Biervariëteiten zijn termen die worden gebruikt om bieren te definiëren en te identificeren op basis van hun herkomst, smaak, kleur, combinatie, intensiteit en productiewijze. De eerste biersoorten ontstonden in Europa, maar sindsdien zijn er over de hele wereld verschillende soorten ontstaan. Welk bier op een bepaalde plaats toegankelijk gemaakt mag worden, wordt bepaald door de kwaliteit, het weer, het grondwaterprofiel en de beschikbaarheid van ingrediënten. Pale ale en IPA behoren tot de meest populaire biersoorten ter wereld.
De Pale Ale en India Pale Ale veroorzaken zeker verwarring vanwege hun vergelijkbare namen en kenmerken, dus dit artikel is bedoeld om de verwarring op te ruimen door beide fijne drankjes naast elkaar te vergelijken.
IPA versus Pale Ale
Het verschil tussen IPA en Pale ale is dat een IPA een meer uitgesproken en hardere variant is van een Pale Ale, maar wat dat in werkelijkheid betekent, verschilt per brouwer. Een Pale Ale is een lichtere variant van een IPA gebrouwen door een brouwer. Dus theoretisch ligt het verschil in hun textuur en intensiteit.
IPA, ook wel India Pale Ale genoemd, is het sterkere brouwsel van de traditionele Engelse Bitter Pale Ale. De India Pale Ale (IPA) is een funkier Pale Ale dan andere Pale Ales. Rassen zijn een belangrijk element in alle ales, maar IPA's gebruiken er veel van tijdens het productieproces. Chinook-, Centenary- en Cascade-hop zijn populair in IPA's en veel brouwers verkennen met extra variëteiten, vaak in unieke combinaties. Brouwers gebruiken vaak bleke mout, maar sommigen gebruiken ook kristal-, Wenen- of München-mouten.
Pale ales zijn over het algemeen behoorlijk beroemd over de hele wereld. Pale ale is de naam die wordt gegeven aan een bier gebrouwen uit moutgebrande cokes. Het woord "bierstijl" werd voor het eerst gezien in 1642, maar het duurde tot 1703 voordat de naam "biermode" werd bedacht. De veranderingen in de procedures en het hopgehalte van deze bierstijl resulteerden in een diversiteit van dit type bier. De Organization of Brewers in de Verenigde Staten definieert bijvoorbeeld American Pale Ale als een soort ale. De body van dit bruine bier is medium en de moutigheid is laag tot gemiddeld.
Vergelijkingstabel tussen IPA en Pale Ale
| Parameters van vergelijking: | IPA | Pale Ale |
| Definitie | India Pale Ale is het sterkere brouwsel van de traditionele Engelse Bitter Pale Ale. | Pale ale is een bleke, op mout gebaseerde Engelse ale. |
| Smaak | Zoet en hard, maar wanneer de geur en gouden kleur van een IPA worden gecombineerd, krijg je smaken als citrus, eiken en bloemen. | Pale ales zijn sessiebieren die fruitig, knapperig en koperkleurig zijn. Ze zijn verpakt, maar hebben geen overweldigende hopsmaak. |
| moutigheid | Meer moutiger dan pale ales. | Minder mouter dan IPA. |
| Intensiteit | Hogere intensiteit door sterkere brouwsels. | Lagere intensiteit en lager alcoholgehalte ook. |
| Oorsprong | De IPA is opgericht in het Verenigd Koninkrijk. | Pale ale is de naam die wordt gegeven aan een bier gebrouwen uit moutgebrande cokes. |
Wat is IPA?
IPA staat bekend als Indian Pale Ale en valt onder de categorie Engelse Bittere smaak. In 1840 werd het woord in Engeland bedacht. Een van de meest onderscheidende kenmerken van een IPA is dat het zwaar gehopt is en een intensere sterkte heeft dan een Engels pale ale, en het is geliefd bij Indiase consumenten.
IPA's hebben vooruitgang geboekt sinds hun oprichting. De overheersende smaak van een IPA, zoals die was in 1829, komt van de hop die in het hele brouwsel wordt gebruikt. De hopsoort kan een citrussmaak, een fruitige smaak of een kruidachtige smaak aan het bier geven.
Met de opkomst van goed bier zijn IPA's geëvolueerd naar een verscheidenheid aan stijlen, waaronder Groot-Brittannië, West Side, New American, Juicy en andere. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA en Victorious Session IPA zijn allemaal het hele jaar door verkrijgbaar tijdens Summit Brewing Company. Wat al deze bieren gemeen hebben, is dat ze allemaal een vleugje fruitige of citrusachtige smaak hebben met een sterke hopsmaak. Terwijl de laatste soms zwaarder en sterker is dan de andere, heeft het brouwsel bijna altijd een gladde textuur.
India pale ales hebben een uitgesproken smaakprofiel. Er zijn niet veel bieren met de perfecte balans tussen zoetheid en hop. IPA's zijn, net als zijn broer, de pale ale, harder en hoppiger. Feestelijke varianten zullen verkrijgbaar zijn bij verschillende kleine en ambachtelijke brouwers.
Veranderingen in de processen en hophoeveelheden die in deze bierstijl werden gebruikt, leidden tot een breed scala aan smaken. American Pale Ale, brown pale ale en zelfs India pale ale is een soort ale, volgens de Association of Brewers in de Verenigde Staten.
Wat is Pale Ale?
Pale ale is een veelgebruikte bierstijl met een rijke smaak, een gele tot amberkleurige tint en een gemiddelde sterkte. Pale ales is een kruising tussen donkere brouwsels en lichte pilseners, gebrouwen met bleke granen en bierbacteriën.
Het pale ale werd voor het eerst gebruikt in Engeland in 1703 om bieren te beschrijven die werden gebrouwen met cokes, een verfijnde soort steenkool die een kastanjebruin of ceriumkleurig bier produceert. Hoewel het woord 'pale ale' nu een breed scala aan biersoorten omvat, waaronder IPA's, bevinden flessen met het label pale ale zich meestal aan het zachtere, levendigere einde van de schaal.
Ze zijn smaakvol maar niet overweldigend, waardoor de stijl zeer benaderbaar is. De eerste pale ales werden gebrouwen in Engeland, evenals de stijl die de beweging voor ambachtelijk bier in de Verenigde Staten op gang bracht. Engelse moutbieren, soepele Amerikaanse brouwsels, Belgische vrijetijdsbieren en hop-IPA's maken allemaal deel uit van de categorie. De meeste pale ales worden beter gekoeld geserveerd, rond de 50 en 60 graden F. Sommige IPA's en Britse pale ales hebben baat bij een lichte kou, die echter niet lager is dan 45 ° F. Als vuistregel geldt: hoe sterker het bier, hoe meer hop het bevat.
Belangrijkste verschillen tussen IPA en Pale Ale
Gevolgtrekking
Om samen te vatten, IPA's zijn gewoon een variant van pale ale; er zijn er zoveel meer. Pale Ales bestaan al jaren en het woord omvat tegenwoordig zo'n diverse verscheidenheid aan soorten dat het onmogelijk is om te generaliseren, behalve dat ze over het algemeen het hoogst zijn in de verkoop en gemaakt met dunnere mouten.
Over het algemeen zijn IPA en pale Ales beide geweldige dranken met subjectieve voorkeuren. IPA is sterker en fruitiger in vergelijking met de bitterzoete pale Ale die de voorkeur heeft van de Amerikanen.
