Collageen en keratine zijn beide verschillende soorten eiwitten die in het menselijk lichaam worden aangetroffen. Eiwitten zijn opgebouwd uit kleinere moleculen die aminozuren worden genoemd. Er zijn 20 soorten aminozuren die op verschillende manieren en hoeveelheden combineren om verschillende eiwitten te vormen.
Aminozuren zijn de monomeren die, wanneer ze aan elkaar worden gekoppeld via polypeptidebindingen, een polymeer vormen dat bekend staat als een eiwit.
Collageen versus keratine
Het verschil tussen collageen en keratine ligt in hun bestanddelen en hun uitlijning. Zowel collageen als keratine zijn opgebouwd uit verschillende combinaties van aminozuren. Terwijl de polypeptideketens in collageen linkshandig zijn, zijn de polypeptideketens in keratine rechtshandig.
Collageen vormt onze botten, kraakbeen, pezen en ander bindweefsel. Keratine daarentegen fungeert als een schild voor ons lichaam en wordt aangetroffen in de buitenste laag van onze huid, haar, nagels, enz.
Vergelijkingstabel tussen collageen en keratine
| Vergelijkingsparameter: | collageen | Keratine |
| Locatie gevonden | Extracellulaire matrix en bindweefsel. | In epitheelcellen en structuren zoals haar, nagels, enz. |
| Structurele bestanddelen | Bestaat uit hydroxyproline, glycine, proline en alanine. | Bestaat uit fenylalanine, isoleucine, valine, methionine en alanine. |
| Soorten | Er zijn 28 soorten collageeneiwitten die in het menselijk lichaam worden aangetroffen. | Er zijn twee soorten keratine die in het menselijk lichaam worden aangetroffen. |
| Effect op epitheelcellen | De vorming van collageen leidt niet tot de dood van epitheelcellen (cornificatie). | De vorming van keratine leidt tot verhoorning van epitheelcellen die de buitenste laag van huid, haar en nagels vormen. |
| Commercieel gebruik | Gebruikt bij chirurgische reconstructieprocedures. | Gebruikt bij het maken van cosmetica en als additief in chemicaliën. |
Wat is collageen?
Collageen is een vezelig eiwit dat aanwezig is in de matrix buiten de cel. Het wordt beschouwd als het meest voorkomende eiwit in het dierenrijk. Het geeft kracht en structuur aan ons lichaam. Bijna 25% tot 35% van al het eiwitgehalte in ons lichaam is collageen.
Collageen wordt gemaakt in fibroblasten die in een groot aantal in het bindweefsel aanwezig zijn.
Wanneer collageen mineraliseert om stijf te zijn, vormt het het bot. Wanneer het mineraliseert om meegevend te zijn, vormt het de pees en wanneer het mineraliseert om een combinatie van zowel stijf als meegevend te zijn, vormt het het kraakbeen.
De moleculen in collageen hebben de vorm van lange en dunne fibrillen. Een enkel molecuul collageen wordt tropocollageen genoemd. Het bestaat uit drie polypeptideketens die aan elkaar binden om een linkshandige helix te vormen. Verder vormen drie van deze linkshandige helices samen een rechtshandige drievoudige helix (ook bekend als "superhelix") die wordt gestabiliseerd door waterstofbruggen.
Collageen kan om een groot aantal redenen worden gebruikt. Het wordt gebruikt bij cosmetische chirurgie, brandwondenchirurgie en zelfs om worstendarmen te maken! Het kan zowel in voedingsmiddelen als voor medische doeleinden worden gebruikt.
Gebrek aan productie van collageen veroorzaakt een ziekte die bekend staat als het Ehlers-Danlos-syndroom (EDS). Het eten van voedsel dat rijk is aan vitamine C kan de productie van collageen in ons lichaam verhogen.
Wat is keratine?
Keratine is ook een vezelig eiwit. Het is een van de belangrijkste componenten bij het maken van ons haar, onze huid en nagels, samen met veren, klauwen, hoeven en hoorns bij sommige andere gewervelde dieren. Het beschermt onze huid tegen stress of schade.
Keratine wordt gemaakt in keratinocyten die aanwezig zijn in de dermis van de huid.
Keratinevezels supercoil om een linkshandige superhelix te vormen. Keratine heeft een speciaal vermogen dat helpt bij de verhoorning van cellen. Wanneer de keratineproductie begint en de cel wordt gevuld met keratine, verdwijnen de celorganellen en ondergaat de cel de dood.
Cellen in de buitenste laag van onze huid bevatten keratine in hun matrix waardoor deze waterdicht is. Keratine wordt gebruikt bij het maken van haarverzorgingsproducten en andere cosmetica.
Problemen met de vorming van keratine veroorzaken ziekten als epidermolysis bullosa simplex (EBS) en epidermolytische hyperkeratose (EH). Het maken van eieren en uien als onderdeel van uw dieet zal de vorming van keratine in uw lichaam helpen stimuleren.
Belangrijkste verschillen tussen collageen en keratine
Gevolgtrekking
Collageen en keratine zijn beide een integraal onderdeel van het geven van structuur aan ons lichaam. Beide hebben eigenschappen zoals treksterkte en duurzaamheid. Collageen wordt aangetroffen in ons bindweefsel, terwijl keratine nagels, klauwen, hoorns, enz. vormt.
Collageen kan worden gebruikt om wonden te bedekken, omdat het helpt om ze te sluiten en uiteindelijk te genezen. De laag verhoornd weefsel op ons lichaam beschermt onze huid tegen slijtage. Beide eiwitten spelen een rol bij het gezond functioneren van ons lichaam.
Hoewel er enkele niet-fibrillaire collagenen aanwezig kunnen zijn, zijn er geen niet-fibrillaire keratines aanwezig. De productie van keratine is de voorloper van verhoorning (geprogrammeerde dood) van cellen, terwijl collageen niet betrokken is bij een dergelijke activiteit.
Lysinonorleucine is een residu dat zich vormt tussen de covalente bindingen van lysine die in de polypeptideketen in collageen achterblijft, wat bijdraagt aan de verknoping in de ketens. In keratine dragen disulfidebindingen tussen de polypeptideketens bij aan verknoping.
Afgezien van hun verschillen, hebben collageen en keratine ook enkele overeenkomsten. Beide eiwitten zijn zeer onoplosbaar in water en andere organische oplosmiddelen. Bovendien zijn het beide lineaire, vezelachtige eiwitten, hebben ze een hoge treksterkte, hebben ze complexe drievoudige helixstructuren en zijn ze aanwezig in de extracellulaire matrix van cellen.
