Voedingsmiddelen zijn een van de meest gezochte dingen op internet. Dit feit kan door niemand worden afgewezen. We hebben plezierige ervaringen nodig in alle aspecten van ons leven. Maar als het om eten gaat, gaan we een stap verder en willen we alle verschillende vormen en verschillende soorten eten proberen met onze smaakpapillen. Jam en conserven zijn producten van zo'n soort.
Ze maken ons eten nog lekkerder. De smaak die het geeft, maakt onze geest en ons lichaam soms verfrist. Ze werden ook een onderdeel van onze normale eetgewoonten.
Jam versus conserven
Het verschil tussen jam en conserven is dat jam pulpiger zal zijn in vergelijking met conserven waarin er zelfs veel stukjes fruit zullen zijn. Beide hebben echter hun heerlijke smaak.
Wat zijn conserven?
Conserven zijn de bereiding gemaakt van fruit dat wordt bewaard in honing, melasse of esdoornsuikers. Het bevat meer stukjes vers fruit met een paar toevoegingen. Het geeft de bijna levendige ervaring van het eten van vers fruit van de boerderij, maar met een tint van de smaak van de additieven naar keuze.
Ze kunnen als dessert worden gegeten na de delicatessen van het hoofdgerecht. Het is een van de meest verkochte producten in de voedingsindustrie.
De geschiedenis van conserven gaat terug tot rond de 16e eeuw, toen Spanjaarden die naar West-Indië kwamen, voedsel conserveerden met een speciale methode. Mary, The Queen of Scots, die aan zeeziekte leed, kreeg er verlichting van met behulp van een fruitconserven genaamd Marmelade.
Omdat conserven meer van de frisse smaak van het fruit bevatten, hebben ze de voorkeur voor toepassingen zoals koken en bakken.
De vruchten die van groot nut kunnen zijn bij de bereiding van de fruitconserven zijn aardbei, abrikoos, citrusvruchten, perziken.
De bereiding van de confituur is niet alleen afhankelijk van de ingrediënten, maar ook van de kookmethodes.
Vacuümketels zijn perfect kookgerei voor de bereiding van fruitconserven.
De fruitconserven kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, zoals,
De methode voor het bewaren van fruit varieert met verschillende plaatsen, afhankelijk van de cultuur van de mensen, de beschikbaarheid van de conserverende stoffen en de behoefte aan conservering.
Er zijn enkele veel voorkomende variaties in de conserven, die op sommige plaatsen worden bereid. Deze variaties van conserven kunnen zijn,
In India wordt gezegd dat het meest waardevolle fruitconserven Aonla-conserven is vanwege zijn therapeutische eigenschappen.
Belangrijkste verschillen tussen jam en conservens
- Jam wordt gemaakt van fruit en suiker met een hoger suikergehalte dan fruit. Conserven bevatten meer vers fruit met een paar toevoegingen zoals suikersiroop, honing, melasse of ahornsuiker.
- Jam wordt gebruikt als voedingssupplement voor etenswaren zoals brood. Conserven kunnen worden gebruikt als begeleidend voedsel en als dessert.
- De fysieke vorm van jam zal pulpier zijn. Fruitconserven bevatten grotere stukken fruit en zijn daarom een beetje hard en niet vlezig.
- De smaak van de jam zal zijn als fruitsmaak vermengd met suiker en andere toevoegingen. Conserven behouden de natuurlijke smaak van de vruchten die het bevat.
- De jam kan worden gebruikt om de smaak van snelle gerechten zoals brood aan te vullen. Omdat het de natuurlijke vruchten meer bevat en zijn smaak behoudt, kunnen ze worden gebruikt bij de bereiding van voedsel, zowel bij het koken als bij het bakken om de gewenste smaak te geven.
Gevolgtrekking
Volgens sommige onderzoeken in de Verenigde Staten zijn jam en conserven die van de voedingsmiddelen die tussen 2011 en 2019 in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd, vooral door de arbeidersklasse.
Maar de vraag rijst of het voedsel dat er wordt geconsumeerd, voldoet aan de voedingsbehoeften van de mensen, met name de opgroeiende kinderen in die populatie.
Sommige mensen bereiden de confituur en jam voor zichzelf thuis met zorg voor hun gezondheid.
Het is niet vanzelfsprekend dat alle commercieel geproduceerde jam en conserven niet goed zijn voor de gezondheid. Er is veel verbeterd in de normen van de commercieel geproduceerde jam en conserven.
Zelfgemaakte jam en conserven verhogen niet alleen de kwaliteit, maar geven ook het aroma van een huiselijke smaak waardoor het een plezierige ervaring is om ze te consumeren.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01
