Chutney en augurk zijn beide hartig, pittig en zuur of zoet van smaak. Ze worden vaak gegeten bij gerechten die flauw zijn. Ze helpen de smaak van elk gerecht te verbeteren. In veel gerechten worden chutney en augurk verwerkt als dip of specerij. Beide kruiden kunnen worden bewaard en vervolgens dagelijks worden gebruikt.
Chutney versus augurk
Het verschil tussen chutney en augurk is dat chutney wordt bereid met groenten en fruit die tot een gladde pasta zijn gemengd. In de westerse wereld wordt het ook wel hartige jam genoemd. Augurk wordt bereid met groenten en fruit die in het zonlicht zijn gedroogd. Verder wordt azijn, olie of zoutoplossing gebruikt om augurken voor een langere periode te bewaren.
Chutney is een smeuïge pasta die pittig of zoet van smaak is. Het wordt over het algemeen geserveerd als specerij bij verschillende gerechten. Chutney helpt de smaak van elk voedsel te verbeteren. Het kan ook worden gebruikt als een zijdip voor frites. Het woord "chutney" is afgeleid van het Noord-Indiase Urdu-woord, wat in feite likken betekent.
Augurk bestaat uit grote stukken groenten en fruit die bedekt zijn met verschillende soorten kruiden. Een augurk kan voor een langere tijd worden bewaard. Augurk kan alleen worden gegeten of samen met flatbreads, rijst, tortilla, enz. Een augurk kost over het algemeen meer moeite en tijd om te maken in vergelijking met een chutney.
Vergelijkingstabel tussen chutney en augurk
| Parameters van vergelijking: | Chutney | Augurk |
| conserveermiddel | Het bevat meestal geen conserveermiddelen. | Het bevat natuurlijke of kunstmatige conserveermiddelen. |
| Samenhang | Het heeft een gladde consistentie. | Het bevat stukjes fruit of groenten. |
| Voorbereiding | Het wordt meestal handmatig gemengd of met een elektrische blender. | Het is in de zon gedroogd of bestaat uit in water doordrenkte conserveermiddelen. |
| Oorsprong | Het komt oorspronkelijk uit India. | Elk land heeft zijn eigen soorten augurken. |
| Duurt | Het duurt minder lang in vergelijking met een augurk. | Het is langer houdbaar dan chutney. Het kan zelfs jaren duren. |
Wat is Chutney?
Chutney is afkomstig uit India. Chutney is een Hindi-woord dat in feite likken betekent. Chutney wordt als bijgerecht geserveerd om de smaak van het eten te verbeteren. Het is gemaakt met groenten en fruit samen met verschillende kruiden en vervolgens gemengd in een fornuis, pan of mixer.
Chutney bevat niet veel calorieën. Het wordt vers gemaakt in huizen of winkels. De meeste chutneys bevatten geen conserveringsmiddelen. Ze zijn biologisch en gezond van smaak. Chutneys kunnen, afhankelijk van hun soort, 1-2 maanden worden bewaard totdat ze bederven. Ze worden geserveerd op kamertemperatuur en worden over het algemeen in de koelkast bewaard.
Chutney in het oude India werd gemaakt door de kruiden en groenten of fruit in een groot vat te malen. Vroeger werd het met een stok met de hand een paar minuten gemalen. Enkele zeer bekende soorten chutneys zijn pindachutney, muntchutney, korianderchutney, tomatenchutney, tamarindechutney, mangochutney, enz.
Chutney wordt geserveerd bij gerechten zoals samosa's, brood of naan, dosha, salades, kip, momo's, enz. Het wordt ook gebruikt als spread voor sandwiches, broodjes, wraps, enz. Een goede chutney wordt zeker gewaardeerd door de smaakpapillen.
Wat is Pickle?
Een augurk is een zeer bekende smaakmaker; het is verkrijgbaar in zoete, pittige en zure smaken. Augurk wordt gemaakt met groenten en fruit. Het wordt in stukjes gesneden, in de zon gedroogd en vervolgens geweekt in kruiden om de oorspronkelijke smaak van de groente of het fruit te versterken.
Augurk staat bekend om zijn pittige en pittige smaak, die elk voedsel erg lekker kan maken. Augurk wordt geconserveerd met natuurlijke conserveringsmiddelen zoals olie, azijn, zoutoplossing, citroensap, enz. In pekel gedompelde komkommers zijn een zeer bekende soort augurk die in het westelijke deel van de wereld wordt gegeten. Augurken zijn ook een zeer belangrijk onderdeel van een kaasplankje.
Augurken maken deel uit van zeer oude tijden waarin voedsel op natuurlijke wijze werd bewaard om voedselverspilling te verminderen. Een klein stukje augurk is voldoende om de smaakpapillen te prikkelen. Het wordt over het algemeen gegeten met brood, chapatti, rijst, patat, pap, enz.
Er zijn verschillende soorten augurken zoals mango augurk, limoen augurk, wortel augurk, komkommer augurk, kimchi (traditionele Koreaanse augurk), Hongaarse augurken, Kool-Aid augurken, etc. Verschillende landen hebben verschillende soorten augurken die verschillen in smaak en techniek van hun maken.
Belangrijkste verschillen tussen chutney en augurk
Gevolgtrekking
Zowel chutney als augurk zijn verkrijgbaar in de pittige, zoete en pittige smaak. Beide kruiden helpen om elke voedselsmaak te verbeteren. Ze hebben echter hun eigen textuur en smaak. Chutney heeft een dikke, halfvloeibare consistentie, terwijl augurken zowel stukjes fruit als groenten bevatten.
Beide zijn gemaakt sinds de oudheid en veel traditionele recepten worden nog steeds gevolgd. Voedsel dat chutney als vulling of smeersel bevat, omvat sandwiches en wraps. Chutney is meer een natuurlijke biologische smaakversterker, terwijl augurken bewaard blijven en voor een langere periode kunnen worden geconsumeerd. Over het algemeen kan worden geconcludeerd dat beide delicatessen zeer goed zijn als smaakversterkers.
