Om de verzengende hitte te verslaan en koel te blijven in de zomer, beschouwen veel mensen meestal bevroren lekkernijen boven alles. Verschillende soorten bevroren desserts zijn bekend en overal ter wereld gemakkelijk verkrijgbaar. Deze talrijke vormen van diepgevroren delicatessen hebben ofwel verschillende definities volgens de verschillende landen of kunnen gewoon verschillen vanwege de verschillende stijlen die het is geïntroduceerd in, bijvoorbeeld, gelatos, slush, sorbet, sorbet, bevroren yoghurt, ijs, enzovoort.
Alles in overweging nemend, te midden van zoveel stijlen en alternatieven in bevroren lekkernijen, is het vaak verwarrend voor individuen om na te denken over hoe uniek twee bevroren delicatessen van elkaar zijn en wat de belangrijkste verschillen kunnen zijn die hen echt zouden onderscheiden. Laten we hier het voorbeeld van ijs en sorbets nemen. IJs en sorbets worden meestal op dezelfde manier bereid en kunnen alleen worden onderscheiden door de verschillende ingrediënten die elke delicatesse gebruikt.
IJs versus sorbet
De verschil tussen een ijsje en een sorbet is dat een ijsje een geliefd gezoet dessert op basis van bevroren melk is dat is gemaakt van hoofdingrediënten zoals suiker, melk, eieren, wat smaakstoffen, biologisch fruit, room, evenals kleurstoffen en dat ten minste 10% moet bevatten botervet, terwijl een sorbet een steviger alternatief is voor een ijsje, dat bestaat uit iets andere ingrediënten zoals natuurlijk fruit, water, room, melk of karnemelk, gezoet vruchtensap, smaakstoffen, evenals plantaardige gom als stabilisator en door wet, mag slechts voor 1 tot 2 procent uit melkvet bestaan.
Vergelijkingstabel tussen ijs en sorbet (in tabelvorm)
| Vergelijkingsparameter | Softijs | Sorbet |
|---|---|---|
| Betekenis | IJs is een bevroren zuivelproduct dat bestaat uit melk, room, suiker en soms ook eidooiers. | Sherbet is een dessert gemaakt van vruchtensap, suiker en karnemelk of melk. |
| textuur | IJsjes hebben een dikke en donzige textuur in vergelijking met alle bevroren desserts. | Sorbet heeft minder room en is niet zo rijk als ijs. |
| Vetgehalte | IJsjes hebben een hoog vetgehalte van ongeveer 14-25% botervet. | Sherbet heeft een botervetgehalte van ongeveer 1-2%. |
| Smaak | IJsjes hebben een verscheidenheid aan smaken en ze hebben bijna alles, van cacao tot pistachenoten. | Sorbets hebben heel weinig smaken en zijn beperkt tot voornamelijk biologische fruitsmaken. |
| Temperatuur | IJsjes worden bewaard bij zeer lage temperaturen, in vergelijking met andere bevroren desserts, van 6 ° F -10 ° F. | Sherbet wordt meestal bewaard bij een temperatuur van 10 ° F -22 ° F, omdat dit het dichter en extravaganter van smaak maakt. |
Wat is ijs?
IJs, ook wel ijs of roomijs genoemd, is een bevroren zuivelproduct dat vaak als dessert wordt gegeten. Aan ijsjes zijn kleurstoffen toegevoegd of verschillende smaken zoals cacao, aardbei, enzovoort. Ze bestaan ook uit room, melk, fruit en suiker. IJsjes worden over het algemeen bewaard bij een temperatuur van 2 °C of 35 °F. IJsjes hebben in verschillende landen verschillende betekenissen en worden ook wel het grote Amerikaanse dessert genoemd. IJs kan ook worden geserveerd met andere desserts zoals appeltaart, gebak, enz.
Er waren dagen dat ijsjes als luxe gerecht werden aangeboden. De VS produceert bijna 900 miljoen gallons ijs. Bepaalde landen hebben richtlijnen die ze moeten volgen bij het produceren van ijs. In de VS moet ijs bijvoorbeeld een samenstelling hebben van meer dan 10% melkvet en 6-10% melk en magere producten. Australië en Nieuw-Zeeland behoren tot de grootste ijsconsumenten ter wereld, aangezien ze ongeveer 18 tot 20 liter per dag consumeren.
IJs kan van verschillende soorten zijn, zoals: premium, regular, light, economy en minder vet. Premium-ijsjes zijn iets dikker, hebben een hoog caloriegehalte en worden gebruikt voor gastronomische smaakstoffen. Economy-ijsjes hebben 10% botervet, terwijl gewone ijsjes 10-11% botervet bevatten en meestal worden gebruikt voor milkshakes. Lichte ijsjes hebben 50% minder botervet in vergelijking met gewoon ijs en minder vet ijs heeft 25% minder botervet dan gewoon ijs.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Jenis Splendis Ice Creams, Gooey Butter Cake Ice Cream, 16 oz (Bevroren) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Ben & Jerry's Ice Cream Netflix & Chill'd Non-GMO 16 oz | Controleer prijs op Amazon |
|
|
N!CK'S Zweedse Keto Variety Pack Ice Cream - Keto romig ijs, zonder toegevoegde suiker - (2) Boter… | Controleer prijs op Amazon |
Wat is sorbet?
Sherbet is een bevroren zuivelproduct dat voornamelijk op fruit is gebaseerd en wordt gemaakt door fruit, fruitpuree, room en verschillende andere smaken te mengen die vervolgens worden gekarnd. Sorbets worden ook gemaakt als ijs, maar de ingrediënten die worden toegevoegd om het dessert te maken, zijn anders. Sorbets worden meestal op een uitzonderlijk hoge temperatuur verwarmd om de rijkdom en smaak van het gerecht te versterken. Na het opwarmen van het dessert worden ze afgekoeld om een uniforme textuur te behouden en verder op een koude temperatuur gehouden totdat het gedeeltelijk bevroren is. Sorbets worden meestal bewaard bij warme temperaturen van ongeveer 10 ° F -22 ° F.
Van sorbets wordt aangenomen dat ze 2% melk of room in het dessert bevatten, aangezien alles onder de 1% waterijs is en alles boven de 2% tot 10% ijs wordt genoemd. In tegenstelling tot ijsjes zijn sorbets slechts van één soort. In het VK wordt sorbet vaak sorbetpoeder genoemd om een bruisend drankje te maken. Sorbets worden als romiger beschouwd dan sorbets en hebben een lichtere pastelkleur. Sorbets hebben niet veel smaken in vergelijking met ijs, omdat sorbets zijn gemaakt van zeer beperkt fruit zoals sinaasappels, aardbeien, enz.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|
|
|
Original Bonds London Sherbet Lemons Bag Gekookte snoepjes met citroensmaak en een sorbetcentrum Geïmporteerde… | Controleer prijs op Amazon |
|
|
G Fuel Rainbow Sherbet Elite Energy Powder, 9,8 oz (40 porties) | Controleer prijs op Amazon |
|
|
Bassetts Sherbert Citroenen 192g (3 Pak) | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen ijs en sorbet
Gevolgtrekking
Frozen-traktaties worden over de hele wereld bewonderd, en tussen zoveel verschillende variëteiten zijn er een paar fijne verschillen tussen elk van hen. Gelato's, sorbets, ijsjes en sorbets zijn enkele diepgevroren delicatessen die hun individuele discrete eigenschappen hebben. Dit artikel helpt om een zeker begrip te krijgen van de verschillen en betekenissen van de twee fijne bevroren desserts: ijs en sorbets.
IJs bestaat uit een enigszins dichte, romige consistentie die bestaat uit verschillende ingrediënten zoals zoetstoffen, zuivelproducten, smaakstoffen, en bestaat uit 10 tot 20 procent melkvet om het een glanzende en glanzende afdronk te geven.
Aan de andere kant, hoewel sorbets onder de categorie ijs en sorbets vallen, bestaat het uit verschillende ingrediënten, die wanneer ze worden gecombineerd een bevroren mengsel vormen van fruit, water, zuivelproducten, gelatine, gezoet vruchtensap en smaakstoffen. Volgens de wet mag het slechts uit 1 of 2 procent botervet bestaan en is het iets dichter dan een ijsje.
Laatste update op 2021-12-07 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
