Een eiwitrijk superfood is een onderdeel van onze voeding geweest in de vorm van ontbijt, rijst, cake, pannenkoeken en nog veel meer soorten voedsel. EGG'S is het. Eieren zijn er in twee vormen: bruin en wit.
Bruine versus witte eieren
De verschil tussen een bruin en een wit ei is dat de kippen met witte veren witte eieren leggen en de kippen met bruine kenmerken bruine eieren.
Eieren zijn goed voor de hersenen, het haar, het geheugen en de cognitie. Ook zijn zowel de eieren, bruin als wit, rijk aan eiwitten, aminozuren en een extreem goede bron van mineralen, bèta-caroteen. Bekijk deze link voor meer informatie over de voedingsfeiten van eieren.
Wist je dat eieren alle benodigde vitamines bevatten, behalve vitamine C?
Vergelijkingstabel tussen bruine en witte eieren
| Parameter van vergelijking: | Bruine Eieren | Witte Eieren |
|---|---|---|
| Ras | Oorspronkelijk | Hybride |
| Schelp | moeilijker | Minder moeilijk |
| Juk | Donkergeel of oranje | Licht geel |
| Kosten | Duur | Minder duur |
| Maat | Kleiner | Groter dan bruin ei |
| Gewicht | Minder gewicht | Zwaarder dan bruin ei |
| Ruimte vergroten | Meestal native en home-based | Commerciële kweekruimte |
| veren | Bruine, donkere of rode veren. | Witte veren |
Wat is bruin ei?
Bruine eieren zijn inheemse eieren. We noemen ze meestal desi of inheems kippenras. De inheemse eieren zijn kleiner van formaat en crèmekleurig aan de buitenkant. Maar inheemse eieren zijn ook het meest bruin.
Gewoonlijk worden bruine eieren gebruikt voor dieetconsumptie en zelden opnieuw gebruikt voor de fok. Ze zijn ook erg voedzaam. Maar wetenschappelijk is niet bewezen dat bruine eieren gezonder zijn dan witte eieren.
Het bruine ei heeft een pigment genaamd ‘Protoporphyrin IX’. Dit pigment is gevonden uit ‘heem’. Heem is een bloedverbinding die ervoor zorgt dat het bloed zijn rode kleur behoudt.
De bruine schaal heeft altijd een witte schaal aan de binnenwanden van het ei.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Luckyberry Rieten Ei Stoel Rotan Stoel Bruin, Buitenterras Veranda Lounge | Controleer prijs op Amazon |
| 2 |
|
NICESOUL Indoor Outdoor Patio Rieten Hangstoel Schommel Hangmat Eimand Stoelen UV-bestendig… | Controleer prijs op Amazon |
Wat is Wit Ei?
Hybride of ketelkip legt witte eieren. Verder zijn er ook twee subtypes witte eieren op de markt. De eerste categorie wordt wederom gebruikt voor het fokken van eieren.
Anderzijds; de tweede categorie eieren is niet in staat om verder te broeden.
Degenen die geen verdere rassen zijn, worden gebruikt voor huishoudelijke consumptie. Witte eieren zijn voller, lichter van gewicht en goedkoper voor de portemonnee. Ze hebben een groter juk in vergelijking met een bruin ei.
We hebben de beste deal(s) op Amazon voor je gevonden
| # | Voorbeeld | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
It's Just - Eiwitproteïnepoeder, gedroogd eiwitproteïne, meringue-ingrediënt, niet-ggo, VS… | Controleer prijs op Amazon |
| 2 |
|
CellCase 30st 2-3/8" blanco witte plastic doe-het-zelf paaseieren | Controleer prijs op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen bruine en witte eieren
Ruimte vergroten
De bruine hennen worden voor huiselijke doeleinden gebruikt en met de grootste zorg grootgebracht. Ze worden op de boerderijen of thuis gekoesterd.
De witte hennen worden gekweekt om in te spelen op de marktvraag en voor commerciële doeleinden. Witte eieren worden in de natuur ook wel hybride genoemd.
De opfokruimte met betrekking tot witte hen is meestal in fokbedrijven. Restaurants, voedselketens, bakkerijen, snoepverkopers, ze gebruiken allemaal witte eieren omdat ze gemakkelijk verkrijgbaar zijn, groter van formaat en ook goedkoper.
veren
De veren en oorlellen van bruine kippen zijn bruin van kleur, terwijl de veren en oorlellen van witte hen wit van kleur zijn.
Hetzelfde geldt voor hun oorlellen. De oorlellen van bruine kippen zijn bruin van kleur en de oorlellen van witte hen zijn wit van kleur.
Ras
De bruine kippen worden meestal thuis gevoerd en doen er langer over om in omvang te groeien en daarom duurt het even voordat hun eieren op de markt te zien zijn. Ze moeten ook meer voer krijgen omdat ze groter zijn in vergelijking met witte kippen. Welnu, integendeel, de witte hennen worden voor commerciële doeleinden gebruikt en zijn daarom hybride van aard.
Ze worden in massa geproduceerd om aan de behoeften van de zoetwarenmarkt te voldoen.
Schelp
De schaal van de bruine eieren is meestal harder dan de witte eieren, maar het heeft niets te maken met de kleur of het ras van het ei. De schaal van een jongere kip is harder. Omdat de bruine eieren tijd nodig hebben om te worden geconsumeerd, worden ze geconsumeerd zodra het ei klaar is.
Vandaar dat de schaal van het bruine ei harder is in vergelijking met witte eieren. Naarmate de kip ouder wordt, neemt de dikte van de buitenste schil af in zowel de kleur van de eieren.
Juk
Het juk van de bruine eieren ziet er rijker uit van textuur en kleur en vaak wordt verkeerd begrepen dat bruine eieren veel gezonder zijn dan witte eieren. Er wordt gezegd dat zowel bruine als witte eieren dezelfde voedingswaarde hebben. Alleen de kleur is anders.
Het juk ziet er rijker uit aan bruine eieren, alleen omdat hun veren beter te zien zijn. Ook worden ze langer gevoerd.
Dus ook de voeding van de bruine hen is een bijdrage. Maar het betekent niet dat het eierjuweel van een bruin ei een browniepunt wint in zijn voedingswaarde.
Kosten
De kosten van een bruin ei zijn hoger omdat de bruine eieren groter zijn en dus meer eten. De kosten van uitgaven zijn hoger voor bruine kippen in vergelijking met de witte eieren die worden gekweekt met behulp van technologie.
Daarom zijn de kosten hoger voor bruine eieren. Meestal zijn de bruine eieren 40% duurder volgens de kostenverhouding.
Grootte en gewicht
Omdat de bruine eieren langer gevoerd worden en zwaarder zijn dan witte eieren, zijn de bruine eieren groter dan die van witte.
Meer toevoegen, hetzelfde geldt voor het gewicht. Het gewicht van de bruine eieren is meer in vergelijking met de hybride gekweekte witte eieren die lichter van gewicht zijn en er ook luchtiger uitzien.
Gevolgtrekking
Het is een mythe dat bruine eieren veel gezonder zijn dan witte eieren.
De associatie van een kleur is niet gepast. Nou, bruine eieren kunnen een gezondere optie zijn omdat ze van nature worden gevoerd, maar dat is niet genoeg om bruine eieren als superfood te laten labelen.
Eieren zijn over het algemeen een super voedzaam voedsel boordevol riboflavine, kalium en natrium. Ook eiwitten van eieren zijn vrij van koolhydraten en suiker. Vandaar dat diabetici eieren kunnen consumeren zonder angst. Eieren, of ze nu bruin of wit zijn, zijn een must in uw dieet.
Referenties
Laatste update op 2021-12-08 / Amazon Affiliate-links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API
