Zowel kikkererwten als sojabonen zijn de twee gezondste en meest gebruikte peulvruchten over de hele wereld, vooral in de Aziatische regio. Ze hebben allebei verschillende variëteiten en worden gebruikt als primaire of belangrijkste grondstof om verschillende gerechten te bereiden. Ze zijn allebei extreem rijk aan voeding en vitamines. Kikkererwten en sojabonen helpen beide bij een uitgebalanceerd dieet.
Kikkererwten versus sojabonen
Het verschil tussen kikkererwten en sojabonen is dat ze heel verschillende smaken hebben. Kikkererwten hebben een romige smaak met een nootachtige smaak. Kikkererwten worden meestal gebruikt om keukens te bereiden in de Aziatische regio en salades en soepen in de Zuid-Amerikaanse en Europese regio, terwijl soja vooral wordt verbouwd om sojaolie te produceren.
Kikkererwten worden op grote schaal in India geproduceerd. Het is een fantastische bron van eiwitten en wordt aangevuld met rijke bronnen van vitamines en mineralen. Het wordt ook wel Garbanzo Beans of Egyptische bonen genoemd. Het helpt bij het verminderen van het aanzienlijke risico op verschillende ziekten. Kikkererwten zijn niet alleen de bron van eiwitten voor mensen, maar ook voor dieren.
De essentiële voedingsstoffen die soja bevatten, zijn van grote waarde omdat het helpt bij het verminderen van het aanzienlijke risico op verschillende ziekten. De consumptie van sojabonen of sojabonen zoals het soms wordt genoemd, helpt ook om het gewicht en het ontstekingspercentage onder controle te houden. Soja wordt ook gebruikt om producten zoals sojaolie, sojasaus en tofu te produceren.
Vergelijkingstabel tussen kikkererwten en sojabonen
| Parameters van vergelijking: | kikkererwt | sojabonen |
| Wetenschappelijke naam | Cicer arietinum | Glycine max |
| Eiwit per 100 gram | 20,47 gram | 36,49 gram |
| Voedingsenergie per 100 gram | 1581 KJ | 1866 KJ |
| Andere namen | Garbanzo bonen | Soja Boon |
| Genisteïne per 100 gram | 0,06 gram | 81,35 mg |
Wat is kikkererwten?
Kikkererwten zijn van nature een peulvrucht. Kikkererwten zijn extreem rijk aan eiwitten. Het wordt ook herkend door namen als kekerboon, Bengaalse erwt of soms zelfs Egyptische erwt. Cicer arietinum is de wetenschappelijke etymologie van kikkererwten.
Het behoort tot de familie van Fabaceae en de specifieke subklasse genaamd Faboideae. Omdat het een geweldige bron van eiwitten en vitamines is, is het een essentieel onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en kan het verschillende chronische ziekten voorkomen. Kikkererwten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B5, vitamine A, koolhydraten en vezels.
India wordt beschouwd als de grootste producent van kikkererwten ter wereld. Enkele van de beroemde keukens waar kikkererwten de hoofdingrediënten zijn, zijn Chana Dal, een specialiteit van Bengalen, Hummus, een specialiteit van Arabië, en Dhokla.
Kikkererwten worden ook gebruikt als diervoeder, omdat het een geweldige bron van energie en eiwitten is, niet alleen voor mensen, maar ook voor dieren. Kikkererwten worden voornamelijk gebruikt om voedsel te maken in de Aziatische regio en salades en soepen in de Zuid-Amerikaanse en Europese regio.
Op basis van een onderzoek zien we dat de mensen die kikkererwten in hun dagelijkse voeding hebben, minder kans hebben op overgewicht, omdat het helpt bij het beheersen van de body mass index en als het wordt gecombineerd met een uitgebalanceerd dieet, helpt het om het lager te houden.
De consumptie van kikkererwten verbetert ook de ontsteking in de dikke darmcellen. Het risico op darmkanker zal ook worden verminderd met het gebruik van de laatste.
Wat is soja?
Soja wordt ook wel sojaboon of sojaboon genoemd. De wetenschappelijke naam van de laatste is Glycine max. Soja behoort tot de categorie peulvruchten die inheems of lokaal is in de Oost-Aziatische regio, en wordt over het algemeen gekweekt voor de eetbare boon. Deze geproduceerde boon heeft verschillende toepassingen.
Er zijn andere bijproducten die worden geproduceerd door de traditionele ongefermenteerde voedselmethoden te volgen. Een paar daarvan zijn Tofu, sojamelk, Tofu-schil, en enkele voorbeelden van sojaproducten zijn gefermenteerde bonenpasta, sojasaus en tempeh.
Soja is extreem rijk aan noodzakelijke voedingsstoffen. Soja bevat sojavezels en isoflavonen die helpen bij het rood worden en het behouden van het lichaamsgewicht door het vetgehalte te verlagen door het cholesterol- en triglyceridengehalte onder controle te houden. Soja kan opmerkelijk voordelig zijn voor mensen met diabetes.
De verbindingen die erin aanwezig zijn, zijn ook gunstig om het risico op hartaandoeningen te verlagen. Het kan ook helpen bij het verbeteren van het tolerantieniveau van de bloedsuikerspiegel, omdat het de insulinegevoeligheid verbetert.
Soja bevat grote hoeveelheden antioxidanten en eiwitten die zeer effectief zijn tegen kanker, omdat het de kieming van de kankercellen in het lichaam voorkomt. Volgens verschillende onderzoeken heeft soja een positief herstelpercentage om de vrouwen die aan borstkanker lijden te helpen. Artsen raden echter aan sojabonen te vermijden wanneer vrouwen zwanger zijn, omdat hogere doses hiervan soms de groei en ontwikkeling van de baby in de baarmoeder kunnen schaden.
Belangrijkste verschillen tussen kikkererwten en soja:
Gevolgtrekking
Zowel kikkererwten als sojabonen zijn afzonderlijk opmerkelijk nuttig voor een persoon om een uitgebalanceerd dieet te hebben. Ze hebben allebei ook grote gezondheidsvoordelen. Het belangrijkste verschil tussen kikkererwten en sojabonen ligt in hun voedingswaarde en hun smaak. Kikkererwten hebben een romige en nootachtige smaak, terwijl soja een bittere smaak en een ruwe textuur heeft.
De grootste producent van kikkererwten ter wereld is India, terwijl Brazilië de grootste producent van soja is. Kikkererwten zijn in feite een fantastische eiwitbron. Sojabonen zijn echter rijk aan koolhydraten.
Kikkererwten worden meestal gebruikt om etenswaren zoals curry, soep en gespecialiseerde gerechten zoals Chana dal, Hummus, enz. Te bereiden. Soja wordt echter gebruikt om sojasaus, tofu en soms zelfs tofu-huid, enz. Te bereiden.
