Linzen zijn een belangrijke bron van eiwitten voor ons lichaam en bevatten ook een goede hoeveelheid ijzer en zink om onze binnenkant te voeden. Er zijn verschillende manieren waarop je linzen kunt consumeren, in salades, in stoofschotels, soepen, dipsauzen etc. Linzen zijn er in verschillende vormen, maten en kleuren. In de eerste plaats kunnen ze worden onderscheiden in groene linzen en rode linzen.
Groene linzen versus rode linzen
Het verschil tussen groene linzen en rode linzen zit in hun textuur, vorm en grootte, bereidingswijze en kosten. Waar groene linzen maar twee varianten hebben, hebben rode linzen er vier. In de onderstaande tabel zult u enkele significante verschillen tussen de twee linzen begrijpen.
Wat zijn rode linzen?
Rode linzen worden over het algemeen gevonden met twee zaden in een peul. Dit zijn eenjarige planten die tot 40 cm hoog kunnen worden. De zaden zijn vaak lensvormig en de buitenste textuur is mat of droog. De meeste rode linzen worden geteeld in Canada en India, samen goed voor 58% van de wereldproductie.
Rode linzen zijn zeer voedzaam voor zwangere vrouwen. Het geeft kracht aan de opgroeiende baby en voorkomt elk soort tekort in het geboorteproces. Je kunt rode linzen hebben in groenten, stoofschotels, hamburgers, sauzen en currygerechten.
Rode linzen hebben vier subcategorieën: Crimson, Red Chief, Petite Golden en Canarische goud. Net als andere linzen zorgen ook rode linzen voor hoogwaardige eiwitten en vezels voor ons lichaam. Ze hebben ook een lage vetproductie, in tegenstelling tot de consumptie van vlees. Na het koken lossen de linzen geheel of gedeeltelijk op, in tegenstelling tot groene linzen die ook na het koken hun vorm behouden.
Belangrijkste verschillen tussen groene linzen en rode linzen
Gevolgtrekking
Linzen, groen of rood, zijn beide buitengewoon gunstig voor het menselijk lichaam. Ze voorzien ons van de nodige eiwitvezels, allerlei essentiële zouten en worden beschouwd als een goede vervanging voor vlees. Voor veganisten zijn linzen een vermomde zegen. Ze houden ook de calorieën en bloeddruk van ons lichaam in de gaten. Het belangrijkste verschil tussen deze twee soorten linzen is hun prijs, vorm en kooktijd. Beide linzen hebben echter dezelfde voedingswaarde.
