Zowel deeg als beslag hebben een ander belang in het voedsel, omdat beide als basisingrediënt voor de meeste gerechten, of het nu een cake, koekjes, donuts of iets anders is, zelfs in India, deeg of tarwe wordt dagelijks in elke keuken gebruikt. Zowel deeg als beslag worden gebruikt voor het bakken en maken van andere gerechten.
Deeg versus beslag
Het verschil tussen een deeg en een beslag zit in hun consistentie en hun ingrediënten. Het deeg bevat geen eieren en heeft een dikke consistentie en is dicht, terwijl beslag altijd eieren bevat en een dunne consistentie heeft en in vergelijking niet compact is. Daarom worden verschillende methoden en technieken gebruikt voor de bereiding van deeg en beslag.
Het deeg wordt gemaakt door bloem te mengen met vloeistof (meestal water) en andere ingrediënten zoals zout; het wordt gemengd totdat het mengsel dicht genoeg is om in elke vorm te worden gegoten. Het kan vormen krijgen omdat de consistentie relatief dik is.
Het beslag is vergelijkbaar met het deeg, maar wanneer bloem wordt gemengd met vloeistof, wordt er ook een extra ingrediënt aan toegevoegd, namelijk het ei, en gemengd tot het erg dun wordt. Het beslag heeft zijn vorm niet omdat het niet dik genoeg is en een zeer dunne consistentie heeft.
Vergelijkingstabel tussen deeg en beslag
| Parameters van vergelijking: | Deeg | Beslag |
| Eieren opnemen | Het bevat geen eieren. | Het moet eieren hebben |
| Categorieën | Soorten deeg zijn stijf deeg en zacht deeg, ongezuurd deeg en gezuurd deeg enz. | Soorten beslag zijn: druppelbeslag, gietbeslag en coatingbeslag. |
| Samenhang | Het heeft een zeer dikke consistentie | Het heeft een relatief fragiele consistentie. |
| Mengen | Het is gemengd en kan met de handen worden bewerkt, omdat ze voldoende compact zijn. | Het wordt gemengd en werkt door de ingrediënten te kloppen. |
| Gebruik | Het werd gebruikt voor gebak en pasta. | Het wordt gebruikt voor muffins en cake donuts |
Wat is deeg?
Het deeg is meel dat wordt gemengd met wat vloeistof. Er zijn verschillende soorten sough:
Wat is Beslag?
Een beslag is een mengsel van vloeistof, eieren en bloem met wat extra ingrediënten. De meest voorkomende gerechten gemaakt van beslag zijn koekjes, dosa, cakes, muffins en maïsbrood, enz.
Het type beslag omvat druppelbeslag, gietbeslag en coatingbeslag:
Alle bovenstaande typen zijn gebaseerd op hoe ze worden gebruikt en hun consistentie.
Belangrijkste verschillen tussen deeg en beslag
Gevolgtrekking
Daarom zijn deeg en beslag, ondanks hun overeenkomsten, de meest voorkomende is dat deeg met blote handen kan worden gemaakt door bloem of iets dergelijks met de ingrediënten te mengen, maar het beslag wordt gemaakt met een blender omdat de consistentie erg dun is. maak het met blote handen. Daarom wordt het gemaakt door ingrediënten in een blender te mengen. Wat deeg en beslag onderscheidt, is daarom vooral de consistentie. Als een beslag wordt omgezet in een dikke consistentie, wordt het als deeg beschouwd.
