Koolvis is een soort Pacifische vis die tot de kabeljauwfamilie behoort en ongeveer 1-2 kg weegt. Kabeljauw is een soort zoutwatervis die in koude zeeën leeft. Ze zijn behoorlijk benig en hebben wit vlees, dat behoorlijk vet is. De kabeljauw en koolvis lijken qua smaak op elkaar, maar zijn toch verschillend.
Kabeljauw vs Pollock
Het verschil tussen kabeljauw en koolvis is dat kabeljauw verwant is aan het woord "kabeljauw", verwijzend naar bepaalde soorten Pacifische vis die erg lekker zijn en een milde smaak hebben, terwijl Pollock daarentegen een soort Pacifische vis is die heeft stevig en wit vlees met een milde smaak.
Kabeljauw is een soort zoutwatervis of bepaalde soorten Pacifische vis. De term "kabeljauw" verwijst naar twee verschillende soorten vis, "Gadus morhua" en "Gadus ogac", waar veel verschillende soorten kabeljauw over de hele wereld worden gevonden. Kabeljauw is erg lekker en heeft een milde smaak en een blubberig wit vruchtvlees.
De term Pollock komt uit de oude Noorse mythologie. In één verhaal heeft Odin het zelf uit klei gemaakt toen hij voedsel nodig had voor zijn leger. Het heeft een groene rug en een witte buik met een lange groene streep langs de zijlijn met zwarte strepen op zijn rugvin. Het heeft stevig en wit vlees met een milde smaak.
Vergelijkingstabel tussen kabeljauw en koolvis
| Parameters van vergelijking: | Kabeljauw | Pollock |
| Definitie | Kabeljauw is een soort zoutwatervis of bepaalde soorten Pacifische vis. | Koolvis is een soort kabeljauw met een aantal ongewone kenmerken. |
| Lichaam | Het heeft een licht gekarteld of gestippeld patroon op zijn lichaam. | Het heeft een donker gekarteld of onregelmatig patroon op zijn lichaam met grote schubben. |
| Habitat | Het zijn zoutwatervissen die in koude zeeën leven. | Ze zijn te vinden in zowel zoutwater- als zoetwateromgevingen. |
| Smaak | Kabeljauw is erg lekker en heeft een milde smaak en een blubberig wit vruchtvlees. | Koolvis heeft wit vlees met een iets meer bittere smaak. |
| Voordelen | Het helpt de huid, het haar, de ogen en de nagels te reinigen en te kalmeren. | Van koolvis is bekend dat het een voedseloverschot is dat wordt gebruikt voor het maken van sushi en sashimi. |
Wat is kabeljauw?
Kabeljauw is een soort zoutwatervis die in koude zeeën leeft. Ze zijn behoorlijk benig en hebben wit vlees, dat behoorlijk vet is. De term "kabeljauw" verwijst naar twee verschillende vissoorten, "Gadus morhua" en "Gadus ogac." Kabeljauw is erg lekker en heeft een milde smaak, en het blubberige witte vruchtvlees is nogal vettig.
Kabeljauw wordt vaak gerookt, in zijn geheel of in filets die bekend staan als zwarte kabeljauw of zilverkabeljauw, en wordt ook gebeitst. Bovendien kan kabeljauw ook worden gedroogd en gezouten om gedroogde gezouten kabeljauw te produceren. Het wordt gemaakt door de vis eerst te zouten, af te spoelen en vervolgens te laten marineren in een mengsel van azijn en pekel alvorens te roken. Goed gemaakte gepekelde kabeljauw is best lekker omdat het vlees een uitgesproken zoute smaak heeft.
Kabeljauw wordt geroosterd, gegrild of gekookt gegeten, evenals gerookt of gebeitst. Levertraan wordt in dergelijke gerechten gebruikt, bijvoorbeeld om te bakken en op toast. Levertraan wordt ook gebruikt als cosmetica en wordt ook wel de 'wonderolie' genoemd. Het helpt de huid, het haar, de ogen en de nagels te reinigen en te kalmeren.
Wat is Pollock?
Koolvis is een kabeljauwsoort met een aantal ongewone kenmerken. Het heeft een donker, gekarteld of onregelmatig patroon op zijn lichaam met grote schubben. De schubben zijn gegroefd met strepen, waardoor het lijkt alsof veren uit de huid steken. Pollockvissen hebben ook hoornachtige uitsteeksels boven elk oog en ten minste één vin die zich uitstrekt vanaf de staart.
Pollock-vissen worden gekweekt door eieren, die worden gevonden in de eierstokken van het vrouwtje. De eieren hebben ongeveer een maand nodig om zich volledig te ontwikkelen en worden vervolgens in het water losgelaten, waar de bevruchting plaatsvindt. Het is gebruikelijk dat zowel mannelijke als vrouwelijke Pollock-vissen hun eieren samen vrijgeven. Bovendien is deze vis anadrome, wat betekent dat ze zowel in zout- als zoetwateromgevingen voorkomen.
Pollock wordt vaak gefileerd en geserveerd als hele gebakken vis of gebakken met aardappelpuree. Bovendien staat koolvis bekend als een voedseloverschot waar deze vis vanwege zijn grote formaat wordt gebruikt voor het maken van sushi en sashimi. Het heeft echter stevig en wit vlees met een milde smaak.
Belangrijkste verschillen tussen kabeljauw en koolvis
Gevolgtrekking
Kabeljauw is een soort zoutwatervis die in koude zeeën leeft. Ze zijn behoorlijk benig en hebben wit vlees, dat behoorlijk vet is. Levertraan wordt ook gebruikt als cosmetica. Bovendien helpt het om de huid, het haar, de ogen en de nagels te reinigen en te kalmeren. Koolvis is een kabeljauwsoort met een aantal ongewone kenmerken. Het heeft een donker, gekarteld of onregelmatig patroon op zijn lichaam met grote schubben.
Zowel Kabeljauw als Pollock zijn uitzonderlijk vergelijkbaar van smaak, maar Pollock is iets bitterder. Koolvis wordt vanwege zijn grote formaat gebruikt voor het maken van sushi en sashimi. Kabeljauw en koolvis worden verkocht in filets, porties, gehakt en volledig gekookte diepgevroren gerechten zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij supermarkten.
