Een drank of een drankje is een specifiek bewerkte vloeistof die door mensen kan worden geconsumeerd en een belangrijke rol speelt in de menselijke cultuur. Er zijn verschillende soorten dranken verkrijgbaar zoals water, melk, thee, koffie, alcohol, sappen en frisdranken. Daarnaast zijn er ook alcoholische dranken zoals sterke drank, wijn en bier verkrijgbaar.
Wijn versus azijn
Het verschil tussen wijn en azijn is dat wijn een alcoholische drank is en dat azijn een item is dat wordt gebruikt voor de bereiding van andere gerechten. Ze ondergaan allebei het fermentatieproces voor bereiding. Maar er zijn nog steeds veel verschillen tussen de twee in termen van introductie, smaak, doel en eetbaarheid.
Wijn is een alcoholische drank die wordt verkregen door fermentatie van druivensap. Ook al is het een alcoholische drank, er zit een voldoende lage alcoholconcentratie in. Er zijn verschillende soorten wijn, zoals rode wijn, witte wijn, druivenwijn en nog een paar andere.
Azijn is een oplossing die kan worden opgelost in water dat is gemaakt van azijnzuur en een paar chemicaliën. Het wordt verkregen door het fermentatieproces en gebruikt voor het bereiden van smaakstoffen of het maken van augurken. Er zijn verschillende soorten azijn verkrijgbaar zoals fruitazijn of palmazijn.
Vergelijkingstabel tussen wijn en azijn
| Parameters van vergelijking: | Wijn | Azijn |
| Etymologie | Wijn vindt zijn oorsprong in de Oud-Engelse, Latijnse, Arabische en Duitse woorden. | Het is afgeleid van het Oud-Franse woord vyn egre, wat 'zure wijn' betekent. |
| Oorsprong | Het vroegste bewijs gaat terug tot een periode van 6000 voor Christus en 4000 voor Christus. | Het vroegste bewijs gaat terug tot een periode rond 3000 voor Christus. |
| Productie | Het wijnbereidingsproces omvat: oogsten, pletten, fermentatie, veroudering, klaring en bottelen. | Er zijn drie methoden voor de productie van azijn: oppervlakteproces, onderdompelingsproces en generatorproces. |
| Smaak | Het is een combinatie van zoet, zuur, zout en bitter. | Het smaakt meestal zuur. |
| Doel | Wijn is een alcoholische drank. | Azijn is een smaakmaker die in verschillende recepten wordt gebruikt. |
| Consumptie | Het kan direct worden geconsumeerd. | Het kan niet direct worden geconsumeerd. |
Wat is wijn?
Wijn is een alcoholische drank die bedoeld is voor directe consumptie door mensen. Wijn vindt zijn oorsprong in West-Azië, waaronder het Kaukasusgebergte, het Zagros-gebergte, de Eufraat-riviervallei en Zuidoost-Anatolië. Het gebied omvat de moderne naties Armenië, Azerbeidzjan, Georgië, Noord-Iran en Oost-Turkije.
Buiten het Armeense dorp Areni woonde de oudst bekende wijnmakerij in een groep grotten. De wijnmakerij ontstond in 4100 voor Christus en de dorpelingen blijven wijn produceren en staan nog steeds bekend om het maken van wijn. Wijn wordt gemaakt door het fermentatieproces van de grapefruit.
Vanuit het oogpunt van een wijnmaker begint het echte proces van het maken van wijn echter bij de wijngaard. Om wijn van hoge kwaliteit te produceren, moet u druiven van hoge kwaliteit telen die grote inspanningen, zorg en aandacht vereisen. Deze vruchten worden regelmatig getest door de makers en tot slot worden tijdens de oogst de beste geplukt voor het verdere proces. Deze kwaliteitsdruiven worden ter bereiding verder naar de wijnkelders gebracht. Ze worden geplet en geperst voor het fermentatieproces.
Nadat het fermentatieproces voorbij is, komt het verouderingsproces. Er zijn verschillende mogelijkheden om Wijn te laten rijpen. Na het rijpen wordt de wijn gefilterd en later gebotteld. De laatste maar de meest cruciale stap is het testen en proeven van wijn.
Wat is azijn?
In eenvoudige bewoordingen is azijn een mengsel van azijnzuur en water dat wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende voedingsmiddelen voor smaakstoffen, zuurgraad en beitsen. Hoewel het een kookingrediënt is, is het niet bedoeld voor directe consumptie. Het wordt ook gebruikt voor schoonmaakdoeleinden.
De productie van azijn is zo oud als de productie van alcohol. Het belangrijkste gedocumenteerde bewijs van de productie en exploitatie van azijn was echter van de traditionele Babyloniërs rond 3000 voor Christus. Waar azijn bestond uit dadels, vijgen en bier en werd gebruikt voor koken en gezonde functies, vindt azijn ook zijn sporen in Egyptische urnen.
Azijn wordt gemaakt door een activiteit van azijnfermentatie, waarbij alcohol door azijnbacteriën wordt omgezet in azijn. Er zijn verschillende strategieën voor het maken van azijn, samen met de Surface-methode, Submersion-methode en Generator-methode. De oppervlaktemethode is ook bekend als de Orleans-methode, waarbij een container met alcohol- en azijnbacteriën vierkant open wordt gelaten.
De onderdompelingsmethode is ook bekend als de acetaatmethode, waarbij bacteriën voortdurend in de vloeistof worden ondergedompeld en zuivere zuurstof in het fermentatiemedium wordt geblazen. En binnen de generatormethode hecht de bacterie zich aan een dragermateriaal (vulmateriaal), waarop ze bijna “gevangen” zitten.
Belangrijkste verschillen tussen wijn en azijn
Gevolgtrekking
Wijn en azijn zijn een paar drankjes die bij sommige mensen voor verwarring zorgen. Ze doorlopen allebei het fermentatieproces. Dat is echter slechts een van de stappen in hun productieproces. Ze hebben allebei ook een onbeperkte houdbaarheid en worden met de tijd beter. De beroemde uitdrukking "Leeftijd als een goede wijn" wordt vaak gebruikt als een compliment, omdat wijn met de jaren beter wordt. Dit komt omdat het rijpingsproces het lekkerder maakt. Drankjes en dranken zijn in de eerste plaats bedoeld om de dorst te lessen, maar ze zorgen ook voor rust, smaak, energie en vreugde.
