Chemische voedingsstoffen die essentieel zijn voor de opbouw van weefsels in het lichaam, worden eiwitten genoemd. Ze zijn ook verantwoordelijk voor het herstel van versleten cellen. Er zijn hoofdzakelijk drie soorten eiwitten in het menselijk lichaam, namelijk bolvormige eiwitten, membraaneiwitten en vezelachtige eiwitten.
Globulair eiwit versus vezelig eiwit
Het verschil tussen bolvormige eiwitten en vezelachtige eiwitten is dat bolvormige eiwitten voornamelijk worden gebruikt om cellulaire boodschappers, aminozuren, enzymen te vormen, terwijl vezelachtige eiwitten voornamelijk worden gebruikt bij de vorming van pezen, bindweefsels en vezels.
Ook is de structuur van beide eiwitten erg verschillend van elkaar. De vorm van een bolvormig eiwit is een bol, terwijl de vorm van een vezelig eiwit lijkt op een langwerpige streng. Het bolvormige eiwit heeft ook de eigenschap dat het colloïden kan vormen met water, waardoor het erin wordt opgelost.
Aan de andere kant zijn vezelachtige eiwitten helemaal niet oplosbaar in water, zwakke basen of zwakke zuren. Het zijn alleen oplosbare sterke zuren. Over het algemeen is het vezelachtige eiwit aanwezig in de vorm van draden en staven. Een voorbeeld van bolvormig eiwit is hemoglobine, terwijl voorbeelden van vezelig eiwit collageen, elastine en keratine zijn.
Vergelijkingstabel tussen bolvormige eiwitten en vezelachtige eiwitten
| Parameters van vergelijking: | Bolvormige eiwitten | Vezelige eiwitten |
| Definitie | Globulair eiwit is een type eiwit dat oplosbaar is en de neiging heeft om betrokken te zijn bij metabolische functies. | Vezelachtige eiwitten zijn een soort eiwitten die onoplosbaar zijn en die de belangrijkste structurele elementen van het lichaam vormen. |
| Vorm en structuur | Bolvormige eiwitten zijn rond of bolvormig en hebben een opgevouwen balachtige structuur. | Vezelige eiwitten zijn lang en smal van vorm en hebben een spiraalvormige of bladachtige structuur. |
| Oplosbaarheid in verschillende oplosmiddelen | Bolvormige eiwitten zijn oplosbaar in water, zuren en basen. | Vezelige eiwitten zijn alleen oplosbaar in sterke zuren. Ze zijn onoplosbaar in water en andere zwakke zuren en basen. |
| Intermoleculaire krachten | Globulaire eiwitten hebben een zwakke intermoleculaire interactie tussen hen. | Vezelige eiwitten hebben een sterke intermoleculaire interactie tussen hen. |
| Functie | Bolvormige eiwitten zijn voornamelijk verantwoordelijk voor de vorming van cellulaire boodschappers, aminozuren en enzymen. | Vezelachtige eiwitten zijn voornamelijk verantwoordelijk voor de vorming van taaie weefsels. Ze worden gebruikt bij de vorming van pezen, bindweefsels en vezels. |
Wat is bolvormig eiwit?
Bolvormige eiwitten zijn bolvormige eiwitten en zijn oplosbaar in water. Bolvormige eiwitten zijn verantwoordelijk voor de vorming van veel essentiële structuren in het menselijk lichaam. Ze kunnen enzymen vormen die nuttig zijn bij het katalyseren van organische reacties die plaatsvinden in organismen.
Ze vormen boodschappers die helpen bij de overdracht van berichten door het hele lichaam om biologische processen te reguleren. Ze transporteren ook andere moleculen door membranen. Ze vervullen alle regulerende rollen in het lichaam. De bolvormige eiwitten worden bij elkaar gehouden door zwakke intermoleculaire waterstofbinding.
Ze bestaan uit primaire, secundaire, tertiaire en soms ook quaternaire structuren. Ze bestaan uit een rechte ketenstructuur van secundaire structuren die polypeptideketens kunnen verbinden en ook van richting kunnen veranderen. Voorbeelden van bolvormige eiwitten zijn enzymen, hormonen, hemoglobine, immunoglobuline, enz.
Wat is vezelig eiwit?
Vezelachtige eiwitten zijn ook bekend als scleroproteïnen. Ze hebben de vorm van langwerpige strengen zoals staven en draden, van een polypeptideketen, wat resulteert in de vorming van zijn bladachtige structuur. Deze eiwitten zijn helemaal niet oplosbaar in water en kunnen alleen worden opgelost in sterke zuren die als onderscheidende factor dienen tussen andere eiwitten en vezelachtige eiwitten.
Ze worden gebruikt bij de vorming van zeer taaie weefsels om sterkte en ondersteuning te bieden aan andere cellen en weefsels. Ze vormen voornamelijk pezen, bindweefsels en vezels. In vezelachtige eiwitten worden de peptideketens bij elkaar gehouden door zeer sterke intermoleculaire waterstofbindingen.
Ook denatureren vezelachtige eiwitten niet gemakkelijk. Ze bestaan uit enkele eenheden of een eenheid die vele malen wordt herhaald. Voorbeelden: elastine, collageen, actine, fibrine, myosine, keratine, enz.
Belangrijkste verschillen tussen bolvormige eiwitten en vezelachtige eiwitten
Gevolgtrekking
Zowel bolvormige eiwitten als vezelachtige eiwitten zijn een soort eiwit dat helpt bij het opbouwen van weefsels en het herstel van cellen. Het belangrijkste verschil tussen de twee is de functie die ze vervullen in het menselijk lichaam. De bolvormige eiwitten worden gebruikt bij de vorming van aminozuren, enzymen en cellulaire boodschappers, terwijl de vezelachtige eiwitten worden gebruikt bij de vorming van bindweefsel, pezen en vezels.
Ook hebben de bolvormige eiwitten een bolvorm, terwijl de vezelachtige eiwitten een smalle strengachtige vorm hebben, net als staven en draden. De intermoleculaire kracht tussen deze eiwitten is ook verschillend. De bolvormige eiwitten hebben een zwakke intermoleculaire kracht tussen elkaar, terwijl de vezelachtige eiwitten een sterke intermoleculaire kracht tussen elkaar hebben.
Door de bolvorm van bolvormige eiwitten kunnen ze colloïden vormen. Zo worden ze gemakkelijk oplosbaar in water, basen en zuren. Maar de vezelachtige eiwitten zijn helemaal niet oplosbaar in water, zwakke zuren en zwakke basen. Ze zijn alleen oplosbaar in sterke zuren. Voorbeelden van bolvormige eiwitten zijn hemoglobine, hormonen, immunoglobuline, terwijl voorbeelden van vezelachtige eiwitten keratine, elastine, actine, enz.
