Voedsel is het belangrijkste onderdeel van het leven en wereldwijd worden er veel verschillende soorten voedsel verbouwd en gegeten. Er zijn dus meerdere keukens die beroemd zijn om hun regio's te vertegenwoordigen, zoals - Indiaas, Chinees, Continentaal, Italiaans, Thais, Mexicaans en vele anderen. Naast deze keukens zijn er traditionele gerechten die populair zijn en enigszins hun fusie in de ingrediënten hebben gekregen en onder de mensen moeten terugkomen.
Gumbo vs Jambalaya
Het verschil tussen Gumbo en Jambalaya is dat de rijst in de gerechten wordt verwerkt. Het gerecht Gumbo zorgt ervoor dat de rijst ernaast wordt geserveerd en wordt ook in een apart keukengerei gekookt, terwijl het gerecht Jambalaya daarentegen de rijst in het gerecht betrekt en ook in hetzelfde gebruiksvoorwerp wordt gekookt.
Gumbo is een gerecht dat is gemaakt met een verscheidenheid aan groenten erin en sommige zijn - selderij, okra, groene paprika, vlees en dikke bouillon. De variëteit, of zeg maar het soort vlees, verandert met de plaats of regio waar het is gemaakt en dat kan zijn: kip, ham, worst, garnalen, enz. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Louisiana.
Jambalaya is ook een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Louisiana. Het traditionele gerecht is gemaakt met veel groenten erin, waaronder selderij, uien, enz. De groenten worden gemengd met vlees, rijst en bouillon. De rokerige smaken van het vlees maken het ook lekkerder, het belangrijkste punt van het gerecht is dat alle ingrediënten in hetzelfde keukengerei worden gekookt.
Vergelijkingstabel tussen Gumbo en Jambalaya
| Parameters van vergelijking: | Gumbo | Jambalaya |
| Wat het is? | Lijkt op soep met rijst | Meer als een ovenschotel en rijst wordt erin geserveerd? |
| Samenhang | Het lijkt dik te zijn | Het lijkt dun en minder vloeibaar |
| Aanwezigheid van rijst | Gekookt in verschillende gebruiksvoorwerpen | Gekookt in hetzelfde gebruiksvoorwerp |
| Totaal aantal calorieën | Laag | Hoog |
| ingrediënten | Groenten, vlees, bouillon | Groenten, vlees, bouillon, rijst |
| Vetten en eiwitten | Laag | Hoog |
| Verschillende soorten | Cajun gumbo, creoolse gumbo, gumbo z'herbs | Creoolse jambalaya, cajun jambalaya, witte jambalaya |
Wat is Gumbo?
Gumbo is een gerecht dat lijkt op een soep of stoofpot en wordt geserveerd samen met rijst die apart in het keukengerei wordt gekookt. Er zijn verschillende verhalen over de oorsprong van het gerecht, maar het meest voorkomende en geaccepteerde verhaal is dat het afkomstig is uit Louisiana, Afrika door de slaven die daar rond het jaar 1764 woonden en ze kookten okra met rijst om het gerecht te maken.
In de loop van de tijd veranderden de ingrediënten en de verscheidenheid ervan en nu omvat het basisingrediënt van het gerecht de - selderij, okra, dikke bouillon, paprika, ui. Het gevarieerde type vlees wordt gebruikt, afhankelijk van de regio of de plaats waar het wordt gekookt - kip, worst, garnalen, ham, enz.
Roux of okra is het veelgebruikte ingrediënt dat wordt toegevoegd om het meer verdikte inconsistentie te maken. De totale calorie-inname van het gerecht voor een kopje gumbo met rijst en vlees is ongeveer 193. Er kunnen ook drie verschillende soorten Gumbo-gerechten worden bereid en dit zijn: Cajun gumbo, Creoolse gumbo, Gumbo z'herbs (vegetarisch).
Wat is Jambalaya?
Jambalaya is een gerecht dat lijkt op een ovenschotel en dat ook met rijst wordt geserveerd, maar het verschil is dat de rijst in hetzelfde keukengerei wordt gekookt als waarin andere groenten en vlees worden gekookt of bereid. Er zijn drie verschillende methoden of manieren om het gerecht Jambalaya te bereiden en dat zijn: Cajun Jambalaya, Creoolse Jambalaya en Witte Jambalaya.
De oorsprong van het Creoolse Jambalaya-gerecht komt uit New Orleans, terwijl de rest van de twee gerechten afkomstig is uit Louisiana. Bij de Creoolse Jambalaya-methode worden tomaten vervangen door saffraan, Cajun Jambalaya bevat vlees en zeevruchten in goede hoeveelheden, terwijl Witte Jambalaya geen tomaten bevat en dus heeft het gerecht een bruine kleur vanwege het vlees.
Het ingrediënt van het gerecht is meer hetzelfde als dat van Gumbo en omvat dus groenten zoals selderij, ui, paprika, rijst, bouillon, vlees - ham, rookworst, kip, zeevruchten. De totale calorie-inname voor het gerecht is enorm, aangezien het bijna 393 calorieën bevat in slechts een kop kom geserveerd met vlees en rijst.
Belangrijkste verschillen tussen Gumbo en Jambalaya
- Gumbo is een traditioneel gerecht dat lijkt op een soep of stoofpot nadat het volledig gekookt is en wordt geserveerd met rijst, terwijl Jambalaya, aan de andere kant, ook een traditioneel gerecht is dat meer lijkt op een ovenschotel met enigszins vloeibaar behoud erin en wordt geserveerd met service gekookt met hetzelfde gebruiksvoorwerp.
- De consistentie van het gerecht Gumbo is vaker erg dik, terwijl de consistentie van het gerecht Jambalaya daarentegen relatief dunner is en meer lijkt op een vloeistof.
- Het gerecht Gumbo bevat rijst bij het serveren, dus de bereiding hiervoor wordt gedaan in een ander gebruiksvoorwerp dan dat waarin andere ingrediënten worden gekookt, terwijl het gerecht Jambalaya daarentegen ook rijst serveert en de bereiding ervoor is gedaan in tegenstelling tot Gumbo in hetzelfde gebruiksvoorwerp waarin de andere ingrediënten worden gekookt.
- De totale calorie-inname van het gerecht Gumbo is vrij laag, het heeft ongeveer 193 calorieën wanneer een kom ervan wordt geserveerd met rijst, terwijl de totale calorie-inname van het gerecht Jambalaya daarentegen vrij hoog is en bijna ongeveer 393 voor een enkele kom inclusief rijst en vlees.
- De belangrijkste ingrediënten van het gerecht Gumbo omvatten verschillende groenten zoals - selderij, ui, paprika, enz. Samen met een verscheidenheid aan vlees dat afhangt van de regio waarin het gekookt is en dikke bouillon, terwijl relatief, aan de andere kant, de belangrijkste ingrediënten van het gerecht Jambalaya omvatten - groenten, verschillende soorten vlees, dunne bouillon en rijst.
- De consumptie van vetten en eiwitten uit het gerecht Gumbo is lager, terwijl de consumptie van vetten en eiwitten naar verhouding hoger is.
- Er zijn verschillende manieren of verschillende manieren om het gerecht Gumbo te bereiden en dat omvat - Cajun gumbo, creoolse gumbo en gumbo z'herbs, terwijl, aan de andere kant, de verschillende verschillende manieren om het Jambalaya-gerecht te bereiden zijn - Cajun jambalaya, wit jambalaya en creoolse jambalaya.
Gevolgtrekking
Voedsel is de basisvoorziening van het leven en levert voedingsstoffen en energie aan het lichaam om goed te kunnen functioneren. Verschillende gerechten en maaltijden hebben wereldwijd verschillende oorsprongen die naar verschillende continenten en subcontinenten zijn gereisd. Onder deze zijn de twee traditionele gerechten van Louisiana - Gumbo en Jambalaya. Beide zijn de traditionele gerechten van de plaats en zijn lekker gekookt met een verscheidenheid aan groenten zoals - selderij, uien, paprika's, enz. Ze hebben een combinatie van vlees en zeevruchten die te zien is. Daarnaast is er een vegetarische versie van Gumbo – z'kruiden. Met alle andere overeenkomsten zit het grote verschil blijkbaar in de rol van rijst in het gerecht. Gumbo wordt naast rijst geserveerd, terwijl Jambalaya wordt geserveerd met rijst die er al in gekookt is. Daarentegen vertoont het niveau van consistentie van het gerecht ook een klein verschil tussen de twee.
Referenties
- https://www.proquest.com/openview/2af65736471fc5d184a5ee59169843eb/1?pq-origsite=gcholar&cbl=36490
- https://www.jstor.org/stable/540800
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5p3JazHY4UgC&oi=fnd&pg=PR9&dq=difference+tussen+jambalaya+and+gumbo&ots=co0oO9onLT&sig=1TuNYA_QUifCYsZVsr9j2_red9 20jambalaya%20and%20gumbo&f=false
- https://www.culinarymedicine.org/moodle/upload/Publications/Monlezun%20et%20al%202014%20MANUSCRIPT%20Salt%20%20vP.pdf
