De term Hydro betekent water. Daarom kan worden gezegd dat de studie van hydrofiele en hydrofobe moleculen zich bezighoudt met de oplosbaarheid en eigenschappen van deze materialen als ze zich verbinden met en interageren met water. De twee termen lijken misschien hetzelfde, maar ze zijn eigenlijk tegenpolen.
Het woord 'fobisch' is afgeleid van het woord 'fobie', wat angst betekent. Vandaar de term hydrofoob betekent angst voor water.
De term 'philic' is afgeleid van het woord 'philia' wat vriendschap betekent. Vandaar dat de term hydrofiel betekent liefdevol water.
Hydrofiele materialen zijn dus materialen die goed met water verbinden, terwijl hydrofobe moleculen die zijn die niet goed met water in wisselwerking staan. Het verschil tussen hydrofiele en hydrofobe materialen wordt getrokken door hun reactie op water te observeren, ofwel aantrekking tot water of afstoting van water.
We kunnen bijvoorbeeld zien dat er een paar oplosbare stoffen zijn die in water worden opgenomen, terwijl er maar weinig zijn die dat niet doen. Zout kan gemakkelijk in water oplossen, terwijl make-uppoeder dat niet kan. Zout
Aan de andere kant wordt het niet opgenomen in olie, wat een hydrofobe vloeistof is, terwijl make-up in poedervorm of geplette make-up kan worden opgelost in olie.
Er kan dus worden gezegd dat make-up in poedervorm hydrofoob is, terwijl zout hydrofiel is.
Hydrofiel versus hydrofoob
Het verschil tussen hydrofiele en hydrofobe materialen is dat de hydrofiele materialen waterminnend of wateraantrekkelijk zijn. De hydrofiele moleculen trekken water aan. Aan de andere kant zijn de hydrofobe materialen waterafstotend of waterafstotend. De hydrofobe moleculen stoten water af.
Vergelijkingstabel tussen hydrofiel en hydrofoob
| Vergelijkingsparameter: | hydrofiel | hydrofoob |
| Betekenis | Het betekent waterminnend of een sterke neiging tot water hebben. | Het betekent bestand zijn tegen water of water vermijden. |
| Moleculen | De hydrofiele moleculen worden hydrofielen genoemd. | De hydrofobe moleculen worden hydrofoben genoemd. |
| Interactie met water | De hydrofiele moleculen trekken water aan. | De hydrofobe moleculen stoten water af. |
| Polariteit | Hydrofiele moleculen zijn polair. | Hydrofoben zijn niet polair. |
| Reactie | Het oplossen van de hydrofiele moleculen in water is een exotherme reactie. | Het oplossen van de hydrofiele moleculen in water is een endotherme reactie. |
Wat is hydrofiel?
Het woord Hydro betekent water. Het woord 'philic' is afgeleid van het woord 'philia' wat vriendschap betekent. Het woord hydrofiel betekent dus liefdevol water.
Hydrofiele moleculen die bekend staan als hydrofielen zijn moleculen die water aantrekken. Hydrofiele moleculen zijn polair van aard.
Zowel in de industriële als de huishoudelijke sector is een groot aantal hydrofobe stoffen te zien. Vettige verbindingen, vetten, oliën, alkanen en de meeste organische verbindingen zijn voorbeelden van hydrofobe stoffen. Andere voorbeelden van hydrofobe stoffen zijn onder meer hydrofobiciteit bij planten en dieren. Een groot aantal planten is hydrofoob, wat betekent dat er hydrofobe coatings op het bladoppervlak aanwezig zijn.
Hydrofobiciteit komt ook voor bij vogels en speelt een cruciale rol. De hydrofobiciteit in de veren en lichamen laat geen water binnendringen in de lichamen en helpt zo gewichtstoename te voorkomen en helpt hen om soepel te vliegen.
Belangrijkste verschillen tussen hydrofiel en hydrofoob
Gevolgtrekking
Wanneer water een oppervlak raakt, verspreidt het zich gelijkmatig of parelt het in kleine druppels.
Deze eigenschappen zijn al vele jaren door mensen opgemerkt en een goed begrip van dergelijke eigenschappen zou nieuwe toepassingen kunnen opleveren.
De eigenschap die zich richt op maximaal contact, dat sterk neigt naar water, is hydrofiel. De eigenschap die ervoor zorgt dat druppels worden gevormd en water afstoot, is hydrofoob.
De hydrofobe en hydrofiele eigenschappen worden onderscheiden op basis van de geometrie of vorming van water op een oppervlak, voornamelijk de contacthoek. Het is de hoek tussen het platte oppervlak en de rand van de druppel.
Het verschil tussen hydrofiele en hydrofobe moleculen is de interactie met water. De hydrofiele materialen zijn waterminnend. De moleculen trekken water aan. Aan de andere kant zijn de hydrofobe materialen waterafstotend. Ze stoten water af. Hydrofiele moleculen worden gemakkelijk geabsorbeerd of opgelost in water, terwijl hydrofobe moleculen niet in water worden opgenomen. Zout, suiker, cellulose, zetmeel zijn voorbeelden van hydrofiele moleculen.
