Wei is een veel voorkomende eiwitbron waar de meeste mensen in het fitnessregime op vertrouwen voor hun eiwitinname. Er zijn zeker veel producten op de markt die whey produceren. Maar er is altijd een significant verschil tussen isolaat en wei-eiwitpoeder, omdat het veel variaties heeft, waaronder de voedingsbehoeften die per persoon verschillen. Isolaten en wei-eiwit dienen beide in de behoefte om eiwitten te leveren.
Isoleren versus Whey Eiwit
Het verschil tussen isolaat en wei-eiwit is dat isolaten wei zijn die verder wordt verwerkt om het lipide- (d.w.z. vet) en lactosegehalte te verlagen, waardoor alleen het eiwitisolaat overblijft. Terwijl de whey verschilt van de formule. Ze bevatten een andere portie lactose, afhankelijk van de gebruiksrichtlijnen.
Isolaten hebben meestal de voorkeur van mensen met verschillende voedingsbehoeften. Aangezien een klein deel van de bevolking een voedselgevoeligheid en tolerantieniveau voor lactosesuiker heeft, zijn isolaten handig om aan de behoefte te voldoen. Mensen met lactose-intolerantie kunnen zeker isolaten consumeren.
Wei-eiwit wordt in het algemeen gebruikt voor het maken van verschillende voedingssupplementen zoals energierepen en eiwitshakes. Interessant is dat mensen zelfs wei-eiwitpoeder zijn gaan gebruiken om in hun dagelijkse voeding op te nemen met verschillende dessertrecepten zoals koekjes en pannenkoeken.
Vergelijkingstabel tussen isolaat en wei Eiwit
| Parameters van vergelijking: | Isoleren | Whey Proteïne |
| Samenstelling | Isolaten bevatten 90% eiwit en ongeveer 5,5% water. | Gewoonlijk ongeveer 25 g eiwit per volle schep. Beschikken over ongeveer 30-80% eiwit. |
| Eiwitpercentage | Relatief hoger dan wei-eiwit, ongeveer 90% of meer gewichtsprocent. | 80% eiwit per gewicht. |
| Gebruik | Ideaal voor dieetplannen met een calorietekort. | Ideaal voor spieropbouw. |
| Koolhydraat- en vetgehalte | Koolhydraten en vetgehalte zijn lager dan wei-eiwit. | Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten en vet. |
| Absorptie | Bevat minimale lactose, dus gemakkelijk verteerd en opgenomen door het lichaam. | Bevat lactose en vetten, heeft dus meer tijd nodig om op te nemen. |
Wat is isoleren?
Wei-eiwitisolaten zijn een meer bewerkte of geconcentreerde versie van wei. Het wei-eiwit wordt geconcentreerd door verdere microfiltratie en vervolgens ultragefilterd om het lactosegehalte en de aanwezige koolhydraten in het wei-eiwit te verwijderen, zodat het gemakkelijk kan worden geadsorbeerd.
Het aminozuurprofiel is ook extreem en rijk in vergelijking met dat van wei-eiwitpoeder. Het lactosegehalte is minimaal 0,8 g per 100 g isolaat, waardoor het een perfecte eiwitbron is voor mensen met een matige lactose-intolerantie.
De smaak van isolaat is meestal smaakloos als het niet met smaakstoffen is verwerkt, dus het is meestal smaakloos in de oorspronkelijke staat. Het wordt aanbevolen om de isolaten binnen een uur te consumeren om de dispersie van eiwit in de drank te beëindigen. Het verstoort de darmen niet, omdat het geen darmirriterend middel is. Bovendien wordt de suiker na het filtratieproces ook gefilterd. Het is een aanbevolen eiwitbron voor een macro-tellende voeding.
De dubbele filtratie vindt plaats bij de verwerking van het wei-eiwit, hier wordt wei dubbel gezuiverd met methoden zoals ionenuitwisseling of cross-flow microfiltratie. Het bestaat ook uit een zeer verwaarloosbare hoeveelheid cholesterol, vet en lactose. Sommige bedrijven voegen later lactase toe, wat helpt bij een snellere spijsvertering en adsorptie.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Dymatize ISO 100 Whey Protein Poeder met 25g Gehydrolyseerd 100% Whey Isolaat, Vanille 5 Pound | Controleer prijs op Amazon |
Wat is Whey? Eiwit?
Wei-eiwitten of concentraten vallen onder de primaire stap van zuivering. Het bevat een verwaarloosbare hoeveelheid eiwit in vergelijking met die van isolaat. Melk bestaat uit verschillende eiwitten, namelijk bèta-lactoglobuline, alfa-lactalbumine, glycomacropeptide, immunoglobulinen, runderserumalbumine, lactoferrine, lactoperoxidase en lysozyme.
Het bijproduct van het stremmen van de melk leidt tot een dunne waterige substantie die weiwater blijft. Dit water ondergaat verdere zuiveringsprocessen om de vloeibare wei te pasteuriseren om de aanwezige bacteriën en andere microben te doden. Deze vloeistof verandert na microfiltratie in een op poeder gebaseerde vorm, het wei-eiwitpoeder.
Wei-eiwit heeft zeker veel voordelen, waaronder eiwitvoorziening, het biedt ook verschillende helende eigenschappen, voedingssupplementen en gewichtstoename. Maar er is zeker meer tegenstrijdige informatie over de voedingsvoordelen. Ze omvatten de mogelijke gevaren, waaronder bijwerkingen zoals misselijkheid, hoofdpijn, maar alleen bij intensief gebruik of consumptie.
Er zijn onderzoeken beschikbaar die beweren dat wei-eiwit zou kunnen helpen bij het verhogen van de immuniteit bij kinderen die aan astma lijden. Wei-eiwitten bevatten over het algemeen een aanzienlijke hoeveelheid vet en worden met mate onderworpen aan lactose en cholesterol. Het is ook een belangrijk eiwitsupplement voor bodybuilding en spieropbouw. Het wordt meestal vóór of na de training geconsumeerd.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Protein Powder, Double Rich Chocolate, 5 Pound (verpakking… | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen isolaat en wei-eiwit
Gevolgtrekking
Wei-eiwit en isolaat worden beide beschouwd als eiwitbronnen die essentiële aminozuren voor het lichaam bevatten. Beide eiwitbronnen zijn gebruiksvriendelijk en snel te consumeren. De aminozuren die aanwezig zijn in Whey-eiwit en -isolaten, helpen bij het opbouwen van spieren en het leveren van eiwitten aan het lichaam. Zowel wei-eiwit als isolaat zijn essentiële onderdelen van het dieet van de meeste mensen in de fitnessindustrie. Er zijn wereldwijd veel merken verkrijgbaar die consequent varianten in het wei-eiwit en isolaten produceren door toevoeging van smaakstoffen en conserven.
Referenties
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
