De Chinese keuken is wereldwijd de favoriete keuken. Er is een uitgebreid en divers assortiment om uit te kiezen om de lekkernij te versterken. De markt heeft tal van heerlijke sauzen en er zijn talloze recepten om thuis de favoriete lekkernij te maken. Zowel chow mein als chop suey zijn de heerlijke gerechten. Ze hebben een mix van noedels, groenten en vlees. Gelijkaardige looks maar verschillende oorsprong en bereidingswijzen.
Chow Mein vs Chop Suey
Het belangrijkste verschil tussen chow mein en chop suey is dat chow mein een authentiek Chinees gerecht is en zijn oorsprong vindt in Noord-China en Chow mein betekent roerbaknoedels. Chop Suey vindt zijn oorsprong in Zuid-China. Het is een beïnvloed Chinees-Amerikaans gerecht en komt van een Kantonese uitdrukking tsap sui, wat kansen en doelen betekent.
Chow mein geserveerd met roergebakken noedels wordt geserveerd samen met vlees, kool of paksoi in een saus. De noedels worden samen met de andere ingrediënten geroerbakt om een vochtige textuur te krijgen. Het geheim is dat noedels nooit worden gebakken, maar apart worden gekookt en samen met andere ingrediënten worden gegooid.
Choy Suey is unieke creaties gepersonaliseerd door individuele chef-koks. Het bevat meestal vlees, groenten, ei, dikke saus doorgesneden met rijst of noedels. Rijst is de meest geprefereerde combinatie in plaats van noedels. Zoals de naam terecht suggereert, is het een samensmelting van diverse gebroken stukken.
Vergelijkingstabel tussen Chow Mein en Chop Suey
| Parameters van vergelijking: | Chow Mein | Chop Suey |
| Oorsprong | Het is afkomstig uit Noord-China. | Het is afkomstig uit Zuid-China. |
| Combinatie | Het is gemaakt met noedels. | Het wordt geserveerd met noedels. |
| ingrediënten | Het wordt meestal gemaakt met sojasaus. | Het gaat meestal gepaard met een dikke saus. |
| Verscheidenheid | Chow Mein is gestoomd of krokant. | Het bevat eiwitten en wordt geserveerd met groenten. |
| Gerecht | Het is een roerbakgerecht met noedels, eiwitten, groenten en saus. | Roerbak met eiwitten, kruiden, vlees en rijst. |
Wat is Chow Mein?
Chow mein is geroerbakte noedels die samen met vlees, groenten of tofu worden geserveerd. Er zijn twee vaak geserveerd chow mein. Het is ofwel gestoomd of gemaakt in de Hong Kong-stijl die knapperig is.
Verschillende plaatsen serveren chow mein die uniek is voor de smaakpapillen van de regio. De oostkust van de VS geeft de voorkeur aan de knapperige chow mein en de westkust houdt van de gestoomde stijl. Het gerecht is een van de favorieten in veel delen van de wereld. De authentieke Chinese bereiding heeft een unieke westerse twist gebaseerd op eetgewoonten.
Kook methode:
De gestoomde chow mein is zacht beladen met groenten en vermengd met sojasaus. De krokante chow mein is minder droog, knapperig en wordt geserveerd met een dikke bruine jus. De knapperige chow mein doet ook dienst als een heerlijke sandwich.
Wat is Chop Suey?
Chop suey is een uitvinding van de Chinezen die in Amerika wonen, en er is geen bewijs van een gerecht genaamd 'tsa sui' in China. Vele verhalen leiden tot de creatie van de heerlijke Chop Suey.
Een van de verhalen gaat over een Chinese chef-kok in een mijnkamp in Californië. Hij bracht alle beschikbare ingrediënten bij elkaar en noemde het gerecht 'tsa sui', wat in het Mandarijn diverse gebroken stukken betekent.
Het andere verhaal is van een Chinese leider die het Palace Hotel in San Francisco bezoekt en vraagt om een combinatie van vlees en groenten in een gerecht. De verplichting van de chef-kok leidde tot de oprichting van de Amerikaans-Chinese Chop Suey.
De oorsprong van het gerecht heeft veel verbazingwekkende verhalen. Maar het bestaat uit vlees, groenten, noedels of rijst gekookt in een heerlijke saus. Chop suey is een mengelmoes van verschillende ingrediënten gemengd.
Kook methode:
Chop suey is een geroerbakt gerecht en de veelzijdigheid maakt dit gerecht uniek en populair in elke regio.
Belangrijkste verschillen tussen Chow Mein en Chop Suey
Gevolgtrekking
Chinees eten is wereldwijd populair en heeft zijn intrede gevonden bij mensen uit verschillende culturen en keukens. De traditionele recepten zijn opgegaan in de lokale cultuur en hebben een westers tintje gekregen. Chinatown staat voor de populariteit van de Chinese keuken.
Een Chinees restaurant vinden op een Google Maps zal nooit een uitdaging zijn, en je smaakpapillen zullen blij zijn. Chow mein en chop suey zijn twee populaire gerechten die op het menu staan.
Beide zien er hetzelfde uit, maar zijn verschillend. De plaats van herkomst, de stijl van maken zijn verschillend. Noedels of rijst, sojasaus of dikke saus zijn de belangrijkste componenten om een chow mein te identificeren om suey te hakken.
