Er zijn talloze recepten om maïs tot duizenden verschillende producten te maken. · Het is bekend dat maïs een hoofdvoedsel is voor mensen over de hele wereld en het wordt in verschillende culturen anders bereid. Maïsmeel en grits zijn de twee producten gemaakt met maïs en al. ze lijken in veel opzichten op elkaar, ze hebben enkele verschillen die ze uniek maken.
Girts versus maïsmeel.
Het verschil tussen grutten en maïsmeel is dat grutten net als grof maïsmeel zijn, maar ze worden traditioneel gemaakt met hominy, dat ook maïs is behandeld met limoen, en maïsmeel wordt alleen gemaakt met wat gedroogde likdoorns, die verkrijgbaar zijn in verschillende malingen, variërend van grof, medium tot fijne textuur.
Grits zijn vergelijkbaar met havermout gemaakt met gekookte maïsmeel. Hominy-maïs wordt gebruikt om hominy-grutten te maken en deze likdoorns worden tijdens het drogen behandeld met alkali of kalk. Grits worden meestal geserveerd als ontbijt met veel smaken om mee te combineren en ze kunnen zowel zoet als hartig zijn.
Maïsmeel is een veelvoorkomend hoofdvoedsel gemaakt van gedroogde maïs. Het is gemaakt met meel, dat in variaties verkrijgbaar is, variërend van grof, medium tot en fijn poederconsistentie, maar niet zo fijn als tarwe of bloem voor alle doeleinden. Als maïsmeel wordt gemaakt met maïs, die wordt bewaard en geweekt in limoenwater, staat het bekend als masa harina.
Vergelijkingstabel tussen grutten en maïsmeel
| Parameters van vergelijking: | Grutten | Maïsmeel |
| Hoe het is gemaakt | Grits zijn gemaakt met gedroogde grof gemalen maïs. | Maïsmeel wordt gemaakt met fijngemalen gedroogde maïs. |
| textuur | Grits zijn de papperige versie van maïsmeel. | Maïsmeel is iets grover dan bloem voor alle doeleinden of tarwe. |
| Toepassingen | Het wordt geserveerd als ontbijtgerecht. | Het wordt als maaltijd geserveerd en als stof gebruikt tijdens het bakken. |
| Type maïs gebruikt | Maïs heeft een zetmeelgehalte en is iets zachter dan andere. | Maïsmeel kan worden gemaakt met alle soorten maïs die beschikbaar zijn. |
| Kleur | Grits zijn verkrijgbaar in verschillende soorten geel en wit. | Maïsmeel is verkrijgbaar in bijna elke kleur van wit tot rood of blauw tot geel. |
Wat is Grits?
Grits is als ontbijthavermout die is gemaakt met gekookte maïsmeel. Hominy maïs wordt gebruikt om hominy grutten te maken. Deze likdoorns worden behandeld met kalkwater, dat gedurende een lange periode is geweekt voor nixtamalisatie, algemeen bekend als maïsbereiding. Grits worden meestal geserveerd met een verscheidenheid aan smaken om toe te voegen en zijn zowel zoet als hartig van smaak.
Grits is vergelijkbaar met polenta, een dik gerecht op basis van maïs dat over de hele wereld verkrijgbaar is. Grits zijn afkomstig van de Indiaanse stam die hominy gebruikt, vergelijkbaar met maïs. De indianen leerden de Amerikaanse kolonist dit gerecht te koken en al snel werd het hun hoofdvoedsel. Grits worden gemaakt wanneer het wordt gemengd met water of melk en maïsmeel en gekookt oververhit. Volkorengrutten hebben meer kooktijd nodig dan Quick Grits om te draaien.
Sommige mensen vinden het heerlijk om grutten met suiker te serveren, terwijl de rest bezwaar heeft tegen het idee van zoete grutten en ze liever serveren met boter. Het is ook verkrijgbaar in verschillende kleuren, afhankelijk van de maïs waarmee ze worden gekookt. Grits worden ook geserveerd met spek, worst, geraspte kaas, zout en peper. De grutten die overblijven, worden gestold en in plakjes gesneden om te bakken en om gefrituurde grutten of gritcakes te maken.
Wat is maïsmeel?
Maïsmeel is een maaltijd gemaakt met. Gedroogde maïs. Het staat bekend als een hoofdvoedsel en wordt in variëteiten aangetroffen. Van consistentie, variërend van grof, medium tot fijn, maar niet fijn tarwemeel. Zeer fijngemalen maïsmeel staat in Mexico bekend als maizena. Wanneer maïs wordt behandeld en geweekt in kalkwater. En dan wordt er maïsmeel mee gemaakt, het staat bekend als masa harina of masa bloem.
Masa harina voor het maken van tortilla's, arepas en tamales, Masa harina wordt gebruikt. In Italië staat gekookte maïsmeel bekend als polenta, dat in Roemenië ook als broodvervanger wordt gebruikt. Maïsmeel is te vinden in veel verschillende kleuren, afhankelijk van de kleur van de gebruikte maïs. Blauwgekleurde maïs wordt bijvoorbeeld gebruikt om blauwe maïsmeel te maken. Het is gemaakt met gedroogde likdoorns die zijn gemalen en verwerkt tot poeder met een fijne tot gemiddelde textuur en heeft een zoete smaak.
In de Verenigde Staten wordt de gele kleur Cornmeal het meest gebruikt. De schil en de kiem van de pit zijn volledig verwijderd en het kan een jaar worden bewaard als het wordt bewaard in een luchtdichte verpakking die voorkomt dat vocht naar binnen komt. In Afrika wordt witgekleurd maïsmeel gemaakt met witte maïs en het is ook erg beroemd voor het maken van maïsbrood in zuidelijke delen van de Verenigde Staten.
Belangrijkste verschillen tussen grutten en maïsmeel
Gevolgtrekking
Kortom, Grits en Cornmeal zijn beide een product gemaakt van maïs. Grits zijn gemakkelijk en snel te koken en bevatten minder of verwaarloosbare hoeveelheden voedingsstoffen, terwijl maïsmeel meer tijd nodig heeft om te koken en veel meer voedingsstoffen bevat dan grits. Het heeft de voorkeur om maïsmeel te eten als je rijke voedingswaarden wilt.
Anders dan dit, kan maïsmeel worden gebruikt als stof om je pan of bakplaat af te stoffen tijdens het bakken van een pizza of kan het worden gebruikt om iets te coaten voordat je gaat frituren. Het wordt ook gebruikt om maïsbrood te maken. Kortom, maïsmeel is een alles-in-één pakket voor in de keuken en biedt waar voor je geld.
