Ale en Beer zijn beide gerelateerd aan alcohol. Het grote verschil in biersoorten komt altijd van de gist die erin wordt gebruikt. Er zijn hoofdzakelijk twee manieren om dit soort drank te fermenteren, ofwel fermentatie zoals een Ale of fermentatie zoals een Larger. Ale is een familie binnen Beer, een soort alcohol.
Bier is een alcoholische drank die wordt gemaakt door het proces van fermentatie van graankorrels. Bier is verdeeld in twee soorten, bekend als Ale en Larger. De grotere worden voornamelijk aangeduid met de term bier.
Ale is een van de twee soorten bier. Dit zijn koolzuurhoudende alcoholische dranken gemaakt van gefermenteerde granen. Dit zijn de bovengistende in tegenstelling tot Groter of algemeen bekend als Bier.
Bier vs Ale
Het verschil tussen Beer en Ale is dat beide een verschillende straal hebben met verschillende soorten dranken. Bier heeft twee soorten van de familie, namelijk Larger en Ale. Beide zijn gemaakt van het mouten van graankorrels. Er is veel verwarring omdat bier Ali of Large wordt genoemd. In sommige concepten wordt voornamelijk de Grotere aangeduid als Bier.
Bier of groter wordt voornamelijk verwerkt bij een temperatuur tussen 40 ° F en 45 ° F. Deze hebben verschillende kleurschakeringen en verschillende niveaus van alcohol. Er wordt aangenomen dat dit soort bier helderder en puurder is. Dit soort bier heeft een meer constante smaak en is zeer gunstig voor industriële productie. Met de eigenschap zuiverheid en scherpte van smaak is dit soort bier lichter.
Ale is een biersoort die alleen op kamertemperatuur wordt gefermenteerd. De temperatuur valt voornamelijk tussen 60 ° F en 70 ° F. Dit soort bier is meer denker en bevat meer smaak. Ale is van hoge gisting, die ook bovenaan een dik schuim vormt en donkerder van kleur is.
Vergelijkingstabel tussen bier en ale
| Parameters van vergelijking: | Bier | Ale |
| Voorkeurstemperatuur | Koel (ongeveer 40 ° F tot 45 ° F) | Warm rond 60°F en 70°F |
| Gist | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Dikte en smaak | Minder | Meer |
| Alcoholgehalte | Varieert, maar bier (groter) staat bekend om zijn lichte alcoholgehalte | Varieert, maar Ale staat bekend om zijn ruwheid en meer alcoholgehalte |
| Werkwijze | Meer tijdrovend en beter voor industriële productie | Makkelijk te maken omdat het minder onzuiver is |
| Transparantie | Duidelijker en puurder | Donkerder en minder puur |
Wat is bier?
Bier kan ook als Groter worden aangeduid, omdat het op de meeste plaatsen bij een vrij koude temperatuur wordt verwerkt. De gist die wordt gebruikt in het proces van bier (groter) is Saccharomyces carisbergi en Saccharomyces uvarum, die hun oorsprong hebben in Amerika. Dit soort gist wordt ook wel Larger Yeast genoemd.
Dit soort gist is erg kwetsbaar en vereist een zeer scherpe observatie gedurende het hele proces. Lagergist is moeilijk te verwerken omdat kleine veranderingen in factoren zoals temperatuur, hoeveelheid gist de smaak, kleur, smaak enz. kunnen beïnvloeden.
Dit soort bieren is veel zachter, helderder en veel puurder. Het verschil in zuiverheid komt door de gist. Grotere gist reageert, in tegenstelling tot Ale-gist, in een of andere vorm chemisch met de suiker.
Vanwege de fragiele aard van het proces kost dit soort fermentatie veel meer tijd dan Ale. Bier (Lager) heeft veel variaties, voornamelijk op basis van de kleur. Sommige van de soorten zijn Pale pils, Weense pils en Dark Larger.
Wat is Ale?
Ale is een bier van hoge gisting dat op kamertemperatuur wordt verwerkt. De gist die in het proces van Ale wordt gebruikt, is Saccharomyces cerevisiae, een veel voorkomende en veelgebruikte gist. Dit soort gist wordt ook wel Ale Yeast genoemd.
Dit soort gist is heel gemakkelijk te gebruiken, omdat het verwijderingsproces heel gemakkelijk en netjes is om uit te voeren. De gist komt tijdens het proces boven de vloeistof uit en komt later, uiteindelijk na voltooiing van het proces, tot rust. De Ale kan heel gemakkelijk worden verwijderd zonder tussenkomst van de overgebleven gist.
Ale Yeast is een snelwerkend product dat zelfs binnen een tijdslimiet van een week kan worden voltooid. Dit soort gist heeft een opwaartse beweging door het gistende bier heen, waardoor het proces sneller gaat in vergelijking met ander bier (groter).
Ale is een zeer populair bier voor zowel kleine als grootschalige productie vanwege het gemakkelijke proces en het geringere tijdsverbruik. Ale heeft veel onderverdelingen op zich, waarvan sommige Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgian Ale, Cask Ale zijn.
Al deze soorten Ales hebben een verschil in bewaartijd of kleur of alcoholpercentage of smaak of enige andere eigenschap die elk uniek maakt in de familie van Ale.
Belangrijkste verschillen tussen bier en ale
Gevolgtrekking
Ale en Beer (Lager), zonder enige verwarring, hebben hun eigenschappen. Mensen met verschillende keuzes gaan voor verschillende dingen. Mensen die meer smaak en een ruig randje willen, geven altijd de voorkeur aan Ale. Ales zijn van begin tot eind altijd beroemd geweest in Groot-Brittannië en België, die nooit veranderen.
Bier dat voornamelijk Lager wordt genoemd, werd na zijn verschijning erg beroemd vanwege zijn soepele en minder alcoholische hoeveelheid. Lager elimineerde op veel plaatsen ook Ales. Mensen die de voorkeur geven aan gladheid gaan altijd voor Larger. Groter had altijd een geweldige productiekwaliteit.
