Eiwitten zijn erg belangrijk voor onze voeding; het draagt bij aan de algehele ontwikkeling van het lichaam. Elk eiwit heeft een unieke vorm, grootte en lengte omdat het is samengesteld uit aminozuren en aminozuren hebben verschillende soorten en variëteiten. Daarom kunnen ze categorieën zijn op basis van soorten aminozuren en ook op hun chemische structuur.
Maar om het eiwit in te nemen, moeten we het voedsel begrijpen dat complete en onvolledige eiwitten bevat. Alleen dan kun je de combinatie van voedsel begrijpen die je moet innemen om een gezonde eiwitbalans te krijgen. Noch een overmaat, noch een gebrek aan welk type eiwit dan ook, is goed voor het lichaam.
Volledige proteïne versus onvolledige proteïne
Het verschil tussen complete proteïne en onvolledige proteïne zit in het aantal aminozuren dat ze hebben. Terwijl Complete Proteins alle aminozuren heeft, heeft incomplete ze niet allemaal. Ze verschillen ook qua herkomst en voorkeur, aangezien niet iedereen dierlijke producten eet. Vanwege verschillen in het type aminozuren hebben ze ook verschillende gezondheidsvoordelen.
Eiwit met alle essentiële negen soorten aminozuren erin staat bekend als een compleet eiwit. Dierlijke en dierlijke producten zoals vlees en kip zijn rijk aan dit soort eiwitten. Melk is ook een geweldige bron van dit soort eiwitten. Ze voldoen aan alle eiwitbehoeften in ons lichaam, en daarom is er geen extra eiwit nodig als je de volledige eiwitrijke voeding tot je neemt.
Eiwitten die niet alle benodigde negen aminozuren bevatten, worden onvolledige eiwitten genoemd. Ze komen vooral voor in plantaardige producten zoals groenten en fruit. Combinaties van onvolledige eiwitrijke voeding zijn nodig om aan de eiwitbehoefte van het lichaam te voldoen. Dit heeft vooral de voorkeur van de mensen die veganistisch en vegetarisch zijn.
Vergelijkingstabel tussen compleet eiwit en onvolledig eiwit
| Parameters van vergelijking: | Volledige proteïne | Onvolledige proteïne |
| Aminozuren | Bevat alle aminozuren | Bevat niet alle aminozuren |
| Gevonden in | Dieren | Planten |
| Gezondheidsvoordelen | Meer gezondheidsvoordelen hebben | Minder gezondheidsvoordelen |
| bronnen | Eieren, vis, vlees, kip, etc | Granen, erwten, noten, enz. |
| Voorkeur | Minder geprefereerd | Meer de voorkeur |
Wat is compleet eiwit?
Complete eiwitten zijn eiwitten waarin alle soorten aminozuren aanwezig zijn. Welnu, de meeste zijn in het lichaam zelf gemaakt, maar 9 soorten zijn dat niet, die alleen door het voedsel kunnen worden ingenomen. En ze zijn allemaal aanwezig in de complete eiwitvoeding. Zij zijn:
Dit type eiwit wordt over het algemeen aangetroffen in ammonalen zoals vis, vlees, kip, enz. Niet veel groenten hebben volledige eiwitten, maar sommige hebben het wel, waaronder soja en nog veel meer. En het beste voorbeeld van dit eiwit is melk die gemakkelijk verteerbaar is en het maximale eiwitgehalte bevat. We weten allemaal hoe belangrijk eiwitten zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
Voor massatoename is bijvoorbeeld compleet eiwitrijk voedsel de beste bron, omdat ze het meest bijdragen aan het opbouwen van de massa van het lichaam. Behalve hen hebben ze ook enkele essentiële functies, waaronder het opbouwen van weefsels en het immuunsysteem, het verbeteren van de slaap, enz., behalve dat deze meestal nadelen hebben, zoals als er een gebrek aan eiwitten in het lichaam is, alleen volledige eiwitten kunnen het helpen behouden de balans.
Wat is onvolledig eiwit?
Dit is het type eiwit dat niet alle essentiële aminozuren bevat. Ze zijn niet erg gunstig voor het lichaam in vergelijking met het complete eiwit. Een enkel voedingsmiddel dat onvolledige eiwitten bevat, is niet genoeg voor het lichaam. De combinatie van voedsel met verschillende soorten aminozuren of onvolledige eiwitten kan de behoefte aan eiwitten in het lichaam vullen. Een paar voorbeelden van dergelijke combinaties zijn:
Dit type eiwit komt over het algemeen voor in plantaardige en plantaardige producten zoals peulvruchten, granen, enz.
Het belangrijkste en enige voordeel is dat niet alle mensen dierlijke producten of dieren in het algemeen eten (bijvoorbeeld vegetarisch en veganistisch); daarom kunnen ze een onvolledig eiwitvoedsel eten, namelijk planten en groenten. Ook heeft een recente studie aangetoond dat onvolledige eiwitten ook kunnen helpen bij het verkrijgen van massa of gewicht.
Belangrijkste verschillen tussen compleet eiwit en onvolledig eiwit
Gevolgtrekking
Zoals we allemaal weten hoeveel water er nodig is voor het lichaam, en alles wat na water essentieel is voor het lichaam is proteïne. Ze vervullen verschillende belangrijke functies in het lichaam, zoals het repareren en opbouwen van weefsel, het optreden als enzymen en hormonen, het sterk maken van het immuunsysteem, enz.
Gebrek aan eiwitten kan ernstige problemen veroorzaken. Ook in het dagelijks leven zie je de symptomen hiervan zoals zwaar haar vallen, teveel slapen, gebrek aan energie, etc. in elk van deze gevallen moet je eiwitrijk voedsel eten dat kan zijn, kip, peulvruchten, eieren, etc. en in geval van ernstige symptomen moet onmiddellijk een arts worden geraadpleegd.
Referenties
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
