Telkens wanneer je de naam krab hoort, wordt het beeld van knapperige krab dat in je opkomt gedompeld in pittige gerookte kaas, omringd door boter. Ze worden de koning genoemd. Snow Crab en King Crab passen beide goed bij elkaar met boter en citroen. Er is veel verschil tussen deze twee schaaldieren, waardoor ze anders zijn dan de andere.
King Crab vs Snow Crab
Het verschil tussen koningskrab en sneeuwkrab is dat koningskrab korte poten heeft, terwijl sneeuwkrab grote poten heeft. Grootte is een belangrijke factor als het gaat om krabben. Beide zijn een van de meest populaire zeevruchten die wordt gegeten. De methoden om beide te maken zijn verschillend en ze zijn niet gemakkelijk gemaakt. Beide hebben verschillende smaken die hun populariteit behouden.
Koningskrabben zijn een taxonomische groep van tienpotige schaaldieren die voornamelijk in de oceanen in koude klimaten worden aangetroffen. Als we het hebben over hun grootte, dan zijn ze groot. Deze worden voornamelijk als voedsel verkocht. Vanwege hun heerlijke smaak is er veel vraag naar. De rode krab wordt gewoonlijk koningskrab genoemd, wiens wetenschappelijke naam Paralithodes camschaticus is.
Chionocetes opilio is algemeen bekend als sneeuwkrab. Zoals de naam al doet vermoeden, komen deze krabben voor op besneeuwde plaatsen. Veel van hun soorten hebben zich verspreid. Ze hebben in totaal 7 soorten en worden allemaal sneeuwkrabben genoemd. Dit zijn soorten die in alle noordelijke oceanen voorkomen. Hun poten zijn groot en ze worden ook als voedsel verkocht.
Vergelijkingstabel tussen koningskrab en sneeuwkrab
| Parameters van vergelijking | Koning krab | Sneeuwkrab |
| Oogstseizoen | Het oogstseizoen begint vanaf half oktober en duurt tot half januari. | Sneeuwkrab heeft een langer oogstseizoen. Het begint in de late herfst en gaat door tot de eerste weken van de zomer. |
| Habitat | Koningskrab heeft een beperkte koudwaterhabitat en wordt meestal gevonden in en rond de Beringzee tussen Alaska en Rusland. | Sneeuwkrab wordt gevonden in de buurt van de offshores van zowel Alaska als Marine. |
| Gewicht | Het gemiddelde gewicht van een koningskrab is ongeveer 6 pond. | Het gemiddelde gewicht van sneeuwkrab ligt tussen de 2 en 4 pond. |
| Smaak | Omdat het dikkere poten heeft, geeft koken daarom een zoete en knapperige smaak aan liefhebbers van zeevruchten. | Het heeft stevige lange stukken, geeft een zoete smaak maar heeft een subtiele brengsmaak die niet in koningskrab te vinden is. |
| Kraakbaarheid | Vanwege dikkere poten en puntige lijnen heeft het voor het beste resultaat krabkrakergereedschap nodig. | Het heeft zachte poten en genoeg om met blote handen te hanteren. |
Wat is koningskrab?
Koningskrabben zijn een taxonomische groep van tienpotige schaaldieren die voornamelijk in de oceanen in koude klimaten worden aangetroffen. Als we het hebben over hun grootte, dan zijn ze groot. Deze worden voornamelijk als voedsel verkocht. Vanwege hun heerlijke smaak is er veel vraag naar. De rode krab wordt gewoonlijk koningskrab genoemd, wiens wetenschappelijke naam Paralithodes camschaticus is.
In de vroege stadia werden krabben in de superfamilie Paguroidea geplaatst omdat ze werden geclassificeerd als een enkele heremietkreeft. Maar later werd een aparte superfamilie Lithoidea gemaakt voor de koningskrab waarin het werd geplaatst. Deze superfamilie wordt door de meeste wetenschappers unaniem aanvaard. Behalve Neolithodes Diomedes is de koningskrab ook een mariene soort.
Er zijn andere soorten koningskrab, waaronder lithoden, neolithodes, Paralithodes en mogelijk lopholithodes. Afgezien hiervan dienen sommige parasitaire soorten als hun gastheer, zoals Careproctus-vissen. Deze parasieten leggen hun eieren in het kieuwgebied van de krab en blijven bij hen totdat ze uitkomen en bieden ze een beschermde omgeving. Op deze manier beschermt de koningskrab de eieren. Omdat het dikkere poten heeft, geeft koken daarom een zoete en knapperige smaak aan liefhebbers van zeevruchten. Vanwege dikkere poten en puntige lijnen heeft het voor het beste resultaat krabkrakergereedschap nodig.
Wat is sneeuwkrab?
Sneeuwkrabben zijn een soort die bekend staat als Chionocetes opilio. Het wordt voornamelijk gevonden in de Noordwest-Atlantische Oceaan en de Noord-Pacifische Oceaan. Andere soorten van hen zijn te vinden onder verschillende namen, zoals epifaunale schaaldieren, chionocets, enz. Sneeuwkrab is een andere naam voor hen. Hierin komen in totaal 7 soorten voor.
Sneeuwkrabben hebben een beschermende schaal op hun lichaam die hen beschermt. Ze zijn breed en lang. Calcium wordt afgezet in hun knobbeltjes. Bovendien hebben sneeuwkrabben een rostrum dat horizontaal is en lijkt op een schild. Hun ruggengraat is driehoekig. Sneeuwkrab heeft een langer oogstseizoen. Het begint in de late herfst en gaat door tot de eerste weken van de zomer.
Sneeuwkrab wordt gevonden in de buurt van de offshores van zowel Alaska als Marine. Het gemiddelde gewicht van sneeuwkrab ligt tussen de 2 en 4 pond. Sneeuwkrab heeft stevige lange stukken, geeft een zoete smaak maar heeft een subtiele brengsmaak die niet terug te vinden is in koningskrab. Het heeft zachte poten en genoeg om met blote handen te hanteren. Als we het hebben over hun vorm, dan zijn ze als de kleuren van de regenboog. Het is bruin en lichtrood van boven en geel en wit van onderen. Afgezien hiervan zijn hun voeten licht helderwit.
Belangrijkste verschillen tussen koningskrab en sneeuwkrab
- In koningskrab begint het oogstseizoen vanaf half oktober en duurt tot half januari, terwijl sneeuwkrab een langer oogstseizoen heeft. Het begint in de late herfst en gaat door tot de eerste weken van de zomer.
- Omdat koningskrab dikkere poten heeft, geeft koken daarom een zoete en knapperige smaak aan liefhebbers van zeevruchten, terwijl sneeuwkrab stevige lange stukken heeft, een zoete smaak geeft, maar het heeft een subtiele smaak die niet wordt gevonden in koningskrab.
- Vanwege dikkere poten en puntige lijnen heeft koningskrab voor het beste resultaat krabkrakergereedschap nodig, terwijl sneeuwkrab zachte poten heeft en genoeg om met blote handen te hanteren.
- Het gemiddelde gewicht van een koningskrab is ongeveer 6 pond, terwijl het gemiddelde gewicht van een sneeuwkrab tussen de 2 en 4 pond ligt.
- Koningskrab heeft een beperkte koudwaterhabitat en wordt meestal gevonden in en rond de Beringzee tussen Alaska en Rusland, terwijl sneeuwkrab wordt gevonden in de buurt van de offshores van zowel Alaska als Marine.
Gevolgtrekking
Hier concluderen we dat beide krabben hun kwaliteit hebben. Beide zijn heel verschillend van elkaar. King Crab heeft korte benen, terwijl Snow Crab grote benen heeft. Grootte is een belangrijke factor als het gaat om krabben. Beide zijn een van de meest populaire zeevruchten die wordt gegeten. De methoden om beide te maken zijn verschillend en ze zijn niet gemakkelijk gemaakt. Beide hebben verschillende smaken die hun populariteit behouden. Vanwege dikkere poten en puntige lijnen heeft koningskrab voor het beste resultaat krabkrakergereedschap nodig, terwijl sneeuwkrab zachte poten heeft en genoeg om met blote handen te hanteren. Koningskrab heeft een beperkte koudwaterhabitat en wordt meestal gevonden in en rond de Beringzee tussen Alaska en Rusland, terwijl sneeuwkrab wordt gevonden in de buurt van de offshores van zowel Alaska als Marine. Omdat koningskrab dikkere poten heeft, geeft koken daarom een zoete en knapperige smaak aan liefhebbers van zeevruchten, terwijl sneeuwkrab stevige lange stukken heeft, een zoete smaak geeft, maar het heeft een subtiele smaak die niet wordt gevonden in koningskrab.
Referenties
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
- https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
- https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1
