Als we het hebben over een gezond en voedingsrijk dieet of maaltijd, is melk het enige dat er meestal is. In verschillende landen nemen kinderen vanaf de geboorte alleen melk op, omdat dit naar verluidt het meest geschikte voedsel voor hen is, en daarna wordt melk als een van de belangrijkste voedingsbronnen beschouwd. Het is ook belangrijk omdat de meeste zuivelproducten er alleen van worden gemaakt.
De meest voorkomende melksoorten zijn koemelk en buffelmelk. Beiden zijn vrij gelijkaardig in smaak en kleur, maar niet hetzelfde. Om ze beter te begrijpen, moet u het verschil ertussen kennen.
Koemelk versus buffelmelk
Het verschil tussen koemelk en buffelmelk is dat buffelmelk veel gezonder is dan koemelk. Ze hebben ook verschillende inhoudsniveaus, zoals eiwitten, calorieën, water en vet en bewaartijd. Buffelmelk wordt overwogen voor het maken van zuivelproducten zoals wrongel, omdat het een dikke consistentie heeft.
Koemelk is de meest voorkomende melk die dagelijks wordt geconsumeerd. Het heeft een dunne consistentie en is wit van kleur, en dit komt door de aanwezigheid van meer dan 80 procent water erin. Dit betekent ook dat het voldoet aan de waterbehoefte van het lichaam. Het wordt het best aanbevolen voor mensen met hartgerelateerde problemen en is licht verteerbaar.
Buffelmelk is de meest heilzame en gezondste melk. Het is rijk aan vet, eiwitten en calorieën, en veel andere voedingsstoffen. Het wordt meer aanbevolen dan koemelk voor een gezonde ontwikkeling van het lichaam. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met hartgerelateerde problemen.
Vergelijkingstabel tussen koemelk en buffelmelk
| Parameters van vergelijking: | Koeienmelk | Buffelmelk |
| Vetgehalte | De lagere hoeveelheid vet | Hoger vetgehalte |
| Water | Een hoog percentage water hebben | Zeer minder water |
| Eiwit | Minder eiwit in vergelijking | Hoger eiwitgehalte. |
| cholesterol | Hoog is cholesterol | Lage hoeveelheid cholesterol |
| Calorie | Minder calorieën | Hoge calorieën |
Wat is koemelk?
Koemelk is de gezondste bron van voeding en drank voor het lichaam. Het heeft alle volgende voordelen:
Wat is buffelmelk?
Buffelmelk is rijk aan meer voedingswaarde dan koemelk en heeft een dikke consistentie en een geelachtige kleur. In vergelijking met koemelk heeft het meer gezondheidsvoordelen, zoals:
Belangrijkste verschillen tussen koemelk en buffelmelk
Gevolgtrekking
Melk is belangrijk omdat het eiwitten, calcium, vitamines enz. bevat, en behalve het bovenstaande is er ook een andere variëteit of bronnen van melk, zoals sojamelk, geitenmelk, kokosmelk, schapenmelk, hennepmelk en veel meer. Ze hebben allemaal hun eigen voor- en nadelen. Maar onder hen geven alle mensen nog steeds meer de voorkeur aan koe- en buffelmelk, en dit kan te wijten zijn aan hun perfecte smaak of omdat ze beter betaalbaar zijn. Hoewel er meestal voordelen van zijn, moeten ze in overmaat worden ingenomen, omdat alles wat buitensporig is in ons lichaam niet goed is.
Er zijn ook mensen die om welke reden dan ook geen melk of zuivelproducten gebruiken.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301622600001949
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/51/3/489/4695159
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022347605814015
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1023/B:VERC.0000044434.75094.b5.pdf#page=127
