De waterige groene groente wordt vaak als salade gegeten. Augurk wordt gemaakt door komkommer in een azijn- of pekeloplossing te dopen en daar te laten voor het natuurlijke fermentatieproces. Komkommers kunnen op velden worden gekweekt en ze zijn opgenomen in kalebasgroenten. Ze zijn lang en aan de uiteinden taps toelopend, terwijl augurken kleiner van formaat zijn, maar knapperig zijn. Wat we moeten begrijpen, is dat beide bijna hetzelfde zijn en dat het verschil ligt in het feit dat de augurken worden verwerkt en de komkommer zonder verwerking wordt gegeten.
Komkommer versus augurk
Het verschil tussen komkommer en augurk ligt in hun manier van consumeren. Komkommers worden als salade gegeten. Ze worden rauw geconsumeerd, terwijl augurken komkommers zijn die in pekel of een andere oplossing zijn gedompeld en een paar dagen worden bewaard. Daarna worden ze geconsumeerd. Ze bevatten allebei weinig calorieën, maar komkommer is iets lager.
De koelste groente met veel water erin staat bekend als een komkommer. Waardevolle voedingsstoffen voor antioxidanten plus hulp bij gewichtsverlies en regelmatige stoelgang zijn enkele voordelen van het hebben van komkommer. Tal van gezonde voordelen en niet te duur zijn ook een zegen bij het kopen van komkommers. Het heeft ook fytonutriënten die antikankervoordelen hebben en ontstekingsremmend zijn. Dit helpt bij het verminderen van huidirritatie en het verwijderen van afvalstoffen uit het lichaam.
Augurken zijn gewoon ingelegde komkommers. Net als andere groenten en fruit, wordt het ook gebeitst, maar het heeft alleen de naam gebeitst. De naam van fruit of groenten is niet bijgevoegd. Deze augurken zijn gemaakt om komkommers langer houdbaar te maken. Ze zijn kort, stevig en knapperig en bevatten zelfs geen zaden.
Vergelijkingstabel tussen komkommer en augurk
| Parameters van vergelijking: | Komkommer | Augurk |
| Fermentatieproces | Komkommer is een groente die vers wordt gegeten in de vorm van een salade. Er is geen fermentatie | Komkommers staan na fermentatie bekend als augurken |
| Duurzaamheid | Deze zijn natuurlijk en worden rauw gegeten. Ze zijn niet lang houdbaar | Deze hebben conserveermiddelen toegevoegd om het langer houdbaar te maken |
| Smaak | Ze hebben een wat waterige smaak | Ze hebben een zure smaak |
| Maat | Lang en dikke huid | Deze zijn kort met meer stekels |
| Soorten | Ze worden op natuurlijke wijze geconsumeerd en vallen in de categorie komkommers in plakjes | Augurken vallen in de categorie beitskomkommers |
Wat is komkommer?
De groene groente met de biologische naam Cucumis sativus zit in de gemalen groenten. Het koninkrijk is Plantae, en het is in de familie van Cucurbitaceae. We gebruiken het als groente in onze huizen in de vorm van gekookte groenten of salades. China is koploper in de productie van komkommers, met 80% groei in China.
De komkommer is een klimplant die dicht bij de grond groeit of met behulp van enkele ondersteunende frames als klimplanten staat. Het is cilindrisch maar langwerpig en de uiteinden lopen taps toe. Het is erg waterig en komkommers bevatten bijna 95% water.
Als we 100 gram rauwe komkommer nemen, kunnen we zien dat het 95% water bevat, het koolhydraatgehalte is 4% en één procent eiwit. De hoeveelheid vet is erg klein. De energie die het levert is 67 kilo Joule voor 16 kilocalorieën. Het heeft een milde smaak zoals die van een meloen.
Wat is Pickle?
Ja, het is die augurk waar je misschien aan denkt, maar het is een augurk als we hier dieper ingaan op de term augurk. In Canada en de VS wordt het augurk genoemd, terwijl in Groot-Brittannië het woord augurk niet wordt gezegd. Het zijn augurken daar, evenals in Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Ierland en ook Australië.
Het is een komkommer die in een of andere oplossing of azijn- of pekeloplossing is gebeitst en gedurende enige tijd is gefermenteerd. Het wordt ondergedompeld in een zure oplossing. Als we in de geschiedenis van ingelegde komkommer duiken, zeggen sommigen dat het de arbeiders in China waren die de Chinese Muur bouwden die voor het eerst ingelegde komkommer ontdekten, terwijl sommigen zeggen dat het oorspronkelijk uit India kwam.
Het dankt zijn naam aan het woord 'schil', wat een Nederlands woord is, en het betekent pekel. In sommige landen wordt alleen het woord augurk gebruikt. Het woord 'augurk' is ook van Nederlandse oorsprong, dat is afgeleid van het woord 'tuin', wat komkommer betekent.
De term augurk is een bredere term die verwijst naar fruit, groente of voedsel dat wordt bewaard in pekel of een azijnmengsel. Sommigen van hen kunnen mango, bloemkool, watermeloen, olijf, ui, enz. Zijn. Maar hier zullen we voornamelijk ingelegde komkommers zien.
De ingrediënten die nodig zijn om augurken te maken, zijn het bulkvoedsel waarvan de augurk moet worden gemaakt en azijnzuur, smaakstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisator, suiker en zout.
Sommige soorten augurken volgens de kruiden en de ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van de augurk en ook volgens de soorten komkommer die worden gebruikt, zijn
Belangrijkste verschillen tussen komkommer en augurk
Gevolgtrekking
Plant komkommer en eet het als salade in de rauwe vorm of haal het beste eruit door het in de oplossing te dompelen en het proces van natuurlijke gisting te laten gaan. Er zijn veel gerechten die we binnen enkele minuten van komkommer kunnen maken.
Komkommers zijn verfrissend en een zeer gezonde aanvulling op onze voeding. Hoewel ze weinig calorieën bevatten, maar voldoende vitamines en mineralen bevatten. Bovendien bevatten ze ook 95% water, wat een vereiste is voor een lichaam. Er zijn zelfs tal van voordelen verbonden aan de komkommer, van het gehydrateerd houden van ons lichaam tot het reguleren van onze darmbeweging en het laten afvallen. Augurken zijn ook komkommers. Het verschil zit hem alleen in de verwerking.
Het verschil in de grootte en ook de Aroma en smaak. Van gewoon een waterige smaak tot een zure smaak en van een grotere komkommer tot een korte en knapperige van ongeveer de grootte. Eindelijk concluderen we dat, of het nu komkommer of augurk is, beide hun voordelen hebben en tot dezelfde familie behoren, alleen met verschillende taken.
