Kool en sla zijn beide bladgroenten die uit verschillende vitamines en mineralen bestaan. Deze groenten worden vaak verward met hetzelfde omdat ze veel op elkaar lijken. We hebben vaak gezien dat kool en sla in verschillende soorten voedsel en keukens worden gebruikt. Ze worden allebei als gezond beschouwd en hebben verschillende gezondheidsvoordelen.
Kool versus sla
Het verschil tussen kool en sla is dat kool deel uitmaakt van de plantenfamilie Brassica oleracea, terwijl sla deel uitmaakt van de plantenfamilie Asteraceae. Kool heeft meer gezondheidsvoordelen dan sla, omdat het een hoger voedingsgehalte heeft dan sla. 100 gram kool heeft ongeveer 25 calorieën, terwijl 100 gram sla 14 calorieën bevat. Daarom zou men sla kunnen beschouwen als een gezondere optie, maar het ontbreekt aan voedingsvezels in vergelijking met kool.
Kool is een bladplant die groen, rood of wit van kleur is. De kop of de knop is een eetbaar onderdeel van de koolplant. Hij stamt af van de wilde kool en behoort tot de familie van de koolsoorten. Kool is nauw verwant aan bloemkool en broccoli, aangezien al deze planten deel uitmaken van de wilde koolfamilie.
Sla is een plant met eetbare groene bladeren. Sla is een veelgebruikt ingrediënt in salades, wraps, hamburgers, soepen, enz. Verse slablaadjes zijn knapperig en sappig. Veel gezondheidsbewuste mensen voegen sla toe aan hun maaltijd omdat het weinig calorieën bevat en behoorlijk vullend is.
Vergelijkingstabel tussen kool en sla
| Parameters van vergelijking: | Kool | Sla |
| Oorsprong | Het is de oorsprong van de plantenfamilie Brassica oleracea. | Het is de oorsprong van de plantenfamilie Asteraceae. |
| calorieën | Het heeft 25 calorieën per 100 gram. | Het bevat 14 calorieën per 100 gram. |
| Vitaminen | Het is rijk aan vitamine C en vitamine K. | Het bevat veel bèta-corotena, wat later voor vitamine A zorgt. |
| Voedingsinhoud | Het heeft een hoog voedingsgehalte in vergelijking met sla. | Het bevat minder voedingswaarde in vergelijking met kool. |
| Vezel | Het bevat veel vezels in vergelijking met sla. | Het bevat minder vezels dan kool. |
Wat is kool?
Kool is een plant die populair is vanwege zijn eetbare bladkop. Het heeft taaie, rubberachtige dikke bladeren. De organische componenten maken het een beetje bitter en peperig als het rauw wordt gegeten. Het wordt echter gemakkelijk gecombineerd met kruiden en wordt geneutraliseerd wanneer het wordt gekookt, waardoor het zijn bittere smaak verliest.
Er zitten bijna vierhonderd koolsoorten tussen. Vier zijn veelvoorkomende. Het zijn groene kool, rode of paarse kool, savooiekool, kool. De groene kool is een veel voorkomende koolsoort die we allemaal heel goed kennen. Groene kool wordt vaak gebakken of gebakken om verschillende soorten gerechten te maken.
Paarse of rode kool wordt in de volksmond veel gebruikt om eten kleur te geven. Ze worden ook gestoomd en gebruikt om knoedels te maken. Kool bevat veel belangrijke vitamines zoals vitamine K, vitamine C en vitamine A. Het wordt ook verafschuwd door verschillende mineralen zoals calcium, kalium, mangaan, enz.
Het hoge gehalte aan vitamine C in kool helpt het lichaam op verschillende manieren. Kool is ook nuttig bij het verbeteren van de spijsvertering, omdat het veel vezels bevat. Over het algemeen is kool net zo goed als andere bladgroenten, maar moet op een evenwichtige manier worden geconsumeerd.
Wat is sla?
Sla is nu een van 's werelds populaire groenten geworden omdat het een crunch geeft aan salades en fungeert als een goede basis voor wraps. Het is ook verkrijgbaar in de kleuren donkergroen, rood en paars. Het is een bladgroente met een goede knapperige en waterige smaak. Het is een beetje dunner en minder taai in vergelijking met kool.
Het is een rijke bron van vitamine A en vitamine K. Sla bevat weinig vezels en calorieën in vergelijking met kool. Er zijn hoofdzakelijk twee soorten sla, de kropsla en de kropsla. Zoals de naam al doet vermoeden, is botersla zacht en glad van structuur, terwijl de knapperige sla hard en knapperig is.
Sla groeit bij warm weer en heeft veel water nodig om te groeien. Het is inheems in Zuid-Europa en West-Azië. Slawraps zijn erg populaire gerechten in Laos en Thailand. Ze werden echter oorspronkelijk geïntroduceerd in China.
Romaine en ijsbergsla zijn erg beroemd in de VS. Ze worden gebruikt in Caesarsalade en worden over de hele wereld beschouwd als de beste soorten.
Belangrijkste verschillen tussen sla en kool
Gevolgtrekking
Hieruit kan worden geconcludeerd dat zowel kool als sla bladgroenten zijn en een verschillende oorsprong hebben. Beide groenten hebben hun eigen textuur en worden wereldwijd in verschillende keukens gebruikt. Sla is de laatste tijd populairder geworden als ingrediënt van wraps en salades. Kool heeft meestal de voorkeur om gekookt te worden voor het eten. De rauwe vormen van deze groenten zijn echter even eetbaar als de gekookte.
Sla is rijk aan bèta-corotena die later door het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Kool is een rijke bron van vitamine C en vitamine K. Het is ook een antioxidant die de spijsvertering bevordert. Kool stamt af van de familie van wilde kool, terwijl sla afstamt van de familie van wilde sla. Daarom kunnen deze bladeren er hetzelfde uitzien, maar in alle opzichten heel verschillend zijn.
