Er is een enorme wereld van pepers. Sommige zijn gemakkelijk te vinden, andere niet. Dit zijn de eerste twee. Anaheim- en jalapeño-paprika's zijn populaire plekken in winkels, van boerenkraampjes tot supermarkten van elke omvang. Maar waar ben je naar op zoek als je de keuze hebt? Wat zijn de overeenkomsten en verschillen tussen deze twee paprika's? In een andere Pepper Scale Showdown breken we het af. De warmtekampioen tussen de twee is de jalapeno. Het is een soort directe voortzetting van de Scoville-schaal van Anaheim.
Jalapeno vs Anaheim
Het verschil tussen Jalapeno en Anaheim is dat vitamine A, C en kalium overvloedig aanwezig zijn in jalapenos. Ze bevatten ook caroteen, een antioxidant en vitamines folaat, vitamine K en B die kunnen helpen bij het bestrijden van schade aan cellen. Anaheim peper is een peper die groot genoeg is om heel divers te gebruiken. Een chemische stof genaamd capsaïcine geeft veel van zijn gezondheidsvoordelen. Dit is de reden waarom paprika's zo heet zijn.
Jalapenos zijn vrij pittige chilipepers, die 2 of 3 inch lang zijn en, wanneer ze worden geoogst, over het algemeen donkergroen zijn. Een jalapeno mix met een paprika is onze getemde jalapeño. Ook inbegrepen in jalapenos zijn veel vitamine C en B6. Vitamine C is een antioxidant die radicale schade voorkomt en uw huid gezond en stevig houdt, terwijl vitamine B6 een essentieel onderdeel is van 140 lichamelijke reacties.
Anaheim-pepers zijn typisch voor de Mexicaanse en zuidwestelijke keuken, met een milde soort chilipepers. De Amerikaans-Mexicaanse keuken is opgebouwd uit Anaheim-pepers en groene pepers uit blik bieden een heerlijke smaak en pit aan de maaltijd. De pepers van Anaheim komen na de stad in Zuid-Californië. Daarom zou je gelijk hebben.
Vergelijkingstabel tussen Jalapeno en Anaheim
| Parameters van vergelijking: | Jalapeno | Anaheim |
| Betekenis | Jalapenos zijn vrij pittige chilipepers, wanneer ze worden geoogst, over het algemeen donkergroen. | Anaheim-pepers zijn typisch voor de Mexicaanse en zuidwestelijke keuken, met een milde soort chilipepers. |
| Kleur | Groente | Groen, rood en geel |
| Vorm geven aan | Langwerpig | Gerimpeld |
| Opgericht in | 1978 | 1913 |
| Warmte | Gemiddeld heet | Heet |
Wat is Jalapeno?
Vitaminen A en C en kalium zijn overvloedig aanwezig in jalapenos. Ze bevatten zowel caroteen als foliumzuur, vitamine K- en B-vitamines, als een antioxidant die schade aan uw cellen kan helpen bestrijden. Een chemische stof genaamd capsaïcine geeft veel van zijn gezondheidsvoordelen. Dit is de reden waarom paprika's zo heet zijn. Zijn je maagjalapenos ook goed? Een dosering van antioxidanten wordt ook wel Jalapenos genoemd. De voorziening van deze antioxidant is vitamine C die helpt om celbeschadiging aan het lichaam te stoppen. Antioxidanten kunnen ook bijdragen aan darmbacteriën en maagzweren helpen voorkomen.
Jalapenopepers zijn een goede bron van vezels, net als andere groenten en fruit. Voor 2.000 calorieën per dag biedt één paprika 2 procent van de ADH. Ook inbegrepen in jalapeños zijn veel vitamine C en B6. Vitamine C is een antioxidant die radicale schade voorkomt en uw huid gezond en stevig houdt, terwijl vitamine B6 een essentieel onderdeel is van 140 lichamelijke reacties. Capsaïcine, een alkaloïde die paprika zijn karakteristieke vurige smaak geeft en verantwoordelijk is voor veel van zijn gezondheidsvoordelen, is een van de meest unieke componenten in Jalapenos.
U kunt afvallen door uw metabolisme te verbeteren, vetverbranding te verhogen en honger te verminderen in Jalapenos. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat capsaïcine en andere verwante chemicaliën die bekend staan als capsaïcinoïden, het metabolisme elke dag met 4 tot 5% kunnen verbeteren. Capsaïcinoïde pillen bleken het buikvet en het hongergevoel te verminderen, naast het verhogen van het metabolisme, waardoor mensen 50-75 minder calorieën per dag konden consumeren.
Wat is Anaheim?
De Scoville-schaal bestaat uit Anaheim-paprika's, die tussen de 500 en 2 500 Scoville-verwarmingseenheden zijn. De warmtevariantie wordt meestal geassocieerd met bodemvariaties en de zonneschijn waarin de planten groeien. Hoe heter de chili, hoe meer zon. Anaheim-pepers worden vaak gebruikt om een van de meest populaire Amerikaans-Mexicaanse specialiteiten te bereiden, de traditionele chili, waarbij de peper wordt geroosterd en gezouten met kaas, bedekt met ei en gebakken, net zoals ze lijken op die van Poblano-peper.
Dit komt vooral omdat ze groot genoeg zijn om dingen te produceren en omdat ze ongeveer dezelfde mate van warmte bevatten. Anaheim is wat kleiner dan Poblanos qua kleur en fruit, wat niet de perfecte peper is voor deze maaltijd. Hij is lichtgroen en fruitiger. Dit is echter geen probleem. Gebruik Anaheim om je tacovlees en nacho's een extra vleugje smaak en warmte te geven op de volgende Taco Tuesday en je zult merken dat je aangenaam tevreden bent.
Je kunt het zelfs beginnen te onderhouden als een essentieel hulpmiddel voor het koken van taco's. Tijdens de onrijpe (d.w.z. nog groene) verwerking kunnen de dieren worden geplukt, waardoor de meeste van hen worden gebruikt in het conservenproces. De pepers zijn ingeblikt en extreem stabiel na roosteren, schillen en zaaien. Je kunt de plant ook zacht maken tot karmijnrood, waarbij chili colorado (het woord "rot" in het Spaans betekent "gekleurd") of roodgekleurde pepers in Californië worden genoemd. Deze kunnen worden gedroogd en verpoederd als specerij of als onderdeel van kruidenmengsels zoals chilipoeder.
Belangrijkste verschillen tussen Jalapeno en Anaheim
Gevolgtrekking
Nou, de een ziet eruit alsof de ander kan eten, zeker. De lengte van Anaheim-pepers reikt tot bijna 8 inch, terwijl het maximum van jalapeño 2 tot 4 inch is. Ze hebben allebei de onmiskenbare chilicurve, maar Anaheim heeft bredere schouders en een aangrijpendere basis dan de ronde jalapeño. Het groen is de meest gebruikelijke manier om het in winkels te vinden. Het groen is het beste. Deze chili's hebben sterke wanden die ondanks variaties in grootte uitstekend te vullen zijn. Chilly Anaheim is een fantastische optie voor het vullen van bel- of poblano-pepers, en jalapeño-poppers zijn natuurlijk een aperitief dankzij verschillende tafels in het restaurant, barbecues en speldagen.
