Het distillatieproces is een belangrijk proces bij de bereiding van elke alcoholische drank. Vroeger mocht whisky niet rijpen, en daarom was het erg rauw en hard van smaak in vergelijking met de huidige whisky. Het was ook niet verdund. Maar na verloop van tijd evolueerde het naar een veel soepeler drankje.
Twee van de meest voorkomende zijn de Ierse whisky en de Amerikaanse whisky. Ongetwijfeld zijn beide whisky's weelderig en hebben ze alom de voorkeur. Zoals de namen al doen vermoeden, wordt Ierse whisky gemaakt in Ierland en Amerikaanse whisky in de VS.
Ierse whisky versus Amerikaanse whisky
Het verschil tussen Ierse whisky en Amerikaanse whisky is dat Ierse whisky bestaat uit gerst als het primaire ingrediënt, terwijl Amerikaanse whisky bestaat uit gemoute maïs, rogge of tarwe.
Beide whiskysoorten onderscheiden zich in hun smaak, smaak, bereiding en rijpingstijd.
Vergelijkingstabel tussen Ierse whisky en Amerikaanse whisky
| Vergelijkingsparameter: | Ierse whisky | Amerikaanse whisky |
| Oorsprong | Ierse whisky wordt bereid in Ierland. | Amerikaanse whisky wordt bereid in de VS, voornamelijk in Kentucky. |
| ingrediënten | Het bestaat meestal uit gerst en soms uit een mengsel van tarwe en gerst. | Terwijl het bestaat uit gemoute maïs, rogge of tarwe. |
| Smaak | Het heeft een zachte en lichte smaak. | Het heeft zoete en pittige smaken en is dichter. |
| Rijping | Het is gerijpt in oude houten vaten. | Terwijl het wordt gerijpt in voorheen ongebruikte verkoolde eikenhouten vaten. |
| Verouderingstijd | Het wordt minimaal drie jaar gerijpt. | Het is minimaal twee jaar gerijpt. |
| Distillatie | De drievoudige destillatiemethode wordt gevolgd. | De dubbele destillatiemethode wordt gevolgd. |
| Soorten | Single Malt whisky, Single Pot whisky en Blended whisky zijn de soorten Ierse whisky. | Bourbon, Tennessee, Rye whisky, Corn whisky, Wheat whisky en American Blend zijn de soorten Amerikaanse whisky. |
Wat is Ierse whisky?
Irish whisky is een soort whisky die in Ierland wordt gemaakt. Het was ooit een van de beroemdste en meest geliefde sterke drank ter wereld. Maar na verloop van tijd was er een grote opleving in populariteit. Zodra het 30 distilleerderijen had, werd het aantal later teruggebracht tot slechts drie.
De whisky gebruikt gerst als het primaire ingrediënt. Het wordt soms ook gemaakt van een mengsel van tarwe en gerst om de gemoute en ongemoute smaak te krijgen. De methode van drievoudige distillatie wordt gevolgd en oude houten vaten of vaten worden gebruikt om de whisky minimaal drie jaar te laten rijpen.
Vrijwel altijd wordt ongeturfde mout gebruikt. Wat betreft de variëteiten en soorten Ierse whisky, het bestaat uit een aanzienlijk aantal ervan. Single Malt whisky, Single Pot whisky en Blended whisky zijn de drie soorten.
De whisky heeft een zachte en lichte smaak. Dit is de reden waarom het meestal de voorkeur heeft om puur te drinken, in tegenstelling tot Amerikaanse whisky. Irish whisky wordt gedistilleerd tot niet meer dan 189,6 proof en wordt gebotteld op maar liefst 80 proof.
Interessant is dat het gebruik van ongecompliceerde chemometrische procedures in Ierse whisky's ervoor zorgt dat ze goed worden gekarakteriseerd door de vier hogere alcoholen die gemakkelijk kunnen worden onderscheiden van andere whisky's.
Wat is Amerikaanse whisky?
Amerikaanse whisky is een soort whisky gemaakt in de Verenigde Staten van Amerika, voornamelijk in Kentucky. Tijdens de Amerikaanse Revolutie werd de whisky gebruikt als betaalmiddel. Het wordt bereid door het vergisten van graankorrels zoals tarwe, rogge of maïs.
Voor de bereiding van deze whisky worden de granen gemout. Verschillende soorten Amerikaanse whisky hebben verschillende samenstellingen van deze granen. Bourbon whisky: 51% maïs, maïs whisky: 80% maïs, rogge whisky: 51% rogge, tarwe whisky: 51% en Tennessee heeft een vergelijkbare samenstelling als die van bourbon whisky.
Amerikaanse whisky volgt de methode van dubbele distillatie. Het is gerijpt in nieuwe of eerder ongebruikte verkoolde eiken containers. Corn whisky is een uitzondering omdat het niet hoeft te worden gerijpt. Alle andere soorten zijn gerijpt tot minimaal twee jaar. Deze hebben meestal een zoete en dichtere smaak, die soms ook pittig is.
Toevoeging van kleur- en smaakstoffen aan Amerikaanse whisky's is verboden. Aan het eindproduct wordt alleen water toegevoegd. De whisky wordt gedistilleerd tot niet meer dan 160 proof en wordt gevat op niet meer dan 125 proof.
Op 4 mei 1964 kreeg Bourbon-whisky de aanduiding van een onderscheidend product van de VS door het Congres. Het blijft de enige in dit land geproduceerde gedistilleerde drank die een dergelijke bescherming geniet.
Belangrijkste verschillen tussen Ierse whisky en Amerikaanse whisky
Gevolgtrekking
Ondanks dat er bepaalde overeenkomsten zijn wat betreft de gebruikte ingrediënten en de kleuren, zijn Ierse whisky en Amerikaanse whisky heel verschillend. Het verschil is niet alleen te zien in de plaats van herkomst, maar ook in verschillende andere aspecten.
De Ieren zijn liefhebbers van gearomatiseerde en soepele whisky's, terwijl de Amerikanen het andersom leuk vinden. Dit is de reden waarom Ierse whisky's zachter zijn en een perfecte smaak van alle ingrediënten hebben. En Amerikaanse whisky's hebben een vleugje rokerigheid en zoetheid in hun smaken.
Kortom, beide whisky's bieden hun eigen unieke smaken en smaken waardoor ze op de markt staan volgens de keuze van de mensen.
