Gezonde voeding en voeding zijn noodzakelijk voor een individu om gezond en fit te blijven. Een uitgebalanceerd dieet vormt of wordt aangevuld met elk type voeding dat nodig is voor ons lichaam, namelijk vitamines, mineralen, vetten, koolhydraten, eiwitten, enz. Veel voedingsmiddelen bevatten een of meer voedingsstoffen of bevatten soms alle voedingsstoffen zoals peulvruchten, noten, zuivelproducten, fruit, groene groenten.
Kikkererwten versus amandel
Het verschil tussen kikkererwten en amandel is dat kikkererwten tot de Fabaceae-familie behoren, wat een peulvruchtenfamilie is, terwijl de andere kant Amandel behoort tot de Rosaceae-familie, de rozenfamilie die een bloeiende familie is. Kikkererwten zijn peulvruchten die rauw of gekookt worden gebruikt of gegeten, en de rest van de plant wordt gebruikt als voer, terwijl amandel een soort noot is die meestal rauw wordt gegeten en wordt gebruikt bij het maken van gerechten en zoete gerechten.
Kikkererwten zijn een van de leden van de vlinderbloemigen of de vlinderbloemigenfamilie. De wetenschappelijke naam voor de door IUPAC geautoriseerde kikkererwten is: Cicer arietinum. Ze behoren tot de familie Fabaceae (peulvruchtenfamilie), die vroeger bekend stond als Leguminosae. De voedingswaarde van kikkererwten is rijk, net als in eiwitten en vetten.
Amandel is een van de gezondste noten die door artsen en experts wordt aanbevolen voor een goede gezondheid. De voedingswaarden en calorieën ervan zijn vrij hoog en rijk. Het eiwit- en vetgehalte van de amandel is vrij hoog. De wetenschappelijke naam van de door IUPAC geautoriseerde amandel is: Prunus dulcis.
Vergelijkingstabel tussen kikkererwten en amandel
| Parameters van vergelijking: | kikkererwt | Amandel |
| Wetenschappelijke naam | Cicer arietinum | Prunus dulcis |
| Familie | Fabaceae – familie van peulvruchten of erwten | Rosaceae - rozenfamilie |
| Calorische dichtheid | 1.64 | 5.75 |
| Eiwit (per 100g) | 20g | 21.15g |
| Vetten (per 100g) | 6g | 49.93g |
Wat is kikkererwten?
Kikkererwten zijn ook algemeen bekend als gram, met verschillende variëteiten en soorten die wereldwijd bekend zijn. De verschillende namen en variëteiten die bekend zijn, zijn Bengaalse gram, garbanzo-gram, Egyptische gram. De International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) is verantwoordelijk voor de nomenclatuur die is toegewezen aan elk bekend organisme; dus de wetenschappelijke naam die aan kikkererwten wordt toegekend is: Cicer arietinum. India, het Middellandse Zeegebied, het Midden-Oosten gebruiken kikkererwten als een belangrijk hoofdproduct in maaltijden.
Kikkererwten behoren tot de familie Fabaceae die vroeger bekend stond als Leguminosae en algemeen bekend als peulvruchtenfamilie of erwtenfamilie. Kikkererwten bevatten vrij veel calcium, voedingsvezels, ijzer, kalium, calorieën, ijzer, enz. De hoeveelheid foliumzuur in kikkererwten is vrij hoog.
De morfologie van de plant is dat de lengte van de plant van kikkererwten ongeveer 25-50 cm hoog is, rechtop staat en bossig is. Het blad van de kikkererwt is enigszins elliptisch of ovaal. Het lichaam van de stengel is bedekt met haren en de kleur van de bloemen varieerde van wit tot roze.
Kikkererwten worden op verschillende manieren gebruikt, zoals: gebruik als voer om dieren te voeren vanwege de rijkdom aan eiwitten, de stengels kunnen worden gegeten als ze in een vroeg stadium worden gekweekt, het zaad of de kikkererwten kunnen rauw, geroosterd of gekookt worden geconsumeerd, het kikkererwtenmeel is gebruikt bij het maken van falafel, ook een belangrijk ingrediënt van chana masala en hummus.
Wat is amandel?
Amandel is een boomsoort en de vrucht van de boom staat bekend als steenvrucht. De oorspronkelijke oorsprong van de amandel zou Iran en de andere landen eromheen zijn. Amandelen hebben verschillende variëteiten, en dus is de prijsstelling daarop afgestemd. De wetenschappelijke naam van de amandel die is gegeven door de International Union of Pure Applied Chemistry (IUPAC) is Prunus dulcis.
Amandelen zijn rijk aan voedingswaarde zoals eiwitten, vetten, calcium, voedingsvezels, ijzer, magnesium, kalium, calorieën. Amandelen bevatten naar verluidt een grote hoeveelheid riboflavine en niacine. Ze zijn ook een rijke bron van vitamine E. De gerapporteerde calorieën per 100 g amandel zijn ongeveer 579 calorieën.
De plantmorfologie van amandel is dat deze ongeveer 4-10 m hoog wordt. De twijgen van de boom zijn in de beginperiode groen, worden dan door de blootstelling aan zonlicht paars en worden in het tweede jaar grijs. Het blad van de plant is gezaagd en de bloemen hebben verschillende kleuren variërend van wit tot lichtroze van kleur. Gezien het zaad van de plant, dat een steenvrucht wordt genoemd, is het ook de noot waarvan algemeen bekend is dat het op zichzelf amandel is. De buitenste laag van de schaal is hard en van binnen zit de 'amandel' die wordt geconsumeerd.
Amandelen worden in verschillende Indiase keukens gebruikt en zijn het favoriete ingrediënt voor het zoete gerecht. Het wordt ook gebruikt bij het extraheren van olie die rijk is aan vitamine E en wordt veel gebruikt als haarolie. Het kan rauw of geroosterd worden geconsumeerd. Het is ook een favoriete ingrediëntkeuze van de wereldberoemde keukens.
Belangrijkste verschillen tussen kikkererwten en amandel
Gevolgtrekking
Kikkererwten en amandel zijn beide rijk aan verschillende voedingsstoffen die nodig zijn voor ons lichaam, zoals - eiwitten, calcium, vitamines, voedingsvezels, vetten, magnesium, ijzer, kalium en calorieën, enz. Ze zijn allebei een belangrijke voedingsbron voor een goed -uitgebalanceerde voeding van een individu. De calorie-inname van beide voedselbronnen is verschillend en is rijk aan hun respectievelijke voedingsstoffen.
Kikkererwten die tot de peulvruchtenfamilie behoren, zijn dus vooral rijk aan eiwitten en amandelen die tot de rozenfamilie behoren, zijn rijk aan verzadigde vetten en aan riboflavine en niacine. Beide voedingsproducten kunnen rauw of geroosterd worden geconsumeerd. De grootste productie van kikkererwten wordt gedaan door India volgens de gegevens, terwijl de grootste producent voor amandelen de Verenigde Staten is, gevolgd door Spanje, Iran en Marokko.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
- http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241
