Mexicaanse gerechten zijn vrij beroemd over de hele wereld. Tortilla's kunnen worden gebruikt om populaire Mexicaanse of Mex-Tex-gerechten te maken, zoals burrito's, chimichangas, enchiladas, fajitas en taco's. Het belangrijkste onderscheid tussen een Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita en Taco is de inhoud, het tortillatype en de verwerkingsomstandigheden. Tarwetortilla's worden gebruikt om burrito's en Chimichangas te maken, terwijl maïstortilla's worden gebruikt om enchilada's te maken.
Enchilada vs Chimichanga
Het verschil tussen Enchilada en Chimichanga is dat Chimichanga een gefrituurde burrito is, terwijl een enchilada een maïstortilla is omwikkeld met een vulling en overgoten met een pittige saus. Enchiladas zijn gemaakt met maïstortilla's die over vlees worden gewikkeld en worden gepresenteerd met een royale hoeveelheid saus.
Enchiladas worden gemaakt met een maïstortilla die over een vulling is gewikkeld en wordt overgoten met een pittige saus. Enchiladas kunnen worden gevuld met verschillende items, zoals vlees, bonen, aardappelen, kaas, groenten of een mengsel hiervan.
Een chimichanga is gewoon een overgebakken burrito. De regio en intenties van de kok hebben invloed op de vulling van de chimichanga. Een verscheidenheid aan vleeswaren, evenals verschillende ingrediënten zoals kaas, bonen en rijst, worden vaak aangetroffen. Chimichangas worden vaak geserveerd met grote hoeveelheden kaas, enchilada-sauzen, guacamole en roomkaas als voorgerechten.
Vergelijkingstabel tussen Enchilada en Chimichanga
| Parameters van vergelijking: | Enchilada | Chimichanga |
| Betekenis | Enchilada's zijn een soort enchilada die bestaat uit een kleine maïstortilla die om een vulling is gevouwen. Ze worden vaak gepresenteerd met zo'n sausbed en een laagje boter erop. | Chimichanga's lijken op burrito's die gefrituurd zijn. De ingrediënten veranderen afhankelijk van waar je bent en wat de kok nog meer zoekt. |
| Saus en Vullingen | Zowel de sauzen als de vullingen verschillen afhankelijk van waar de persoon is en wat hij bestelt. | Rijst, bonen, kaas en verschillende vleesproducten behoren tot de vullingen. |
| Relatie met burrito's | Een van de grootste verschillen tussen enchilada's en burrito's is dat enchilada's normaal gesproken worden gekookt met maïstortilla's, terwijl burrito's meestal worden gemaakt met bloemtortilla's. | Een chimichanga is een burrito die gefrituurd is. |
| Soort gerecht | Enchilada is eigenlijk het bedekken van een vulling in een tortilla en het bakken in een saus is een traditionele Mexicaanse maaltijd. | Chimichanga is een vochtige burrito die gefrituurd is. Volgens sommige verhalen begon het in Mexico, terwijl anderen denken dat het per ongeluk gebeurde in Arizona, VS. |
| Geserveerd als, opgediend als | Enchilada's met mol die zijn bedekt met een molsaus worden op sommige plaatsen eerder geserveerd. | Sommige mensen zullen de burrito frituren of een paninipers gebruiken om te voorkomen dat ze alleen een koekenpan gebruiken, maar dat zou eigenlijk gebakken moeten worden. |
Wat is Enchilada?
Een van de bekende Mexicaanse gerechten is enchiladas. Enchiladas zijn gemaakt met een enorme tortilla gevouwen rond verschillende vullingen en salsa's, vergelijkbaar met burrito's. Niettemin is dit een simplistische enchilada-beschrijving die voorbijgaat aan het brede scala aan componenten die in deze Mexicaanse keuken kunnen worden gebruikt, waardoor deze zich onderscheiden van een burrito. Enchiladas hebben een sterke traditie, maar hebben zich nu ontwikkeld tot het gerecht dat mensen vandaag de dag kennen. Er wordt aangenomen dat de Azteken enchilada's hebben geconsumeerd zelfs voordat de Spanjaarden kwamen, hoewel ze in niets zouden lijken op de enchilada's die mensen tegenwoordig in restaurants vinden.
In de Verenigde Staten versus Mexico is een enchilada iets anders, maar beide zijn geweldig. Tarwetortilla's verpakt samen met een Relleno van gewoonlijk voorgekookte dan kippenbouillon, biefstuk of varkensvlees, uien, jalapenos en paprika's, bijvoorbeeld, dan in een gebakken schaal naast elkaar geplaatst, gegarneerd met geraspte kaas, bestrooid met rood en groen salsa, en geroosterd tot lichtbruin op de topping.
Enchiladas bestaan uit een grote maïstortilla die wordt gebruikt om de verschillende ingrediënten op hun plaats te houden. Deze inhoud is vaak een mengsel van rijst, bonen, vlees, groenten en veel salsa, net als burrito's. Na te zijn gevouwen, zouden de enchiladas worden bedekt met meer salsa en kazen voordat ze op een schaal worden geplaatst. Je hebt een mes en vork nodig om een burrito in enchilada-stijl te consumeren, want het is een pittig gerecht!
Wat is Chimichanga?
De oorsprong van de chimichanga is nog niet bekend. Volgens een paar verhalen begon het in Mexico, terwijl anderen beweren dat het bij toeval begon in Arizona, Verenigde Staten. Gezien het gebruik van de variëteit chimichanga in Mexico, suggereerde één theorie dat mensen in de V.S. brachten de maaltijd met zichzelf mee, meestal via Sonora en naar Arizona. De termen chimi en changa zijn gebaseerd op twee Mexicaans-Spaanse hoofdwoorden: chamuscado, wat betekent dat het verbrand of geschroeid is, en verandering, dat gekoppeld zou zijn aan chinga.
Een normale portie vlees- en kaaschimichanga van 183 gram bevat 443 kcal, 20 g eiwit, 39 g koolhydraten, 23 g totaal vet, 11 g verzadigd vet, 51 mg cholesterol en 957 mg natrium. Dit blijkt uit gegevens van het ministerie van Landbouw. Chimichanga's worden algemeen beschouwd als een van de lekkerste Tex-Mex-voedingsmiddelen die er zijn. Ze waren echter misschien niet de gezondste optie. Omdat de chimichanga gefrituurd is, is hij rijk aan verzadigd vet. De oliën die voor een koekenpan worden gebruikt, kunnen ook ongezond zijn voor het hart.
Belangrijkste verschillen tussen Enchilada en Chimichanga
Gevolgtrekking
Burrito's en chimichanga's hebben veel gemeen omdat ze allebei bestaan uit tortilla's die om een vlezige vulling zijn gewikkeld. Chimichanga's zitten boordevol vlees voordat ze zelfs worden gebakken en gegarneerd met kazen en zure room, wat ze uniek maakt. Burrito's worden vaak verpakt met een mengsel van vlees en bonen en aangeboden met een verscheidenheid aan verschillende vullingen. Met heel weinig verschillen zijn taquito's en enchiladas identiek. Enchiladas worden in de oven gebakken en gegarneerd met een chilisaus en kaas, terwijl taquito's klein zijn, gefrituurd en eenvoudig worden gegeten zonder extra sauzen.
