Meel is de basis die wordt gebruikt voor het maken van brood, gebak en veel bakkerijgerelateerde artikelen. Er zijn veel verschillende soorten meel op de markt. Maar het verschil zit hem in het gebruik en het soort voedsel dat we gaan maken. Zelfrijzend bakmeel en broodmeel hebben verschillen in het maken van het voedsel en de inhoud ervan.
Zelfrijzend bakmeel versus broodmeel
Het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en broodmeel is dat het gebruik van zelfrijzend bakmeel vooral bedoeld is voor het bakken van taarten en ander bakkerijgerelateerd voedsel. Broodmeel wordt voornamelijk door mensen gebruikt voor het maken van brood. Veel mensen geven de voorkeur aan broodmeel omdat het eiwitgehalte daarin hoog is en het eiwitgehalte in het zelfrijzend bakmeel minder.
Zelfrijzend bakmeel wordt door mensen gebruikt voor het maken van taarten en andere dingen die moeten worden verhoogd. Ze zijn ook verkrijgbaar in winkels voor mensen die het moeilijk vinden om ze thuis te maken. Want bij het maken van de recepten zorgt één klein foutje in de verhouding of de hoeveelheid voor een grote blunder in smaak. Mensen die ze thuis maken, moeten de basisstappen en richtlijnen volgen om het juiste resultaat te krijgen.
Broodmeel wordt gebruikt voor het bakken van brood en pizzabodems. Dit heeft vooral de voorkeur van mensen wanneer ze meer eiwit in hun dieet willen opnemen. Alle andere meelsoorten zullen niet veel eiwit bevatten als het gaat om het maken van brood. Maar als u een hoger eiwitgehalte wilt vermijden, kunt u er de voorkeur aan geven een bloem voor alle doeleinden te gebruiken die minder eiwit bevat.
Vergelijkingstabel tussen zelfrijzend bakmeel en broodmeel
| Parameters van vergelijking: | Zelfrijzend bakmeel | Brood bloem |
| Definitie | Het wordt gebruikt voor het bakken van taarten en andere items waarbij het rijzen erg belangrijk is. | Het wordt gebruikt voor het bakken van brood en door mensen gebruikt vanwege het eiwitgehalte. |
| Eiwitgehalte | Laag eiwit | Hoog proteïnegehalte |
| meel gebruikt | Bloem voor alle doeleinden | Tarwemeel |
| Gebruiken | Taarten | Brood |
| Belangrijkste inhoud | Gist | Gluten |
Wat is zelfrijzend bakmeel?
Het moet eigenschappen hebben die ervoor zorgen dat het meel omhoog gaat als we bakken. Andere meelsoorten hebben deze eigenschap niet, dus als je bakt, is de kans groot dat de bloem niet omhoog komt. Met behulp van zelfrijzend bakmeel hoef je geen apart rijsmiddel toe te voegen. Je kunt ze gewoon gebruiken zonder extra's toe te voegen.
Je kunt zelfs zelfrijzend bakmeel maken met behulp van zelfrijzend bakmeel. Hoewel ze op de markt verkrijgbaar zijn, geven veel mensen er de voorkeur aan ze thuis te maken. Degenen die geen tijd hebben, kunnen ze kopen bij externe winkels. Om zelfrijzend bakmeel te maken heb je bloem en bakpoeder nodig. Als je 100 gram bloem gebruikt, moet je 1 theelepel bakpoeder nemen.
Onthoud dat de hoeveelheid hier erg belangrijk is. Als u de hoeveelheid mist, wordt de bloem niet goed gebakken. Alles zal verspild worden. Het is erg belangrijk om ze in de juiste verhoudingen te nemen als je het alleen doet. Zorg dat je altijd een maatbeker bij je in de buurt hebt om de hoeveelheden goed af te meten. Mensen die cakes maken, moeten zelfrijzend bakmeel hebben, zodat de cake omhoog gaat als je ze bakt. Als u deze processen moeilijk vindt, kunt u ze in een winkel kopen.
Wat is broodmeel?
Broodmeel valt onder de soort witte bloem. In broodmeel wordt het eiwitgehalte beschouwd als de belangrijkste factor bij het bakken van het brood. Omdat als ze meer eiwitgehalte bevatten, dit gelijk staat aan meer gluten. Als ze meer gluten bevatten, leidt dit tot veel elasticiteit. Dit type deeg wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken van stukjes brood.
Als je geen apart broodmeel hebt om te bakken, dan kun je daarvoor bloem voor alle doeleinden gebruiken. Maar wanneer u bloem voor alle doeleinden gebruikt om te bakken, zal het eiwitgehalte daarin veel lager zijn. Daarvoor moet je een ander alternatief gebruiken. En als je bloem voor alle doeleinden gebruikt, is het beslag nat. Dit soort deeg wordt ook gebruikt voor het maken van pizzabodems.
Maar pizzabodems worden ook gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Als je ze eet, zul je het verschil in het basisgebied kunnen vinden. Ook al vind je het verschil, het zal geen verschil maken voor de smaak. In bloem voor alle doeleinden zal het eiwitgehalte veel lager zijn. Maar het eiwitgehalte in het broodmeel zal erg hoog zijn. Als je meer eiwit wilt, moet je voor broodmeel gaan.
Belangrijkste verschillen tussen zelfrijzend bakmeel en broodmeel
Gevolgtrekking
Beide meelsoorten zijn op de markt verkrijgbaar en mensen kunnen ze naar behoefte gebruiken. Zelfs zij kunnen ze thuis maken zonder ze bij de externe winkels te kopen. Maar het probleem zit hem in het meten van de hoeveelheden. Zodra ze een kleine fout maken in de meting, is alles verpest.
Op basis van het soort voedsel dat ze gaan maken, kunnen ze het type meel selecteren. Omdat zelfrijzend bakmeel een aantal rijsmiddelen heeft ingebouwd die de andere meelsoorten zullen missen. Broodmeel heeft een verbazingwekkende voedingswaarde ingebouwd, wat goed is voor de menselijke gezondheid en voor mensen die zich zeer bewust zijn van hun dieet.
