Chocolade is een van de favoriete gerechten van de generatie. Wie houdt er niet van een reep goede chocolade? Meer dan 90 procent van de wereldbevolking graag chocolade eet? Hoewel de meesten van ons zich bewust zijn van melkchocolade, omdat dit het meest bekende en gemakkelijk verkrijgbare type is, maar er zijn andere soorten chocolade, behalve melkchocolade, hebben we donkere en witte chocolade. Beiden zijn erg beroemd en heerlijk.
Donkere chocolade versus witte chocolade
Het verschil tussen pure chocolade en witte chocolade zit in hun ingrediënten, terwijl cacao het belangrijkste ingrediënt is voor het maken van pure chocolade, wat de afwezigheid in de witte chocolade is die ze verder anders maakt in termen van hun kleur, textuur, smaak en nog veel meer. Terwijl pure chocolade verschillende gezondheidsvoordelen heeft, vooral voor de cardiovasculaire gezondheid, heeft witte chocolade alleen maar gezondheidsvoordelen.
Donkere chocolade is een soort chocolade met cacao als hoofdingrediënt waardoor het kalkachtig en droog is met een vleugje bitterheid erin. Het wordt gebruikt voor het maken van chocoladesauzen en -dranken en wordt voor verschillende dingen als het beste beschouwd, waaronder het de neiging heeft om depressies te verminderen, helpt bij een goede nachtrust, goed voor het hart en nog veel meer.
Witte chocolade is een soort chocolade in witte kleur door de afwezigheid van cacao erin. Het is zoet en boterachtig van structuur; het wordt meestal gebruikt bij het bakken en maken van desserts. Het bevat calcium; daarom is het goed voor de botdichtheid. Het heeft meer de voorkeur vanwege zijn smaak en het vermogen om vast te blijven bij kamertemperatuur.
Vergelijkingstabel tussen donkere chocolade en witte chocolade
| Parameters van vergelijking: | Donkere Chocolade | Witte chocolade |
| Smaak | Minder zoet | Zoeter in vergelijking |
| textuur | Droge en kalkachtige textuur | Boterachtige en gladde textuur |
| Gebruikt voor | Het maken van sauzen en chocoladedranken. | In desserts en bakken |
| Gezondheidsvoordelen | Vooral gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid, van flavonol-antioxidanten. | Heeft niet zulke voordelen. |
| Vezels en calorieën | Heeft meer vezels en calorieën | Heb minder vezels en calorieën |
Wat is donkere chocolade?
Het is chocolade rijk aan cacao en kalkachtig van structuur. het is niet zoet zoals andere chocolaatjes en heeft alle volgende gezondheidsvoordelen:
Wat is witte chocolade?
Witte chocolade is wit van kleur en smaakt zoet. Het is erg romig en smelt niet gemakkelijk bij kamertemperatuur, het heeft niet veel voordelen zoals pure chocolade, maar toch zijn er weinig voordelen aan het consumeren van witte chocolade, zoals:
Belangrijkste verschillen tussen donkere chocolade en witte chocolade
Gevolgtrekking
Daarom zijn alle verschillen tussen zowel donkere als witte chocolaatjes duidelijk. Beiden hebben hun eigen voordelen en verschillende smaak. Sommige mensen geven de voorkeur aan pure chocolade vanwege de rijke smaak en alle voordelen die het heeft, terwijl sommigen de voorkeur geven aan witte chocolade vanwege de zoete smaak. Hoewel het allebei chocolaatjes zijn in het algemeen, verschillen ze heel erg van smaak. Alleen houden deze mensen ook erg van melkchocolade. Als er concurrentie is tussen deze drie, zal donkere chocolade de winnaar zijn vanwege zijn voortreffelijke smaak.
Chocolade is gezond voor een persoon als het in een bepaalde hoeveelheid wordt geconsumeerd, tenzij het een negatief effect op het lichaam kan hebben.
Referenties
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
