Welnu, in dit artikel worden de verschillen tussen twee primaire soorten aardappelen, Idaho en roodbruin, vermeld om hun kenmerken en verschillen ook te vergroten.
Idaho Aardappelen vs Roodbruine Aardappelen
Het verschil tussen Idaho en roodbruine aardappelen is dat Idaho-aardappelen precies in de staat Idaho in de VS worden verbouwd, maar roodbruine aardappelen kunnen overal worden gekweekt. Idaho-aardappelen onderscheiden zich van aardappelen die in andere staten worden verbouwd door hun perfecte groeiomstandigheden, waaronder rijke, stollingsbodem, weer en irrigatie. Roodbruine aardappelen worden in veel staten verbouwd.
Idaho-aardappelen zijn aardappelen die worden geteeld in het graafschap Idaho in de Verenigde Staten. De zegels "Idaho Potato" en "Grown in Idaho" zijn nationaal geautoriseerde handelsmerken. De Idaho Potato Commission (IPC) is eigenaar van deze handelsmerken of merken. Er worden veel meer dan 30 verschillende aardappelsoorten geteeld in Idaho, maar er bestaat niet zoiets als een 'aardappel uit Idaho'. Het is meer een verzamelnaam voor veel andere soorten aardappelen die in de staat Idaho worden geteeld.
Roodbruine aardappelen worden daarentegen op veel plaatsen in de Verenigde Staten verbouwd, maar Idaho produceert de meest bekende roodbruin. Het is het meest voorkomende aardappelras in de Verenigde Staten. Ze staan vaak bekend als Burbank- of Russet Burbank-aardappelen. Luther Burbank creëerde Russet per ongeluk in de jaren 1870 in Lunenburg, Massachusetts. Als we kijken naar het uiterlijk van een roodbruine aardappel, is deze groot, met een donkerbruine schil en weinig ogen.
Vergelijkingstabel tussen Idaho-aardappelen en roodbruine aardappelen
| Parameters van vergelijking: | Idaho Aardappelen | Roodbruine aardappelen |
| Plaats | Idaho-aardappelen worden geteeld in de staat Idaho, VS. Idaho teelt ook meer dan 25 extra aardappelsoorten, namelijk Yukon Golds, Reds en Fingerlings. | Roodbruine aardappelen worden ook in Idaho verbouwd, maar zijn daar niet toe beperkt. Ze zijn ook erg beroemd in andere staten van de VS. |
| Klimaat | De meeste knollen van Idaho worden gekweekt in het noordoostelijke deel van de staat, op een hoogte van 4500 tot 5000 voet. De temperatuur daalt 's avonds tot onder de 40 graden en stijgt overdag tot 80 graden. | De optimale temperatuur voor de vegetatieve groei van Russet is 24°C, terwijl de optimale temperatuur voor de rijping van de knol 20°C is. |
| Ook gekend als | Idaho-aardappelen worden over het algemeen gebruikt voor alle aardappelen waarvan de groei duidelijk beperkt is tot Idoha, VS. | Het is ook bekend als Burbank of Russet Burbank-aardappelen. |
| Ideale kookmethodes | Gebakken en gepureerde Idoha-aardappelen hebben de voorkeur boven gekookte en gefrituurde bereidingen. | Roodbruine aardappelen hebben de voorkeur, gepureerd en gebakken, maar worden niet aanbevolen voor bakdoeleinden vanwege de zoetere smaak. |
| Verschijning | Medium tot klein van formaat en hebben een hobbeligere huid. De huid is ook gemakkelijk te verwijderen. | Het is groot, met een donkerbruine huid en weinig ogen en heeft een gladde, getextureerde huid. |
Wat zijn Idaho-aardappelen?
Idaho-aardappelen zijn aardappelen die worden verbouwd in de staat Idaho. De Idaho Potato Commission heeft de uitdrukking (samen met "Grown in Idaho") als handelsmerk gebruikt, die wordt toegepast op Idaho-aardappelen die over de hele wereld worden vervoerd. Elk jaar oogst de staat 13 miljard pond aardappelen, waarvan een paar vers worden verkocht en andere worden gebruikt voor diepvriesmaaltijden, frites en ontwatering. Omdat 97 procent van de Amerikanen aardappelen eet en de gemiddelde persoon 111 pond per jaar consumeert, is er veel vraag naar aardappelen in Idaho.
Idaho-aardappelen zijn er in verschillende soorten en maten, maar ze zijn nog steeds gekookt. De schil van een roodbruine aardappel is dun, bruin en heerlijk. Gefrituurd of geroosterd kan het knapperig zijn, hoewel het vaak wordt weggelaten uit gerechten zoals gekookte aardappelen. Roodbruine soorten zijn ideaal om heel te bakken en af te werken met je favoriete toppings. Boen de buitenkant van de aardappel goed schoon, droog hem af en prik er een paar keer in met een vork.
Er bestaat niet zoiets als een "Idaho" -variant. Hoewel Idaho-aardappelen een prominente en bekende soort in Idaho gekweekte aardappelen zijn die over de hele planeet worden verbouwd. Idaho-aardappelen zijn over de hele wereld beroemd. De temperatuur, het gesmolten materiaal en de drainage dragen bij aan het onderscheiden van de Idaho-knol van knollen die in andere staten zijn geproduceerd, wat helpt om de smaak van de Idaho-aardappel te onderscheiden.
Wat zijn roodbruine aardappelen?
Roodbruine aardappelen worden ook in de staat Idaho verbouwd en worden alleen als Idaho-rassen beschouwd, ze hebben geen specifieke plaats nodig, vooral in tegenstelling tot de Idaho-aardappelen (namelijk). Ze worden beschouwd als een van de beroemdste en meest populaire aardappelrassen ter wereld. De meest voorkomende Norkotah die men op de markt zal zien, is de Russet Norkotah. Het heeft de Russet Burbank bijna ingehaald vanwege het meer bekende volume, waar markten en restaurants van houden.
De schil van een roodbruine aardappel is netachtig en een beetje ruw, ook is hij roodbruin of bruin van tint. Vitamine B6, vitamine C en koolhydraten of zetmeel zijn allemaal overvloedig aanwezig in deze voedingsmiddelen. Het suikergehalte is aanzienlijk en er zitten 3-4 gram voedingsvezels in. Ze bevatten weinig zout, calcium en plantaardige oliën en bevatten 120-135 calorieën per gewone aardappel.
Deze aardappelen worden voornamelijk gebruikt door fastfoodrestaurants zoals McDonald's. Roodbruine aardappelen worden gebruikt in restaurants zoals McDonald's vanwege hun grootte, die lange plakjes produceert die perfect zijn voor frites.
Volgens het rapport van 2009 was de topknol van McDonald's de roodbruine knol. Omdat hij meer water verbruikt en meer tijd nodig heeft om zich te ontwikkelen, is de roodbruine Burbank duurder dan andere aardappelen. Ook heeft het veel pesticiden nodig om besmetting te voorkomen. Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte, zoals roodbruin, zijn ideaal om te bakken en te pureren.
Belangrijkste verschillen tussen Idaho-aardappelen en roodbruine aardappelen
Gevolgtrekking
Beide aardappelen zijn rijk aan voedingsstoffen en vallen in de smaak bij aardappelliefhebbers, maar ze hebben hun specialiteiten. Veel staten verbouwen roodbruine aardappelen, maar Idaho-aardappelen kunnen alleen in Idaho worden verbouwd. Idaho teelt meer dan 25 verschillende aardappelsoorten, waaronder Yukon Golds, Reds en Fingerlings, naast de bekende roodbruin.
De IPC zorgt ervoor dat deze auteursrechten worden beschermd en, als resultaat, de zuiverheid van het merk "Idaho Potato", dat algemeen wordt erkend als de superieure aardappel over de hele wereld. Russets daarentegen worden ook in Idaho verbouwd, maar zijn veel goedkoper en industrievriendelijk. Met andere woorden, Idaho-aardappel is een luxe merk aardappelen, terwijl roodbruine aardappelen gemakkelijker te telen zijn en toch vergelijkbaar zijn met de eerste in termen van kwaliteit en smaak.
