Rundergehakt en gemalen chuck zijn twee soorten vleesstukken die eetbaar zijn. Rundergehakt is het stuk rundvlees dat wordt verkregen als het rundvlees in steaks en braadstukken wordt gesneden. Gemalen chuck is het stuk rundvlees dat wordt verkregen uit de schouders van het rundvlees. Rundergehakt is het deel van rundvlees waarvoor de inname het grootst is.
Rundergehakt versus gemalen Chuck
Het verschil tussen Ground Beef en Ground Chuck is dat Ground beef het luchtigere deel van het rundvlees is dat gemakkelijk te koken en smakelijk is, terwijl Ground Chuck het gedeelte is dat veel spieren en botten bevat en daarom moeilijk te koken is.
Rundergehakt wordt ook wel rundergehakt genoemd. Het bestaat uit fijngehakte stukjes vlees waar de meeste klanten in geïnteresseerd zijn. Over de hele wereld wordt rundergehakt in verschillende keukens gebruikt. Het is ook lekkerder als deze stukken worden gebruikt in plaats van een ander type stuk. Deze stukken zijn gemaakt van mals vee en vandaar de smaak.
Er zijn acht soorten oersneden mogelijk op een rundvlees. De grondboor is er een van. Het is het stuk dat uit het bovenste deel van het rundvlees wordt gesneden, namelijk schouders en nek. Deze delen zijn ingewikkeld omdat ze veel neurale en spiergedeelten bevatten. Dit is dus misschien niet zo lekker als de andere delen van rundvlees.
Vergelijkingstabel tussen rundergehakt en gemalen boorkop (in tabelvorm)
| Vergelijkingsparameter: | Gehakt | Gemalen boorkop |
|---|---|---|
| Een deel | Rundergehakt komt uit veel delen, omdat het alleen fijngehakte stukjes nodig heeft. | Gemalen klauwplaten komen van de bovenlichaamsdelen zoals nek en schouders. |
| Vetpercentage | Rundergehakt heeft een hoger vetgehalte. Het kan vethoeveelheden van 25-30 procent bevatten. | Gemalen klauwplaten hebben een lager vetgehalte. Ze variëren van 20-25 procent. |
| Voedingssamenstelling | De voedingsstoffen in rundergehakt variëren afhankelijk van het deel waar het wordt gesneden. Hieruit kunnen gemiddeld 190 calorieën worden gehaald. | Gemalen klauwplaat heeft een hogere voedingswaarde omdat de samenstelling gecompliceerd is. Uit een gemalen boorkop kunnen maximaal 220 calorieën worden gehaald. |
| Klanttypes | Rundergehakt wordt gekozen door klanten die kaasachtige hamburgers en sappige gerechten koken. | Gemalen chuck wordt gekozen door klanten die meer voeding en medicinale gerechten nodig hebben. |
| Gebruik | Rundergehakt is gemakkelijker te eten, te koken en smakelijker. Daarom wordt het gebruikt in gerechten zonder been. | Gemalen chuck wordt gebruikt in soepen en andere gerechten die medicinaal zijn. |
Wat is rundergehakt?
Rundergehakt wordt gesneden uit verschillende delen van rundvlees. De enige vereiste specificatie is dat de stukken fijn gesneden moeten worden. Het wordt goed gehakt en is daarom sappig en gemakkelijk te consumeren. Hierdoor is dit deel van het rundvlees het lekkerst en favoriet bij de meeste vaste klanten. Het is aanwezig is de meeste gerechten die zijn gemaakt van rundvlees.
Rundergehakt bevat een lagere hoeveelheid voeding dan het overeenkomstige deel van rundvlees. Aangezien rundergehakt uit elk deel van het rundvlees kan worden gesneden, varieert de hoeveelheid voedingsstoffen. Ze bevatten geen watersubstantie en zijn daarom gemakkelijker te eten. Het vetpercentage van rundergehakt wordt door verschillende landen voorgeschreven in hun gerechten. In de VS is 30 procent vet toegestaan in hun gerechten.
Veel bezuinigingen kunnen bijdragen aan rundergehakt, maar de opvallende zijn chuck steak en round steak. De chuck steak heeft een evenwichtige verhouding tussen vlees en vet. Ook komt het beste product uit de magere delen. Wanneer een dergelijke weegschaal wordt gebruikt om vlees te leveren, is de chuck 78-84 procent mager, terwijl de ronde en entrecote respectievelijk 89 en 95 procent mager zijn.
Het rundergehakt is in veel landen een belangrijk onderdeel van een maaltijd. Ze bieden het beste vlees tegen een zeer lage prijs. De meeste Italiaanse worsten en Amerikaanse hamburgers bevatten rundergehakt. Rundergehakt staat ook bekend om de gehaktballen die ermee kunnen worden bereid.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Angus Ground Beef van Nebraska Star Beef - Prestige - Het ultieme cadeau voor een hamburgergrillfeestje… | Controleer prijs op Amazon |
| 2 |
|
Angus Ground Beef van Nebraska Star Beef - Volledig natuurlijk, geen hormonen en geen antibiotica - De ultieme… | Controleer prijs op Amazon |
| 3 |
|
Yoders Ingeblikte Hamburger Rundergehakt Case 12 Blikjes | Controleer prijs op Amazon |
Wat is Ground Chuck?
De Ground chuck is ook een stuk vlees dat wordt verkregen uit runderen. Het is een zwaarder gedeelte dat van de voorste schouders en nek wordt genomen. Dit deel van rundvlees bevat intrinsieke neurale netwerken en spierweefsel. Daarom is de hoeveelheid voeding die deze stukjes hebben relatief groter dan het rundergehakt.
De hoeveelheid vetpercentage is lager in de gemalen chuck in vergelijking met rundergehakt. Wanneer rundergehakt 27 procent vet bevat, bevat dezelfde hoeveelheid gemalen chuck slechts 20 procent vet. Ook wanneer 3 ons gemalen chuck wordt getest, worden ongeveer 210 calorieën en 20-39 gram eiwitten verkregen.
Omdat de grondboor veel bindweefsel bevat, is het moeilijk om ze te koken. Als ze niet goed gaar zijn, zijn de weefsels niet eetbaar. De chuck eye steak is een voorbeeld van de gemalen chuck. Deze delen zijn zeer moeilijk te koken maar bevatten geneeskrachtige eigenschappen. Vandaar dat de grondklem wordt voorgeschreven door kinderartsen.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
IBP Trusted Excellence 80/20 Fine Ground Beef Chuck, 10 Pound -- 8 per doos. | Controleer prijs op Amazon |
| 2 |
|
Groundhog of Woodchuck ketting 1362 | Controleer prijs op Amazon |
| 3 |
|
Groundhog Day houten oorknopjes - Groundhog in Hole Shadow Prediction Woodchuck | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen rundergehakt en gemalen Chuck
Gevolgtrekking
Rundergehakt zijn de stukjes rundvlees die de best verkochte op de markt zijn. Het rundergehakt heeft een hoger vetpercentage en minder voedingsstoffen. Deze kunnen overal worden verkregen uit het lichaam van het vee. Ze smaken het lekkerst en daarom worden ze gebruikt voor het maken van vele gerechten over de hele wereld. Ze zijn gemakkelijker te kauwen en te koken.
Gemalen chuck is het stuk vlees dat van de schouders van het rundvlees wordt gehaald. Ze bevatten ingewikkelde weefsels en zijn daarom moeilijk te koken. Veel mensen kiezen ervoor omdat ze een beter gehalte aan voedingsstoffen bevatten. Ze zijn niet zo lekker als rundergehakt, maar ze hebben een lager vetpercentage en medicinale waarden.
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
