Koken en verdampen, terwijl ze hetzelfde algemene idee delen van water dat van vloeibare toestand in gasvormige toestand verandert, zijn in het algemeen twee heel verschillende concepten. Deze termen kunnen niet door elkaar worden gebruikt.
Per definitie is koken de snelle verdamping van een vloeistof zodra deze het ingestelde kookpunt heeft bereikt. De meeste vloeistoffen hebben een kookpunt dat een geagiteerde, snellere beweging in de deeltjes van de stof veroorzaakt.
Koken versus verdampen
De verschil tussen koken en verdampen is dat koken verwijst naar elke vloeistof die na continu verwarmen in gas verandert. Verdamping verwijst naar een natuurlijk proces waarbij vloeistof door hoge temperatuur of druk in gas verandert. Koken produceert bellen, maar verdamping produceert geen bellen.
Belangrijkste verschillen tussen koken en verdampen
Gevolgtrekking
Koken, afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof die wordt gekookt, en de hoeveelheid warmte die wordt overgedragen, bepaalt de hoeveelheid tijd die nodig is voordat de stof volledig is omgezet van een vloeibare toestand in een gasvormige toestand van materie.
Hoe meer warmte-energie aan een stof wordt toegevoegd, hoe sneller deze zal verdwijnen.
Terwijl in chemische termen zowel koken als verdampen fysieke veranderingen zijn, vereist koken de aanwezigheid van extra warmte, die vaker wel dan niet wordt geleverd door menselijke tussenkomst.
Verdamping daarentegen vindt plaats bij elke temperatuur, of het nu gaat om een zachte opwarming van de zon tot de geleidelijke temperatuurverschuivingen in een kamer op verschillende punten gedurende de dag.
Omdat koken veel meer warmte-energie kost en deze overdraagt aan de watermoleculen, zou de hoeveelheid tijd die nodig is om de volledige hoeveelheid van een vloeibare substantie, zoals water, te koken drastisch verschillen van de tijd die het kost om dezelfde hoeveelheid te koken. vloeistof te verdampen.
Er is een bepaalde temperatuur nodig om het ingestelde kookpunt in gevaar te brengen, maar verdamping zal op natuurlijke wijze plaatsvinden zonder manipulatie.
Merk op in de definities, vermeld in de bovenstaande tabel, dat het de werking van warmte aanneemt, terwijl het een proces is om in een damp te veranderen.
Koken en verdampen bevinden zich aan twee verschillende kanten van het spectrum; de toepassing van warmte en één zonder enige noodzakelijke toepassing van warmte.
Hoe meer informatie over deze ideeën wordt geleerd, hoe meer deze concepten kunnen worden toegepast en opgemerkt in het dagelijks leven.
