombineerd met melk, komt van "latte", wat melk betekent in het Italiaans. Latte is een uitdrukking die steeds vaker in andere landen wordt gebruikt, met name in Engelstalige landen, om een specifiek soort koffie te beschrijven. Een latte in Italië is gewoon een kopje melk zonder koffie, zoals de naam al aangeeft.
Caffè macchiato betekent "koffie met een vlek" in het Italiaans. Er zit niet veel melk in de macchiato, maar er is genoeg om een vlek achter te laten. Het is onmogelijk om precies te zeggen wanneer of in welke eeuw de macchiato oorspronkelijk is ontstaan. Volgens de legende werd deze drank echter uit nood geboren. Deze vlek ontstond omdat barista's een manier wilden om onderscheid te maken tussen een gewone espresso en een espresso met een scheutje melk (macchiato).
Vergelijkingstabel tussen Latte en Macchiato
| Parameters van vergelijking: | Latte | Macchiato |
| Werkwijze | Om een latte te maken heb je 1/3 espresso nodig en de rest melk. Ongeveer een deel van de espresso wordt verdrongen door gestoomde melk en een laagje opgeschuimde melk. | Een macchiato is een koffiedrank bereid met 50/50 espresso en verwarmde melk. |
| Melk | Een latte wordt gemaakt met 2% magere melk of volle melk. | Macchiato's worden gemaakt met volle melk. |
| Espresso | Een latte wordt gemaakt met een enkele espresso. | In een macchiato worden twee shots espresso gebruikt. |
| Cafeïne | 68 milligram | Het cafeïnegehalte van een macchiato is 136 mg. |
| Aantal calorieën | 95 en 102 calorieën | 34 calorieën |
Wat is latte?
Net als een cappuccino begint een latte met een shot espresso. Zodra de espresso en de verwarmde melk zijn gemengd, krijg je een romige, zachte koffiedrank met een subtiele espressosmaak. Eén shot espresso op twee slokken verwarmde melk is de standaard. Lavendelschuim bedekt het hele glas voor een elegante presentatie. Het is verkrijgbaar in een breed scala aan warme en koude smaken en wordt algemeen beschouwd als een van 's werelds populairste espressodranken.
De latte wordt al lang in verband gebracht met het ontbijt. Hoewel het al sinds de 20e eeuw in cafés wordt aangehaald, is het hoogstwaarschijnlijk uit de 17e eeuw. Hoewel het zijn oorsprong vindt in Italië, wordt het al vele jaren op grote schaal toegepast in continentaal Europa en het Verenigd Koninkrijk. In de VS is het natuurlijk ook al generaties lang een favoriete espressodrank. Hoewel Europeanen deze specifieke soort koffie al eeuwenlang drinken, is de commerciële vorm ontwikkeld in de Verenigde Staten.
De term 'latte' in het Engels is een samentrekking van de Italiaanse uitdrukking 'caffe latte'. De drank staat ook bekend als "café au lait" in het Frans en "Cafe con Leche" in het Spaans, wat in beide talen "koffie met melk" betekent. Daarom krijg je melk als je een koffie bestelt, lait, of Leche is een van die landen.
Wat is Macchiato?
'Macchiato' is een Italiaans woord dat vaak wordt gebruikt om de koffiedrank te beschrijven. Als je fans van dit drankje zou vragen hoe ze het moeten maken, zouden de meesten zeggen dat je wat melk aan een espresso-shot toevoegt. Hoewel dit niet onjuist is, is er geen universele hoeveelheid melk die moet worden gebruikt, wat betekent dat als je een macchiato in verschillende cafés bestelt, je andere drankjes kunt krijgen.
Simpel gezegd, een macchiato is een espresso, die eerst wordt gemaakt, gevolgd door een kleinere hoeveelheid gestoomde melk en schuim. Het is de traditionele en meest eenvoudige definitie van een macchiato. In het Italiaans betekent "Macchiato" "gemarkeerd" of "gevlekt", wat een uitstekende manier is om naar de drank zelf te kijken.
Als we het hebben over de zoetheid van macchiato's, hangt het ervan af hoe traditioneel ze zijn gemaakt. Traditionele bevatten geen siroop en daarom zijn ze minder zoet, tenzij er op de een of andere manier zoetstof wordt toegevoegd. Koffieketens zoals Starbucks voegen niet zonder reden siropen en zoetstoffen toe aan hun macchiato's. Hun klanten zijn dol op deze zoete, suikerhoudende dranken, en zo worden ze tegenwoordig bereid. Als we traditionele manieren gebruiken om een macchiato te maken, zijn de enige twee ingrediënten die worden gebruikt melk en espresso, wat over het algemeen niet resulteert in een heerlijk drankje.
Belangrijkste verschillen tussen latte en macchiato
Gevolgtrekking
Alle vele manieren waarop Lattes en Macchiatos worden geproduceerd, resulteren in hun verschillende smaken en texturen. Dit betekent dat de cafeïne en voedingswaarde ook variëren, afhankelijk van de componenten die erin zitten. Dit betekent dat elke drank die u in de coffeeshop kiest, volledig aan uw unieke smaak en wens is.
Hoewel veel koffieliefhebbers Macchiato verkiezen boven Latte, is de laatste nog steeds een populaire keuze. De innovatieve creaties van Barista kunnen veel verschillende smaken en zelfs dieetwensen bevatten. Als u de verschillen ertussen kent, wordt het eenvoudiger om te beslissen wat u in de coffeeshop gaat halen en wordt uw reis meer plezier.
