Cognac en Armagnac bevinden zich in de regio Nouvelle-Aquitaine en groeien bijna 300 km van elkaar in respectievelijk de krijt- en zandgronden. Beide alcoholische dranken verschillen in verschillende opzichten van elkaar. Afgezien van het distillatieproces, onderscheiden de verouderingsperiode en andere eigenschappen van deze dranken ze van elkaar. Voor een betere commercialisering worden Cognac en Armagnac gecategoriseerd door te bevestigen op het label dat het aantal jaren van veroudering vermeldt.
Cognac versus Armagnac
Het verschil tussen Cognac en Armagnac is dat Cognac een alcoholische drank is die wordt bereid met een druivensoort genaamd ugni-blanc (ongeveer 97%). Het ondergaat tweemaal gedistilleerd in stille potten. Integendeel, Armagnac wordt gemaakt met behulp van vier verschillende druivenrassen, waaronder Folle Blanche, Baco, colombard en ugni-blanc en groeit in rivierbeddingssediment, fijn kwartszand, kiezelhoudende en continentale klei.
Cognac wordt geconsumeerd als een alcoholische drank en wordt ook wel een soort cognac genoemd die wordt bereid door de fermentatie van een selectief type druiven, ugni-blanc genaamd, dat voor ongeveer 97% wordt gebruikt bij de productie. Niet elke regio heeft de toestemming om cognac te maken. Het wordt alleen geproduceerd in de kalkrijke bodemregio Nouvelle-Aquitaine en wordt meestal geëxporteerd naar andere regio's.
Armagnac is ook een soort brandewijn die wordt bereid in de regio Armagnac, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Het wordt eenmaal gedestilleerd op een continue stille procedure. De rijpingstijd van deze drank is minimaal een jaar en wordt bewaard in eikenhouten vaten van Limousin of Troncais. Het is een label in categorieën dat afhangt van het aantal jaren van veroudering.
Vergelijkingstabel tussen Cognac en Armagnac
| Parameters van vergelijking: | Cognac | Armagnac |
| Wat is het? | Het is een alcoholische drank die wordt bereid met behulp van een druivensoort genaamd ugni-blanc, die voor ongeveer 97% wordt gebruikt bij de productie. | Het wordt gemaakt met behulp van vier verschillende druivenrassen, waaronder Folle Blanche, Baco, colombard en ugni-blanc. |
| Consumptie | Cognac wordt vooral geëxporteerd naar andere regio's (Nederland, Engeland, etc.). | Armagnac is meestal lokaal. |
| gedistilleerd | Voor de distillatie wordt het twee keer gedistilleerd in stille potten. | Het wordt een keer gedestilleerd. |
| verouderingsspanne | De rijpingstijd van deze alcoholische drank is minimaal twee jaar en wordt bewaard in lokale gason eikenhouten vaten. | De rijpingstijd van deze alcoholische drank is minimaal een jaar en wordt bewaard in eikenhouten vaten van Limousin of Troncais. |
| Alcoholpercentage | Cognac bevat minimaal 40% alcohol. | Armagnac bevat ongeveer 52-60% alcohol. |
Wat is cognac?
Cognac is een alcoholische drank en wordt eerder een variëteit aan brandewijn genoemd die minimaal twee jaar moet worden bewaard en wordt gemaakt door fermentatie van selectieve druivensoorten. Het is verdeeld of gecategoriseerd in zes basis crus, waaronder borders, Bois ordinaires, fins Bois, grand champagne, bons Bois en petite champagne.
Cognac wordt bereid met behulp van een druivensoort genaamd ugni-blanc (ongeveer 97%). Door rekening te houden met het aantal verouderingsjaren, wordt deze drank geëtiketteerd en gecategoriseerd in vier hoofdlabels die vergelijkbaar zijn met die van Armagnac. Deze alcoholische drank wordt bereid in een bepaalde regio en bevat minimaal 40% alcoholpercentage.
Wat is Armagnac?
Armagnac is een van de oudste alcoholische dranken en wordt geassocieerd als een integraal onderdeel van het Franse erfgoed en wordt meestal geconsumeerd in de Franse regio. Het wordt bereid of gemaakt met in principe vier soorten druivensoorten, waaronder Folle Blanche, Baco, colombard en ugni-blanc, en eenmaal continu gedistilleerd. Deze drank wordt bereid in de regio Nouvelle-Aquitaine en groeit in rivierbeddingssediment, fijn kwartszand, kiezelhoudende en continentale klei.
Armagnac is gelabeld met indicaties die de veroudering van de drank vertegenwoordigen, en het zou worden gedaan als Very Special (VS), Very Special Old Pale (VSOP), Extra Old (XO) en Millesime. In volume heeft deze alcoholische drank bijna 52-60% alcohol en kan worden verdund tot ongeveer 45-47%.
Belangrijkste verschillen tussen cognac en armagnac
Gevolgtrekking
Cognac en Armagnac zijn beide populaire alcoholische dranken die in de regio Nouvelle-Aquitaine worden bereid uit een aantal specifieke druivensoorten. Beide dranken worden voor een vaste tijd (ook wel verouderingsspanne genoemd) bewaard in vaten die hun smaak en andere eigenschappen beïnvloeden en ze van elkaar uniek maken. Op basis van hun bewaring of aantal jaren rijping, worden Cognac en Armagnac geëtiketteerd, en mensen kunnen elk van hen selecteren die het beste bij hun smaak en voorkeur past.
