Er zijn normaal gesproken twee groepen waar het voedsel wordt ingedeeld. Ze worden geclassificeerd als zure en alkalische voedselgroepen. De reden voor deze classificaties van het voedsel is vanwege het effect dat ze hebben op de pH-waarde van iemands urine nadat ze zijn geconsumeerd.
Daarom zal het hebben van te veel zure of te veel alkalische voeding zijn gevolgen hebben. Zoals systematische acidose die wordt veroorzaakt door overmatig zuur voedsel. terwijl overmatige consumptie van alkalisch voedsel een ernstig stadium van alkalose kan veroorzaken. Geen van beide is goed voor de gezondheid.
Zuur versus alkalisch
Het verschil tussen zuur en alkalisch is dat zuren een pH-waarde hebben die lager is dan 7, terwijl de pH-waarde van alkalisch altijd hoger is dan 7. Stoffen die van nature neutraal zijn, hebben een pH-waarde die gelijk is aan 7. Laten we metaal nemen oxiden. Ze zijn bijvoorbeeld alkalisch als ze in water oplosbaar zijn, terwijl niet-metaaloxiden zuur zijn als ze in water worden opgelost.
Zuren zijn in feite soorten chemicaliën met een pH-waarde die lager is dan 7. De belangrijkste zure voedingsmiddelen zijn: veenbessen, bosbessen, pruimen, pruimenpasta, witbrood, ijs, tarwe, varkensvlees, rundvlees, pinda's, schaaldieren, snijbonen, bier, alcohol, walnoten, bruine bonen, pruimen, roggebrood, sappen uit de winkel, koudwatervis, eieren, bruine rijst, orgaanvlees, pompoen, honing, vette zuivelproducten, zonnebloembonen, limabonen, marinebonen, pintobonen, fruit in blik, haver, witte rijst, koffie, cashewnoten, pistache, wijn, kip, kalkoen.
Alkalisch zelf is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7. Alkalische vruchten zijn: watermeloen, citrus, papaja, peren, mango, meloen, druif, banaan, kiwi, appels, avocado's, perziken, kersen, ananas. Alkalische oliën omvatten olijfolie, druivenpitolie en koolzaadolie. Er is een breed scala aan alkalische groenten: spinazie, tomaat, kool, bloemkool, okra, broccoli, peterselie, pompoen, sperziebonen, selderij, wortelen, linzen.
Vergelijkingstabel Tussen zuur en alkalisch
| Parameters van vergelijking | zuur | Alkalisch |
| pH-waarde | Zuren zijn in feite soorten chemicaliën met een pH-waarde die lager is dan 7. | Alkalisch zelf is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7. |
| Huishoudelijke stoffen | Zure huishoudelijke stoffen zijn azijn, koolzuurhoudende dranken en vruchtensappen. | Alkalische huishoudelijke stoffen zijn magnesiummelk, tandpasta en schoonmaakmiddelen. |
| In water oplosbaar | Niet-metaaloxiden zijn zuur wanneer ze in water worden opgelost. | Metaaloxiden zijn alkalisch als ze in water worden opgelost. |
| Smaak | Zuren smaken zuur. | Alkalisch is bitter van smaak. |
| neutralisatie | Zuren kunnen gemakkelijk worden geneutraliseerd door de base. | Alkalisch kan worden geneutraliseerd door zuren. |
Wat is zuur?
Zuren zijn in feite soorten chemicaliën met een pH-waarde die lager is dan 7. De belangrijkste zure voedingsmiddelen zijn: veenbessen, bosbessen, pruimen, pruimenpasta, witbrood, ijs, tarwe, varkensvlees, rundvlees, pinda's, schaaldieren, snijbonen, bier, alcohol, walnoten, bruine bonen, pruimen, roggebrood, sappen uit de winkel, koudwatervis, eieren, bruine rijst, orgaanvlees, pompoen, honing, vette zuivelproducten, zonnebloembonen, limabonen, marinebonen, pintobonen, fruit in blik, haver, witte rijst, koffie, cashewnoten, pistache, wijn, kip, kalkoen.
Zure voeding heeft een pH-schaal die onder de 7 blijft. Het kennen van de pH-schaal is erg belangrijk bij het consumeren van voedsel dat nieuw is voor jou en je lichaam. De zure schaal loopt van de 0-niveaus tot de 14-niveaus die het hoogste zijn. Het niveau 0-7 is de eerste helft van de schaal, terwijl de bovenste helft begint met 7,1-14.
Wat is alkalisch?
Alkalisch zelf is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7. Alkalische vruchten zijn: watermeloen, citrus, papaja, peren, mango, meloen, druif, banaan, kiwi, appels, avocado's, perziken, kersen, ananas. Alkalische oliën omvatten olijfolie, druivenpitolie en koolzaadolie. Er is een breed scala aan alkalische groenten: spinazie, selderij, wortelen, linzen, okra, broccoli, peterselie, pompoen, sperziebonen, tomaat, kool, bloemkool.
Over het normale scenario gesproken, een menselijk lichaam heeft de neiging om in de pH-waarde van 7,4 te blijven, dat wil zeggen door de minerale afzetting en terugtrekking uit de botten en zachte weefsels van het menselijk lichaam. Volgens specialisten wordt gezegd dat van het totale voedsel dat door een persoon wordt geconsumeerd, 50% -80% daarvan uit alkalisch voedsel moet komen. Dit komt omdat om het zuurevenwicht van een lichaam te behouden.
Belangrijkste verschillen tussen zuur en alkalisch:
Gevolgtrekking
Er wordt nu geconcludeerd dat zuur en alkalisch, beide verschillende soorten voedsel die ook verschillend zijn gecategoriseerd, nodig zijn voor het menselijk lichaam in een uitgebalanceerde vorm. Een uitgebalanceerde vorm betekent een nauwkeurige hoeveelheid die door het lichaam kan worden verteerd, omdat te veel zuur of te veel basisch voedsel zijn gevolgen zal hebben.
Het niet consumeren van voedsel volgens de pH-waarde die het lichaam nodig heeft, heeft gevolgen zoals systematische acidose die wordt veroorzaakt door overmatig zuur voedsel. terwijl overmatige consumptie van alkalisch voedsel een ernstig stadium van alkalose kan veroorzaken. Geen van beide is goed voor de gezondheid.
